Figyeljen arra, hogy milyen kókuszolajat vásárol
A természetes egészségügyi közösség számos tagja régóta ismeri a kókuszolaj és más kókusztermékek előnyeit.
A közelmúltban a "tiszta élelmiszer-fogyasztók" és a természetes étrendet követők általában a pálmaolajat és más étolajokat kókuszolajjal helyettesítették. Ez a változás nagyon jó, de csak akkor, ha minőségi kókuszolajat használnak.
De sajnos, mint általában a világban, ahol élünk, minden, aminek van kereskedelmi potenciálja, árucikké alakul, függetlenül az eredménytől. Egyes vállalatok kókuszolajat gyártanak súlyos egészségügyi kockázatokat jelent, és pa tájékozatlan emberek, akik megpróbálnak egészségesen táplálkozni, olyan terméket fogyaszthatnak, amelynek valójában nincs hatása, vagy ami még rosszabb, akár árthat is nekik.
Nem minden kókuszolaj "egyforma"
Bármely olajtermelő eladhat "kókuszolaj" feliratú terméket. A polcon található termék valóban kókuszolaj. De a fogyasztók jelentős árkülönbséget láthatnak a különböző gyártók között. Valószínűleg a legolcsóbb olaj egy finomított olaj.
kókuszolaj-malom Srí Lankán
A kókuszolajat különböző módon állítják elő. A kókuszolaj kivonásához a gyártónak először meg kell szárítania a kókuszpépet, az úgynevezett koprát, dohányzással, napon vagy speciális sütőben szárítva. A Copra-t egészségtelen körülmények között szárítják, és nem fogyasztható.
A réz-szennyeződések kókuszolajba kerülnek. A koprából nyert kókuszolajat tehát meg kell tisztítani vagy finomítani. Finomítás után klórral kezelik a maradék szennyeződések eltávolítására vagy a termék színének "szépítésére". Ezután kezelik, hogy magas hőmérsékleten eltávolítsák a kókusz illatát. A nátrium-hidroxidot (NaOH), más néven lúgot használják a zsírsavak bontására a kókuszolajban, hogy meghosszabbítsák annak eltarthatóságát. Néhány kókuszolaj-gyártó mérgező vegyi anyagok segítségével vonja ki az olajat a szervezetből.
Vannak azonban más kókuszolaj-kereskedők, akik még tovább viszik a finomítási eljárást hidrogénezéssel vagy részleges hidrogénezéssel, hogy elkerüljék a termék megolvadását magasabb hőmérsékleten. Ez a folyamat transz-zsírokká alakítja a kókuszolajat, amely természetes állapotában nagyon egészséges olaj.
Válassza a "szűz" olajat a legnagyobb egészségügyi előnyökért
A "szűz" és az "extra szűz" olajokat a réz gyors szárításával, majd gépi préseléssel vagy "nedves" kókusztej őrlésével nyerik ki. Nedves őrléssel az olajat elválasztják a kókusztejtől.
Nincs különbség a "szűz" és az "extra szűz" olajok között. Általában az árkülönbség tükrözi a végtermék megszerzésére irányuló erőfeszítések intenzitását.
Kókusz chips, 150g | Arany ízek
Hidegen sajtolt kókuszolaj 200 ml | Terralura
Tiszta, finomítatlan kókuszcukor, 250g | Arany ízek
100% természetes kókusztejpor, 150g | Arany ízek
A kókuszolajnak több előnye van a többi étolajhoz képest
A Journal of Cosmetic Science 2003-ban publikált egy tanulmányt, amely a növényi olajokat hasonlította össze a hajkárosodás szempontjából, és kimutatta, hogy a kókuszolaj a legjobb kezelés a hajtöredezés fésüléséhez fésüléskor.
2004-ben kiderült, hogy a nedves őrléssel nyert kókuszolaj sokkal hatékonyabban csökkenti a "rossz" koleszterint, mint a finomított kókuszolaj. A Clinical Biochemistry folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a szűz kókuszolajban lévő polifenolok nemcsak csökkentik a testzsírsejteket, hanem antioxidáns aktivitással is rendelkeznek.
A szűz kókuszolaj klinikailag hatékonynak bizonyult a Candida albicans és más gombatörzsek elleni védekezésben - derült ki a Journal of Medicinal Foods folyóiratban megjelent 2007-es klinikai tanulmányból.
Egy 2009-ben elvégzett és a Lipids folyóiratban megjelent tanulmány a szójaolajat és a kókuszolajat hasonlította össze egy testsúlycsökkentő programban 20-40 éves elhízott nők számára. Alacsony kalóriatartalmú étrenddel és napi 50 perces sétával 12 héten át a kókuszolajat fogyasztó nők nagyobb súlyt vesztettek, mint a szójaolajat fogyasztók.
Sajnos Romániában, tekintettel arra, hogy az ilyen termékek viszonylag új piaca, mindenféle rossz minőségű olaj lépett be. Törekedjen arra, hogy szelektív legyen a döntéseiben. Ne válasszon olcsóbb termékeket, ha legalább egy helyi vagy nemzetközi hatóság nem hagyja jóvá ökológiai, organikus, szűz, extra szűz vagy nyers termékként. Bár gyakran még egy ilyen jelzéssel ellátott termék sem feltétlenül rendelkezik garanciával, mégis okosan dönt.
A még jobb eredmények érdekében fogyasszon teljes kókuszt vagy különféle ételekben, például: kókusztejben vagy kókusz-kefirben. Ha szükséges, elkészítheti saját kókuszolaját, ha van egy jó turmixgépe és egy facsarója. Keverje össze, majd nyomja össze jól a pépet. Bármit is tesz, győződjön meg róla, hogy étrendjében van ez a csodálatos étel.
Felhasznált forrás:
http://naturalmentor.com/not-all-coconut-oil-is-created-equal/ - kókuszolaj
Legyen naprakész a Viata Verde Viu híreivel.
Cikkek az egészséges életmódról, receptek és egyebek.