Figyeljünk a hideg láncra

• Megosztani Facebookon
• Csipog
• Oszd meg a LinkedIn-en
• Küldjön e-mailt

Szobahőmérsékleten a mikroorganizmusok nagyon gyorsan szaporodnak az ételekben.

5 ° C alatt növekedésük lelassul, sőt megszakad. Ezért fontos, hogy tiszteletben tartsuk a hideg láncot minden olyan terméknél, amelyre szükség van.

Itt van egy lista azokról a termékekről, amelyek hűvösek a megfelelő hőmérséklet mellett

Étel	Tárolási hőmérséklet
Fagyasztott étel, fagyasztott hal, fagylalt, sörbet	- Maximum 18 ° C
Friss hal, tenger gyümölcsei, rákfélék, Puhatestűek (hacsak nem élnek ...)	0 ° C-tól + 2 ° C-ig olvadó jégen
Friss hús, saláták, haltermékek sós lében belsőségek baromfi, szendvicsek nyers tejtermékek reszelt vagy darabolt sajtok friss gyümölcs- vagy zöldséglé ...	+ Maximum 4 ° C
Tejtermékek, tejdesszertek, vaj	+ Maximum 8 ° C

Vásárláskor néhány egyszerű óvintézkedést megtehetünk:

Kezdjük vásárolni azokat az ételeket, amelyek legkevésbé érzékenyek a hőmérsékletre: konzervek, gyümölcsök és zöldségek, élelmiszerboltok. Ezután térjünk át a törékenyebb termékekre, például a friss tejtermékekre, a húsra, a halra és a fejezzük be a fagyasztottakkal.

Ügyeljen arra, hogy az étel tapintásra jól lehűlt. A fagyasztott élelmiszerek osztályán a tartályok és a vitrinek hőmérsékletét hőmérőkkel kell feltüntetni. Ennek a berendezésnek -18 ° C-on kell lennie.

Az igénylő termékeket késedelem nélkül tárolja hidegben. Elvileg a vásárlás és a tárolás között alig több mint egy órának kell eltelnie.

A hűtőtáskák használata megakadályozza a termékek túlzott felmelegedését szállítás közben. És ne felejtsük el a törékeny ételeket sem a melegben, sem a napon az autó csomagtartójában !

Vigyáznunk kell a hűtőszekrény és a fagyasztó használatára is:

---