Figyelmeztető cukor!
A cukornak nagy szerepe van a mai étrendben - mert általában túl nagy mennyiségben fogyasztjuk. És ez egyszerűen egészségtelen. Itt van még a Fruktóz intolerancia akkor a cukor legalább egy fajtája - a fruktóz - kellemetlen tüneteket okozhat.
Nem hiába tanulmányozzuk tovább őket Összetevők listája a bevásárlókosárban található termékek közül, vagy könnyű termékeket használjon. Mivel valami jót akarunk tenni a testünk számára, nem pedig túlterheljük azt rengeteg cukorral. Első ránézésre mi is sikeresnek tűnünk, mert hiába keressük a „cukrot” az összetevők között. És ez egyáltalán nem bizonyítja, hogy a termék kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz cukrot. Mert ez gyakran csak egy másik név mögé bújik!
Cukor, mint összetevő
Ha a „cukor” az összetevők listájának része, akkor ez a szokásos Asztali cukor jelentett. De még ez sem mindig egyértelműen felismerhető, és gyakran szerepel a szakkifejezés alatt Szacharóz tovább. De a háztartási cukor mellett sokkal többféle cukor létezik. Ez magában foglalja az összeset Egyszeri és többszörös cukrok. Mind egyszerre vannak szénhidrátok.
Különösen jól ismertek szőlőcukor, a nevek alatt is felsorolt szőlőcukor vagy Dextróz, valamint a Fruktóz, szakzsargonban Fruktóz hívott. Ez utóbbi valójában a fruktóz-intoleranciában szenvedők problémája. Mert a megújult cukorfogyasztás mellett hasmenést, hasi görcsöket és sok más kellemetlen tünetet is okoz. A Laktóz intolerancia Ugyanez vonatkozik a Tejcukor, így a laktóz.
A fruktóz-intoleranciában szenvedők gyakran szenvednek cink-, folsav- és triptofánhiánytól, ami többek között kedvetlenséget, gyakori megfázást és depressziós hangulatot okozhat. A létfontosságú anyagok elegendő mennyisége tehát a fruktóz-intolerancia alfája és omegája. A Kombinált készítmény fruktofán kifejezetten a fruktóz-intolerancia követelményeihez igazodik, és támogatja a szervezetet ezen alapvető tápanyagok ellátásában. (Szponzorált)
A Desired.de összeállította a leggyakrabban használt cukorkifejezések listáját, amely nagyobb egyértelműséget biztosít, amikor legközelebb vásárolni megy:
- Szacharóz
- Dextróz
- szőlőcukor
- Fruktóz
- Fruktóz szirup
- Fruktóz-glükóz szirup
- Glükóz szirup
- Glükóz-fruktóz szirup
- Kukoricaszirup
- Karamellszirup
- laktóz
- Malátacukor
- malátakivonat
- Árpa maláta kivonat
- Maltodextrin
- Dextrin
- Búza dextrin
- Szirup
- Gyümölcs kivonat
- édesem
- Inulin
- laktóz
- Malátacukor
- malátakivonat
- Oligofruktóz
- Oligofruktóz szirup
- Polidextróz
Világossá válik: Ha az összetevő "-ose" -ra végződik, vagy szirupról van szó, akkor figyeljen oda, mert cukor. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a jövőben mindent be kell tiltania a cukrot tartalmazó kosárból.
A cukor eredendően nem rossz
Még akkor is, ha azt a benyomást keltheti, hogy a cukor eredendően nem rossz. Ugyanúgy része az egészséges étrendnek, mint a zsír. De ugyanez vonatkozik itt: Az adag teszi a mérget, és természetesen a cukor típusát.
A gyümölcsök és zöldségek például természetes módon tartalmaznak cukrot. Természetesen ez nem teszi őket egészségtelenné. Nem célszerű azonban csak sok cukrot tartalmazó gyümölcsöt fogyasztani, mert itt is „túl sok van”. A változatos és kiegyensúlyozott étrend még mindig a legjobb módszer itt.
Rejtett cukor
Mindenki tudja, hogy az édesség cukrot tartalmaz. És az édesség miatt a legtöbb ember helyesen gyanítja a gyümölcsben lévő cukrot is. De vannak olyan cukros ételek is, amelyekre nem is számítunk. Mert az, hogy egy termék nem édes, még nem jelenti azt, hogy cukormentes. Ilyen például a szalámi és a májkolbász. Mindkettő körülbelül 1 g cukrot tartalmaz 100 g-onként. A sonka viszont jó cukormentes alternatíva lenne. A kenyér cukrot, teljes kiőrlésű vagy tönköly kenyeret is tartalmaz, de sokkal kevesebbet, mint a fehér kenyér. A kész salátaöntet és a tésztaszósz igazi cukorbomba lehet. Érdemes tehát megnézni az összetevők listáját.
Az összetevők listája gyakran nem segít ennyire, mert nehéz megmondani, hogy valójában mennyi cukrot tartalmaz. Különösen, ha több különböző típusú cukrot sorolnak fel. Ebben segít a táplálkozási táblázat megnézése. A cukor mindig szénhidrátként szerepel. "Szénhidrátként - ebből cukor". Az információk általában az adott termék 100 g-jára eső cukor mennyiségére vonatkoznak.