Finkbeiners kóstolja meg Sissi-t és Franz-t Hannoverben - éttermi teszt
A Karmarschstraße-n található Sissi és Franznél az alpesi hangulat és a transzatlanti ételek átfogó koncepcióvá keverednek. Éttermi felülvizsgálónk elárulja, hogy ez működik-e.
Rágjuk a Burger Ferdinand-ot (9,45 euró), képzeljük el, hogy hajnali három van, a kocsmamászás vége. Meleg olvasztott sajt pasztálja be szájízünket, a pácolt jalapeños tüzes hangja bátor impulzusokat küld fáradt agyunkba. Közben kiadós sült hagyma, lédús marhahús és ropogós szezám briós zsemlék villannak fel, jelezve a boldog kalóriabevitelt, mert a zsíros sajt és a csípős paprika kombinációjában a többi összetevő alárendelt szerepet játszik. Elég kétdimenziós dolog. Éppen annyi, hogy egy egydimenziós elmét serkentsen hajnali háromkor. A baj az, hogy nem hajnali három van, hanem délután egy.
Alpesi hangulat hamburgerekkel
Sissi és Franz társaságában vagyunk, egy meglehetősen új üzlet a Karmarschstrassén. Ha elsétál mellette: ne hagyja magát összezavarni. A légkör (az Alpok taps, agancs, szőrme és kandalló) nem enged következtetéseket levonni az ételről. Vannak hamburgerek. Többnyire. Ami: Minden értelmezés kérdése is. Együnk például a vegetáriánus Mathilde hamburgert (9,95 euró), egy sör üvegmagasságú tornyot, amely pirított kenyérből, paradicsomból, salátából, pecsenyesajtból és spenótpogácsából készült. Lehetetlen kézzel enni balesetek nélkül. Tehát szétbontjuk az ételt az egyes részeire - és hirtelen egy snack tál elé ülünk! Et voilà: Alpesi konyha!
De viccet félretéve. A Vesper tányérkészlet valóban ízletes. A kenyér jó minőségű, a spenót pogácsa ropogós és kiadós, a bazsalikom és a tarhonya szósz csípős, de ami a legjobb: minden összetevő hozzájárul a kiváló, házi készítésű félszárított paradicsomhoz. A bejelentett hegyi sajt íze olyan, mint a kereskedelmi Emmentaler, de az étel ennek ellenére remek kombinációja a friss és a kész termékeknek. Ugyanez mondható el az Amalie hamburgerről (9,45 euró). A pirított kenyér, a friss kecskesajt, az áfonya, a körte chutney, a karamellizált dió és az argentin pesto összekötője kiválóan működik - csak a hús csontszáraz.
A kenyér nélkül felszolgált Skinny Burger Ludwig pogácsa szaftosabb, bár ez nem sokat jelent: a marhahúsnak hash barna van, egy szelet olvasztott cheddar sajt és egy sült tojás van rajta, és kiváló (házi foltos és sült) hagymakarikák. Tehát csak a név marad vékony. Egy kis salátát, savanyúságot, paradicsomot és hamburger szószt külön tálalunk. Természetesen, ha az összes hozzávaló frissen készül, beleértve a fasírtot vagy a hash barnát is, akkor ezzel az alkotással valódi csúcsok érhetők el, de az íze is nagyon jó. Az edényt 10,95 euró áron kell mérni.
Sült krumpli szarvasgombás majonézzel
Ebédre is van lehetőség, de a köreteket általában itt külön külön rendeljük meg. A "Pomm Franz" krumpli (3,95 euró) tökéletes. Kevésbé örülünk a „Pomm Sissi” -nek (5,45 euró), amelyet rakétával, parmezánnal és átható szarvasgomba-majonézzel szolgálnak fel, amelynek aromája a mesterséges szarvasgombaolajra emlékeztet. Inkább méltatlan a császárnéhoz. A grilledény mindenféle sült friss zöldséget tartalmaz, amelyek kissé puhák, de jó ízűek. A „Bad Ischl” saláta (3,95 euró) friss, a vinaigrette rendben van. A chili con carne, tejföl, jalapeños és guacamole (6,45 euró) nachók inkább a párolt ócska ételekhez hasonlítanak. Rajongani kell.
A Sissi és a Franznál nincsenek előételek, de desszertek. A fehércsokoládé szufla (5,95 euró) nagyon tömör massza, íze különösen édes, az eperpüré az olcsó késztermékekre emlékeztet. De a Monty gofri (2,95 euró) nagyon jó. Különféle „csúcstalálkozók” is vannak. Úgy döntünk, hogy megmászjuk a „Ludwigshöhe” -t (7,95 euró), egy vaníliás turmixot tejszínhabbal, tetejére sós karamellszirupot. A pohár felső szélét vastagon megkente dió nugátkrém, és perecet ragasztottak rá. A csúcskereszt szimbolikusan egy fapálcára ragasztott csokoládé fánkot képvisel. Ó, ha az étterem hajnali háromkor nyílt volna meg!
Következtetés: Igazán tisztességes hamburgerek és jó turmixok alpesi giccses hangulattal. Meg tudod csinálni.
Átlagos értékelés: 6/10 (étel: 6, kiszolgálás: 7, hangulat: 6)
Hannoveri éttermek: Hol szeretnénk enni ma?
Szeretne kipróbálni egy új éttermet? Vagy csak azt szeretné megnézni, hogy Hannover melyik másik részén vannak még finom lehetőségek a kinti étkezésre? A gyűjtött HAZ-minták ezen a térképén biztosan megtalálja azt, amit keres.
Sissi és Franz
Nyitva tartás: hétfőtől csütörtökig 11-től éjfélig, pénteken és szombaton 11-től 1-ig, vasárnap 12-től éjfélig