Finn Cuisine Lohikeitto (lazacleves)

- körülbelül 400 gramm lazacfilé;
- egy liter - 1,5 liter halleves
A hallevest kockákként értékesítik, például csirkét, marhahúst vagy zöldséglevest; elegendő forró vízben feloldani a szükséges kockák számát a szükséges húsleves mennyiségének megfelelően (általában egy kocka fél liter húsleveshez).
- egy nagy hagyma
- 8 közepesen kemény húsú burgonya
- öt bors
- egy-két babérlevél
- 2 dl. főző krém
- 2 evőkanál vajnak felel meg
- egy csomó kapor
- egy csomó metélőhagyma.

1. Forralásig melegítse a hallevest. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a borsot és a babérlevelet egyszerre.

2. Amíg a húsleves párol, hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk kockákra (vagy darabokra) egy-két centiméteres távolságra. Adja hozzá a húsleveshez, amint elkészült, és hagyja ott, amíg félig meg nem főznek, körülbelül tíz percig.

3. Távolítsa el a bőrt a lazacfiléből. Ez az egyetlen rész, ami kissé trükkös ebben a receptben: a legjobb, ha egy hosszú, kúpos kést vesz, a lazacot a bőrére fekteti, egyik kezét a tetejére, és csúsztatja a kést a hús és a bőr közé. Ezután vágja a húst oldalanként kb. 2 cm-es kockákra, majd tegye a lábosba a lábosba. Pároljuk, amíg a lazac meg nem fő, vagyis a hús mélységében tiszta és kissé leválik; gyorsan megy, alig tíz perc. Közben aprítsa fel a kaprot és metélőhagymát.

---