Finn kenyér - lakoma

A krumplipüré lágyságot és nedvességet kölcsönöz ennek a kenyérnek, amelyet süteményként fogyasztanak.

finn

Hozzávalók

Termelés

A hámozatlan burgonyát kb. 25 percig főzzük egy gőzös kosárban. Hámozzuk meg forrón, majd engedjük át egy finom rácsos zöldségmalmon.

Oldjuk fel az élesztőt 10 cl langyos vízben.

Helyezzen 500 g búzalisztet és a rozslisztet egy halomba a munkafelületre. Ásjon meg egy kutat. Tegye bele a meleg cefrét és az élesztőt. Keverje össze a liszt és a 30 cl langyos víz fokozatos hozzáadásával. A kapott tésztát kézzel, a sót és a megmaradt lisztet is belegyúrva puha és fényesre gyúrjuk. Gyűjtsd össze egy labdába. Tedd egy salátástálba. Fedje le nedves ruhával. Hagyja 3 órán át szobahőmérsékleten (20 ° C) kelni.