Finom ásni Ez a 10 finn étel, amit ki kell próbálni
Ne hagyjon ki egy álomajánlatot hírlevelünkkel.
Finnországban mindenképpen enni kell a lazacot - a tűztől frissen!
Fotó: imago/XINHUA
Meg kell próbálni ezt a 10 finn ételt
Hal kenyérben, nyikorgó sajt és pofonok? Igaz, a nevek nem étvágygerjesztők. De vannak olyan finn ételek, amelyeket ki kell próbálni! Lisa-Marie utazási riporter feltárja a top 10-et.
Folytassa az olvasást a hirdetés után
Amikor Finnországban töltöttem a telet, nemcsak a napfény hiánya volt ismeretlen, hanem néhány étkezési szokás is. Néhányat megtanultam szeretni, a többiek - és őszintének kell lennem - egyszer és soha többé kerültek a tányéromra. De ez ízlés kérdése, mint tudják.
Ezért elmondom neked a tíz kiemelt dolgomat a finomtól a yuckig terjedő skálán:
1. Nyikorgó sajt
Az egyik első estén a barátokkal grillezett sajt volt. Valójában semmi különös. De a Leipäjuusto, pattogó sajtnak is nevezik, nem fogyasztható nyugodtan. Az egész asztal a fogak között nyikorgott.
Vicces és ízletes egyszerre. Az enyhe sajt esetében a tejet savanyítják és sütik. Ezután a sajtot pite-edényben megsütjük és szeletekre vágjuk. Van hagyományosan áfonyalekvár. Határozottan finom!
2. Karéliai pierogi
Vitathatatlan kedvenceim, amelyekből évente többször is nagyon hiányzik Németországban Karjalanpiirakka. Karjawas? Leginkább úgy fordítható, hogy "gombóc rizstöltéssel".
Kevesebb a táska, mint a kis hajóké. A kiadós rizspuding a töltelék, helyettesíthető burgonyapürével vagy sárgarépával is. A rozstésztát nagyon vékonyra kinyújtják, majd közepén töltelékkel töltenek.
A Karjalanpiirakka receptje egyszerű, de összetett. Ezért a gombócokat tömegesen sütik a finn konyhákban, és akkor nincs más a következő napokban.
Amikor a csónakok készen vannak, tojásvajjal bevonják és megeszik őket, ami Finnországba látogatáskor elengedhetetlen. És most már tudom, mit kell feltétlenül sütnöm a hétvégén. A skálán a finomtól a yuckig? Finom!
3. Fekete kolbász
És ilyen gyorsan elértem a skálám yuck mélypontját.
Mustamakkara vagy fekete kolbász Tampereból származik, és vérkolbász különlegesség, amelyet áfonyával fogyasztanak. A vérkolbász nemcsak Finnország étlapján szerepel - vizuálisan a Mustamakkara lelövi a madarat. Mert: Nem elszenesedett, hanem szándékosan mély fekete és csak uh.
4. Arcpofozás
Arccsapás Egyél, még mindig jól vagy? Őrültek, a finnek! Legalábbis ami a nagyon egyszerű fahéjas tekercsek elnevezését illeti: Korvapuusti (németül: pofonok) minden finnországi ünnep része, legalábbis kulináris szempontból.
Az illatos tekercseket durva cukorral megszórják, és minden péknél beszerezhetők. Gyakran Pulla néven is értékesítik őket.
Folytassa az olvasást a hirdetés után
Hogy honnan származik a Face Slaps név, arról csak találgatni lehet. Az egyik elmélet azt sugallja, hogy a fahéjas zsemle "gifflar" svéd neve felidézte a finnek között a francia "gifle" szóval való összefüggést. Mert ez egy pofont jelent.
Az én skálám szerint a finom pofonok mindenképpen ízletesek lesznek!
5. Fazer csokoládé
Felejtsd el Milkát, Schogettent és Társait - legalábbis Finnországban. Azt mondja ott Fazer a csokoládétáblák tetején. És helyesen.
Amikor egy tábla Fazer csokoládét tartok a kezemben, úgy érzem magam, mint a kisfiú Charlie-ból és a csokoládégyárból. A rudak körülbelül kétszer akkorák és kétszer vastagabbak, mint itt a tejasztal. És: vannak a legfinomabb fajta pattogatott kukorica és sós toffe krumpli áfonyás joghurt chipshez.
Finnország nem lenne Finnország, ha nem lennének édesgyökéres fajták. Többféle lehetőség van: cseppekkel, folyékony édesgyökérrel töltve vagy egész drazséval.
Itt is meg vannak osztva az ízlelőbimbók, legalábbis az enyém azt mondja: ugh! Minden más fajtánál a finom irányú skála átmegy a tetőn.
6. Sós lé édesgyökér
Sós vízzel is Salmiakki hívott, engedményt kell tennem. Utálom az édesgyökeret.
Tulajdonképpen. Mivel Finnországban csak egy fajta van, amit még én is szeretem: A Pantteri édesgyökérből édesgyökérből készült nyúlós állatok, és ajánlás mindenkinek, akinek semmi köze az édesgyökérhez.
A finnek számára az édesgyökér úgymond alapélelmiszer. Ezért is feldolgozzák őket minden lehetséges változatban. A Salmiakki likőr egyike ezeknek: tiszta édesgyökér íz, 32 százalékos alkoholtartalommal. Kedvelnie kell, és valószínűleg minden pohárral jobban ízlik. Az én skálám szerint az édesgyökér az alsó harmadban szinteződik.
7. Halkenyér
A következő kulináris meglepetést akkor tapasztaltam meg, amikor vendéglátó anyám először kis sült halat tálalt nekem. És még mindig volt benne minden. fúj!
De hát udvariasságból legalább meg kellett próbálnom. És akkor a meglepetés - nagyon finom! A kis molyhos (finnül: Muikku) minden piacon készen áll a nassolásra. A hal szerelmeseinek kötelező.
De van még egy - és ennek neve is van: Kalakukko, Kenyér hal töltelékkel. A kis muikkókat rozsból és búzából készült egyszerű kenyértésztába csomagolják, majd megsütik. Ezután a halkenyeret még hét órán át 100 Celsius fokon kell sütni.
Egy finn készítette: finom! Amikor megpróbáltam csinálni, még a macskák sem ették meg. Ez az étel tehát az aranyközépet éri a skálán.
Folytassa az olvasást a hirdetés után
8. Rozskenyér
Aki hosszabb ideig él külföldön, gyakran gyorsan hiányzik a német kenyér a barátok és a család mellett. 2014-ben hivatalosan is bekerült az Unesco listájára, mint belső német kulturális örökség. De meg kell kérdeznem ezt a monopóliumot, mert egyet Finn rozskenyér minden német változatot lenyom a tányérról. Legalább az enyém.
A rozs a gabona egyik fajtája, amely még a zord északi körülmények között is megnő. A finn rozskenyér nagyon lapos és gyakran kerek, közepén lyuk van. A szupermarketekben a kenyér négyszögletes formában is kapható, tökéletesen alkalmas egy szelet sajthoz.
Mutató tudás: Hagyományosan sütés után a kenyeret egy rúdra fűzik, és a mennyezet alá akasztják száradni. Ezért a lyuk a kenyér közepén.
Tehát, ha szeret kenyeret enni, és Finnországban tervez egy nyaralást, pihenhet - ott is finom kenyér található. És akkor a finomsági skálán elég magasra emelkedik.
9. Rénszarvas
Rudolph és a Mikulás barátainak most nagyon erőseknek kell lenniük. Mert még rénszarvas (Finnül: Poronkäristys) rendszeres jellemző Finnországban.
Be kell vallanom, hogy magam sem ettem meg. Okok miatt ...
De az emberek, akik megkóstolták, nagyon gyengédnek és a vadakkal összehasonlíthatónak minősítik. Szélességeinkkel ellentétben meglehetősen nehéz nem enni a rénszarvas húsát fajnak megfelelő hozzáállásból. Az állatok egész évben a szabadföldön, Lappföldön élnek, fűvel és zuzmóval táplálkoznak.
A rénszarvasokat gyakran szeletelt hús formájában, burgonyapürével és vörös áfonyával tálalják.
10. Lángolt lazac
Sokan bizonyára valamikor ettek egy flambé lazac tekercset. Nem Finnországban, hanem egy német karácsonyi vásáron - a finn standok nagyon népszerűek ott. Lipcsének karácsonykor még saját finn faluja is van.
De visszatérve a Tűz lazac, ahogy gyakran hívják: a finnek minden évszakban elkészítik. Hagyományosan a lazac felét olyan táblákhoz rögzítik, amelyek korábban több órán át vízben voltak. Ez azt jelenti, hogy nem szenesednek olyan gyorsan, és nem szívják fel a hal zsírját. A halakat körmökkel rögzítik, majd több órán át tűzre teszik. A lazacot csak sóval és kevés citrommal ízesítik.
Tekercsben vagy salátával fogyasztják - mindenképpen próbáld ki!