Finom burgonya burgonya és gomba leves

Finom burgonya - A kedvenc zöldség nemcsak finom, de sokoldalú is. A sós és az édes között minden megtalálható, például: finom burgonya és gomba leves

összetevők

4 fő részére:

450 g	Rókagomba
2 szövetségi kormány	petrezselyem
500 ml	növényi állomány
120 ml	krém
300 g	Burgonya (viaszos)
100 g	Mogyoróhagyma
30 g	vaj
250 ml	fehérbor
Só, fehér bors
szerecsendió
3 evőkanál	olivaolaj

készítmény

1. Fele vagy negyed nagyobb gomba. A petrezselymet szitán öntsük sok forrásban lévő vízzel, öblítsük le hideg vízzel, nedvesen durvára vágjuk. Pürésítsük 50 ml alaplével és 2 evőkanál tejszínnel.

2. A burgonyát és a medvehagymát meghámozzuk, hosszában kettévágjuk és vékony szeletekre vágjuk. Forró vajban pároljuk, adjuk hozzá a bort és a maradék zöldségalaplét. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval, letakarva kb. 15 percig pároljuk, majd pürésítsük.

3. Kicsit felverjük a maradék tejszínt, belekeverjük a petrezselyempürét, enyhén sózzuk és lehűtjük.

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

4. A rókagombákat 2-3 percig forró olajban erőteljesen megpirítjuk, sóval ízesítjük. Töltsön pohárba, töltse fel levessel, fedje le petrezselyemkrémmel, és ha úgy tetszik, scampi nyárssal tálalja.

---