Finom és alacsony kalóriatartalmú galambhús nyer; legyen (újra) ismert - Marie Claire

galambhús

Hozzáadás a Getty Images® Kedvencekhez

A galamb, vasban gazdag sovány hús
Az ünnepi időszak kivételével túl kevés lehetőség van arra, hogy galamb legyen a tányérján. Kár, hogy ennek a madárnak sikerül harmonikusan ötvöznie az ízét és a táplálkozási tulajdonságait. Legyen szó vadgalambról vagy tenyészgalambról, felnőtt vagy fiatal (fiatal galamb), az állat minden esetben sovány húst mutat, nagyon finom húsú és alacsony zsírtartalmú: csak kevés zsír koncentrálódik a bőrön és a far. Ezért tökéletesen megfelel alacsony kalóriatartalmú étrendnek, ellentétben más vörös húsokkal, amelyek sokkal "gazdagabbak". De a galamb legfőbb előnye mindenekelőtt magas vaskoncentrációjában rejlik, átlagosan 20 mg/100 g (egy galamb súlya általában 400 és 500 g között van). Szintén hús, amelyet vérszegénységben szenvednek, nevezetesen a szervezetben a vas hiánya miatt.