Finom és egészséges dió- és almasarok - táplálkozás - Allgemeine Zeitung

Ez valami más: gyümölcs a sütiben. Dagmar von Cramm sütőkönyv-író bemutatja a hagyományos karácsonyi keksz ezen egészséges alternatíváit dió- és almasarkok segítségével.

Megjelent:	2017. december 5., kedd, 4:37
Utoljára szerkesztve:	2017. december 5., kedd, 4:42

Freiburg (dpa/tmn) - A klasszikus - és talán kissé unalmas - vajas keksz helyett karácsonykor a hobbi pékek teljes értékű alternatívákkal is megküzdhetnek. Dagmar von Cramm azt javasolja, hogy gyümölcs legyen a sütiben. A recept dió és alma sarkokra:

150 g puha kajszibarack

4 kis alma (400 g)

250 g margarin

100 g őrölt mandula

300 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

50 g barackgyümölcs-kenettel

100 g mogyoró

50 g fenyőmag

1. Öntsön 150 ml forró vizet a kajszibarackra. Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokig. Mossa meg az almát, és durván lereszelje a bőrével.

2. A tojást margarinnal és cukorral krémesre verjük. Az őrölt mandulát összekeverjük liszttel, és részletekben hozzáadjuk a tojás keverékéhez. Dolgozzuk a reszelt almát a tésztába.

3. Bélelje ki a tálcát sütőpapírral, és egyenletesen ossza el rajta a tésztát. Az áztatott barackot pürésítsük folyadékkal, és kenjük rá a tésztára. Vágja össze a mogyorót és a fenyőmagot, szórja rá a tésztát, és óvatosan nyomja be.

4. Süsse a tortát a középső rácson 25 percig. Melegen 24 vagy 48 háromszögre vágjuk, és hagyjuk kihűlni egy konyhai állványon.

Szeletelt mandula vagy apróra vágott dió, szezám- vagy tökmag is alkalmas öntetnek - bármi is legyen. A kajszibarack helyett 140 g kész gyümölcskenetet is használhat.

A dió- és almasarkok legalább egy hétig frissek maradnak.

Dagmar von Cramm: Család formában - vegetáriánus: Legyen fitt és maradjon karcsú, Stiftung Warentest, 224 oldal, 24,90 euró, ISBN-13: 9783868514490

---