Finom ételek a grillből - hogyan élvezhetik egészségesen a nyári szórakozást
Frissítve: 2013.01.13 - 23.14
A grillezés a német kedvenc hobbija, és most ez a finomság nemcsak a nyári hónapok slágere. A telet sokan grillezésre is használják a barátokkal és a családdal.
De nem csak húst kell grillezni. A hal és a zöldség is népszerű, és egyre inkább tűzre kerül. Ennek a készítménynek azonban van néhány hátránya is, és a média egyre inkább félreáll. A grillezés egészségtelen, a szomszédok zavartak, és az emberek magas húsfogyasztását démonizálták. De ez nem azt jelenti, hogy már nem kellene enni ezt a finom ételt. Ha egészségesen akar grillezni, csak néhány dologra kell figyelnie, hogy hódoljon a hobbinak. Emellett természetesen arra is emlékeztetni kell, hogy a tavaszi idő diétás idő, és akik nem akarják hizlalni vendégeiket, azok néhány tipp segítségével grillezhetnek anélkül, hogy el kellene hagyniuk a különleges ízt.
Szervezzen grillpartit
Ha nagyszerű kerti partit szeretne szervezni barátaival és családjaival, akkor természetesen ismernie kell az itt tartózkodó vendégek preferenciáit. Vannak-e vegetáriánusok vagy vegánok a vendégek között, mit szeretnek a gyerekek, és főleg hogyan hangolódnak a szomszédok egy grillpartira? Ezek mind olyan kérdések, amelyeket nem szabad elfelejteni. Ha biztonságban akar lenni, akkor hívja meg a szomszédokat is, vagy legalább tudassa velük, hogy egy kis grillparti zajlik. Tehát általában előre el lehet hárítani a dühöt az útból.
Fontos annak biztosítása is, hogy a megfelelő grillezett ételek minden vendég számára elérhetőek legyenek. A második kandalló különösen hasznos a vegánok számára, mivel általában nem fogyasztanak ételt, ha előzőleg húst grilleztek a grillen. Egy kis partin általában nem elegendő az egyik vagy másik grill, ezért kellő időben meg kell találni a másodikat. Tehát a húst és a halat meg lehet grillezni egy eszközön, a másikon zöldségeket és burgonyát vagy mindent vegánoknak és vegetáriánusoknak.
Egészséges grillezett ételek
A diéta általában tavasztól szerepel a programban. Ha még mindig nem akar lemaradni a finom grillezett ételekről, itt számos lehetőség áll rendelkezésre. Fogyókúrázáskor még a hús sem jelent problémát.
A Bratwurst, a steakek és a grillfáklyák igazi kalóriabomba. Itt jobb bőr nélküli csirkét, marhahús steaket vagy sertés szeletet használni. A benne található kiváló minőségű fehérje nemcsak megolvasztja a fontokat, hanem elősegíti az izomépítést is.
Alapvetően alapvetően meg lehet csinálni pácolt hús nélkül. Egyrészt a pác fedi az ízt és esetleg a frissességet, másrészt a kész pácok sok kalóriát tartalmaznak.
A halakat sem szabad elkerülni. Különösen alkalmas a tengeri keszeg és a pisztráng. Még a lazac is kiváló grillezéshez, de nem azok számára, akik fogyni akarnak. Ennek ellenére nagyon egészséges az omega-3 zsírsavakkal. A garnélarák, a kagyló vagy a spratt szintén nagyon népszerű, egészséges és nagyon ízletes.
A halak és tenger gyümölcseinek grillezésénél természetesen meg kell győződnie arról, hogy speciális grillállványt használnak-e, hogy a hal ne essen a tűzbe. Sokan használnak alumíniumfóliát vagy alumínium tálakat is, amelyeket előzőleg jó minőségű olívaolajjal ecsetelnek, hogy a hal ne tapadjon a fóliához.
Nem minden saláta egészséges
A saláta természetesen nem hiányozhat egy kerti partin. De nem minden saláta egészséges. Mindenesetre a majonézt itt el kell kerülni, és a klasszikus ecetes és olajos változatot kell használni. Még az alacsony szénhidráttartalmú öntetű tészta- vagy burgonyasaláta is rendkívül ízletes, és megfelelő összetevőkkel gyorsan nagyon különleges salátává válhat. A rizs és a mandarin saláta szintén nagyon finom és egészséges, és jól passzol a csirkéhez, ugyanakkor nem tölti el a szerelmi fogantyúkat.
Természetesen az egészséges zöldségek nem hiányozhatnak! A zöldségek nem csak a vegetáriánusok és a vegánok számára fontos grillezett ételek, hanem a húsevők is szeretik a zöldségeket, ha ízletesen pácolják őket. A paprika, a kukorica, a cukkini, a padlizsán és az édeskömény tökéletesen alkalmas az egészséges grillezéshez. A zöldségeket azonban csak a grill pácolásával szabad ecsetelni, nehogy megégjenek és egészségtelen anyagokat szabadítsanak fel.
A parázsba helyezett zöldségcsomagok különösen ízletesek, népszerűek és egészségesek. A kreativitásnak nincsenek korlátai. A meggyparadicsom, a gomba és a juhsajt az alap. A zöldségcsomagba paprikát, cukkini- vagy padlizsándarabokat és más típusú zöldségeket is adhatunk. Öntsön mindenre kiváló minőségű olívaolajat, enyhén borsozzon és tegye a tűzre. A zöldségekhez csak röviddel a fogyasztás előtt adnak sót, hogy ne száradjanak ki.
Ha egészséges és alacsony kalóriatartalmú grillezést szeretne készíteni, és meghívja Önt a következő kerti partira, akkor alapvetően nem kell lemondania semmiről. Mindig a hús, a hal vagy a saláták elkészítésétől függ, hogy egészséges módon és kevés kalóriával élvezhessük az estét.
Annak elkerülése érdekében, hogy a rákkeltő anyagok felszívódjanak a grillezendő ételekben, a grillen mindig alumínium edényt vagy megfelelő serpenyőt kell használni. Ez megakadályozza, hogy a zsír a szénbe csöpögjön, és ezáltal rákkeltő anyagokat képezzen.
Mivel mindenki számára szokás, hogy vigyen valamit a barbecue-ba, célszerű elmondani a vendégeknek, hogy figyelniük kell egy alacsony kalóriatartalmú és egészséges pácra, hogy mindenki megkapja a pénzét, és a barbecue sikeres kerti bulivá váljon.