Finom fagylalt receptek, hogy magad Vital

Van kedved fagylaltozni, de a szomszédos fagyizó már bezárt? Nincs mit. Elmondjuk, hogyan készíthet könnyedén saját fagylaltot. Legyen szó vaníliafagylaltról, fagyasztott joghurtról, gyümölcsfagylaltról, tejszínesről vagy vegánról - engedje szabadon a kívánságait, és várom, hogy egészséges fagylalt recepteket készíthessen magának!

Alacsony kalóriatartalmú fagylalt

Barkács: vegán fagylalt

Fagylalt természetes édességgel

Ha természetes édességgel szereti, és háztartási cukor nélkül szeretné megtenni, használhatja is Dátumok, méz, agano szirup vagy rizs szirupok cserélje ki.

Könnyű recept házi fagylalthoz

200 ml teljes tej
200 ml tejszín
150 gramm cukor
3 tojássárgája

A lábosban felmelegítjük a tejszínt, a tejet és a cukrot - de ne forraljuk fel!
Most egy tálban felverjük a tojások sárgáját, és a tej és tejszín keveréket fokozatosan keverjük a tojások sárgájához.
A nyers fagylaltot folyamatosan kevergetve ismét melegítsük, amíg kissé krémes nem lesz. Miután a keverék kihűlt, a mélyhűtőbe teheti.

Természetesen a fagylalt receptjét kedvére változtathatja. Különösen ízletes:

Csokoládé szósz
Törékeny
Likőrök
Gyümölcspüré gyümölcsfagylalthoz
Vaníliapép

Apropó: A frissen előállított fagylaltok természetesen nem tartalmaznak színezékeket és tartósítószereket, ezért nem tartanak olyan sokáig, mint az iparilag előállított fagylaltok. Ezért a házi készítésű fagylaltokat egy héten belül el kell fogyasztani. De ez nem okozhat problémát, igaz?

Vicces tény: Mindig is elgondolkodtál azon, hogy mi a különbség valójában a fagylalt és a zselé között? A fagylalt arányosan több tejszínt, a zselé arányosan több teljes tejet tartalmaz.

Házi fagylalt: a legfinomabb receptek

Hogy te is élvezhesd házi fagylalt gyere, összegyűjtöttünk néhány finom receptet, amelyeket kipróbálhatsz galériánkban. minden jót kívánunk!

csokis jég krém

összetevők

100 g csokoládé (70% kakaótartalom)
200 ml tej (3,5% zsír)
200 g tejszínhab
só
80 g cukor
2 tojássárgája (M méret)

Törje darabokra a csokoládét. Melegítsük fel a tejet, a tejszínt, 1 csipet sót és 40 g cukrot, adjuk hozzá a csokoládé chipseket, és keverés közben hagyjuk megolvadni a tejszínben.
A tojások sárgáját a többi cukorral simára keverjük, belekeverjük a csokoládé tejtejet, és forró vízfürdőn át lapos habverővel kb. 10 percig tejszínnel habosra keverjük. Jéghideg vízfürdőben keverje meg a fagylaltkeveréket, majd hagyja lehűlni a hűtőszekrényben további 30 percig.
Öntsük a jól hűtött fagylaltkeveréket a fagylaltkészítőbe, és hagyjuk 35–50 perc alatt krémesre fagyni. Azonnal tálalja a csokoládéfagylaltot, vagy töltse le egy fedéllel ellátott fagyasztóba, és fagyassza le.

Alacsony szénhidráttartalmú banánfagylalt

Vegán banánfagylalt

összetevők

2 érett banán, kb. 200 g
1/2 l mandulatej
4 evőkanál, kb. 50 g, mandulavaj
Vanília hüvely cellulóz vagy 1 teáskanál vaníliapor
20 g folyékony méz/rizs szirup (vegán)
tengeri só
30 g laktózmentes étcsokoládé

A banánt hámozzuk meg, darabokra vágjuk, és mandulatejjel, mandulavajjal, vaníliával, mézzel és 2 csipet sóval pürésítsük egy turmixgépben sima masszára. Aprítsd fel a csokoládét. Öntsük a keveréket egy lapos edénybe, simítsuk el és fedjük le. A fagyasztóban körülbelül 4 órán át fagyasztható.
30 percenként villával keverjük a keveréket. Amint a keverék fagyni kezd, keverje hozzá a csokoládé chipset. Alternatív megoldásként: készítsen fagylaltot egy fagylaltkészítőben. Tipp: Apróra vágott csokoládé helyett sült mogyoró- vagy mandulaszelet is passzol.

Laktózmentes mangófagylalt

összetevők

2 érett mangó (kb. 600 g)
1 citrom
50 g porcukor
125 g laktózmentes krémsajt
400 g laktózmentes tejszínhab
2 tojássárgája (M méret)
1 tojás (M méret)
60 g cukor

készítmény

Hámozza meg a mangókat, vágja le a húst a kőről és kockákra. Nyomja meg a citromot. Keverje össze a citromlevet a mangókockákkal és a porcukorral, és keverés közben erős tűzön 2 percig párolja. Kissé lehűtjük, és finomra pürésítjük.
Tegyen félre 3 evőkanál mangószószt. Keverjük össze a krémsajtot a maradék mangószósszal és tegyük hűtőbe. Melegítsük fel a tejszínt. Keverje össze a tojások sárgáját, a tojást, a cukrot és a tejszínt egy ütőformában simára, és forró vízfürdőn krémesre keverje.
Jéghideg vízfürdőben keverje meg a fagylaltkeveréket. Keverje hozzá a mangó krémsajtot. Hűtőszekrényben hagyjuk 30 percig hűlni. Öntsük a fagylaltkeveréket a fagylaltkészítőbe és fagyasszuk le krémesre 45–60 perc alatt. Tegye a maradék mangószószt egy fagyasztótáskába. Vágjon ki egy kis lyukat és hagyja, hogy járó motor mellett lassan befusson a jégbe. Az elkészült fagylaltot azonnal tálalja, vagy tegye egy fedeles fagyasztó dobozba, hogy tárolja és megfagyjon.

Eperfagylalt mascarponével

összetevők

500 g teljesen érett eper
90 g porcukor
2 evőkanál eper vagy málna szirup
150 g mascarpone
200 g tejföl
100 g tejszínhab

Mossuk meg az epret, szárítsuk meg, tisztítsuk meg és vágjuk apró darabokra, öntsünk egy magas edénybe porcukorral és epersziruppal, és botmixerrel finoman pürésítsük meg.
A mascarponét a tejföllel és a tejszínnel simára verjük. Belekeverjük az eperpürét. Öntsük a fagylaltmasszát a fagylaltkészítőbe és fagyasszuk le krémesre. Az elkészült epres fagylaltot azonnal tálalja, vagy töltse be egy előre hűtött, fedővel ellátott fagyasztó dobozba, és tegye a fagyasztóba.

Menta fagylalt nyolc után

Hozzávalók 6 adaghoz:

2 szár friss menta
80 g cukor
400 g tejszín
4 tojássárgája (M méret)
10 nyolc tabletta után

1. Mossa meg a mentát, szárítsa meg. A leveleket leszaggatjuk és 40g cukorral finomra pürésítjük. Melegítsük fel a tejszínt, adjuk hozzá a mentacukrot és hagyjuk 10 percig meredezni, szitán öntjük és összegyűjtjük.

2. A tojások sárgáját simára keverjük a maradék cukorral. Keverje hozzá a menta krémet. A fagylaltot a forró vízfürdőn krémesre verjük, hidegre keverjük, majd 30 percig hűlni hagyjuk.

3. Vágja le a nyolc tabletta éles késsel, és tegye hűvös helyre. Öntsük a fagylaltmasszát a fagylaltkészítőbe, és 45–60 perc alatt krémesre fagyasszuk. Nyolc darabot adjon hozzá járó motor mellett. Fagylaltot azonnal tálalunk.

Tápértékek a teljes adaghoz:
Kalória: 2126 kcal
Fehérje: 22 g
Szénhidrátok: 155 g
Zsír: 156 g

Fagyasztott joghurtot

összetevők

500 g görög joghurt
50 g porcukor vagy méz
1/2 teáskanál vanília kivonat vagy egy csomag vaníliás cukor

A joghurtot keverőtálban habverővel vagy kézi keverővel krémesre keverjük. Ezután adjuk hozzá a porcukrot.
Amikor a keverék krémes, adjuk hozzá a vanília kivonatot, és a joghurtot jól keverjük össze.
Ezután öntse a keveréket egy dobozba, és tegye a fagyasztóba legalább négy órára. A masszát 30 percenként keverni kell, hogy jégkristályok ne képződjenek.
A fagyasztott joghurtot fagylaltgépben is elkészíthetjük.

Márványos fagyasztott skyr áfonyával

összetevők 4 fő részére

300 g áfonya
60 g porcukor
½ szerves mész
Őrölt fahéj
500 g skyr (természetes)

Mossuk meg az áfonyát, csepegtessük le és tegyük egy fazékba 2 evőkanál porcukorral. Mossa le a meszet forró vízzel, finomra reszelje le a héját és nyomja ki a levét. Adja hozzá a mészhéjat egy csipet fahéjporral az áfonyához, forralja fel és párolja 5 percig.
Az áfonyát botmixerrel finoman pürésítse, hagyja kihűlni és keverje hozzá 100 g Skyr-t. A fennmaradó Skyr-t simára keverjük a maradék porcukorral és a lime-lével.
Villával húzza meg az áfonya keveréket spirál alakban az édesített skyr alatt, tegye a keveréket egy lapos, fagyasztóban biztonságos edénybe, és lefedve fagyassza le 4 órán át.

Elkészítés: 20 perc.
Fagyasztás: 4 óra.

Személyenként kb:
Kalória: 175 kcal
Fehérje: 14 g
Szénhidrátok: 25 g
Zsír: 1 g

Rizs rizs és mangó fagylalt citromfűvel

Hozzávalók 8 darabra

1 bot citromfű
30 g gyömbér
1 vanília hüvely
200 ml kókusztej (doboz) 200 ml tej
50 g tejszín
só
50 g rizspuding
20 g cukor
1 érett mangó
1 teáskanál lime juice
Továbbá: 8 fagylaltforma (egyenként kb. 175 ml)

készítmény

Távolítsa el a kemény külső leveleket a citromfűről. Vágja a citromfüvet finom karikákra. Hámozza meg a gyömbért és vágja finom kockákra. Vágja hosszában a vanília hüvelyt, és késsel kaparja ki a pépet.
Fazékban forraljuk fel a kókusztejet, tejet, tejszínt, egy csipet sót, citromfüvet, gyömbért, vaníliás pépet és hüvelyt. Tegye félre, hagyja állni 10 percig, és öntse át egy finom szitán.
A szitált tejkeveréket lassan ismét felforraljuk egy serpenyőben. Hozzáadjuk a rizspudingot, és lassú tűzön kb. 35 percig főzzük, rendszeresen kevergetve. Ezután hagyja kihűlni.
Vágja le a mangót a kőről, hámozza meg és vágja apró kockákra. Mérjünk le 180 g pépet és keverjük össze a lime levével. Keverje fel a mangókockák felét a rizspudingba. Kenje meg a maradék mangót a fagylaltformákon (formánként kb. 1 teáskanál). Töltse meg a formákat rizspudinggal, helyezze be a szárakat és fagyassza le legalább 8 órán át. Tálalás előtt 10 perccel távolítsa el a jeget. Húzza ki a fagylaltot a formákból, és élvezze.

Elkészítés: 20 perc.
Főzés: 35 perc.
Fagyasztás: 8 óra.

Darabonként kb:
Kalória: 120 kcal
Fehérje: 2 g
Szénhidrátok: 11 g
Zsír: 7 g