"Finom forradalom" című könyv Dr.
Az elkövetkező rossz időjárási szezont megmentették: összesen három könyv halmozódik fel a paleoszófia irodában, és a vakációm után végső felülvizsgálatra várnak. Ezen a ponton nagyon köszönöm a szerzőknek a példánymintákat és a türelmüket!
Az egész egy fiatal svédnél kezdődik: az orvos és a háziorvos Dr. med. Andreas Eenfeldt Svédország legnagyobb egészségügyi blogját, a Kostdoktorn.se-t vezeti (amelyet angol nyelven dietdoctor.com néven is élvezhet).
Orvosi képzése során szembesült a rossz zsír és koleszterin, valamint az állítólag jó szénhidrátok klasszikus elméletével - és megfigyelte, hogy ez a gyakorlatban nem működik.
Tehát a gyökereknél kezdett kutatni, és tanulmányok után átdobta a tanulmányokat, a zsírfélelem történetének mélypontjára jutott, megismerte a genetikailag meghatározott anyagcserénk és az elfogyasztott ételek közötti evolúciós összefüggéseket, és beszámolt a Blog a tapasztalatairól.
Ma Eenfeldt a svédországi nagyon erős alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú (LCHF) mozgalom lándzsahegyéhez tartozik, amely a svéd táplálkozási vitában társadalmi felfordulás középpontjában áll.
Echt fett - Eat Sie Satt und Lose: Miért teszünk függővé a szénhidrátok és a cukor * című könyvét (német honlap: Finom forradalom) a napokban a paleoszofia olvasói, Gunnela és Robert Schönauer lefordították németre.
Veszély! Egyébként a cikk végén van 3 példány nyerhető ebből a könyvből, úgyhogy vigyázz!
tartalom
Ez a cikk egy kicsit hosszabb, ezért egy kis tartalomjegyzék követi az alcímek linkjeit a köztetek olvasók számára:
A könyv
Hogy a lényegre térjek: izgalommal vagyok! Az egyik kedvenc idézetem különösen ide illik:
Egy új tudományos igazság általában nem úgy érvényesül, hogy ellenfelei meg vannak győződve arról, hogy tájékozottnak vallják magukat, hanem az, hogy ellenfeleik fokozatosan elhunytak, és hogy a következő generáció kezdettől fogva ismeri az igazságot.
Ez a könyv mindent átfog, amit mindenkinek tudnia kell a táplálkozásról ma: Hogyan jutott el a mai társadalom a rossz zsír és koleszterin tévhitéhez, miért pont az ellenkezője van, hogyan alakította az evolúció az anyagcserét és természetesen mit eszünk ma kell ahhoz, hogy természetesen karcsú és egészséges legyünk.
De egymás után.
A könyv három részre oszlik: A "visszafelé" részben megvilágítják a múltat a táplálkozási tévhit megjelenésével, amely ma is fennáll, az "előre" részben a szerző az aktuális tudományos helyzetet és a testtömeg körüli viszonyokat vizsgálja, Az inzulin, a koleszterin és az életmódbeli betegségek valóságosak, végül az „Útmutató” részben gyakorlati tippeket ad az olvasónak a mindennapi élethez.
Hátrafelé
Miért hallja ma mindenhol, hogy „enyhén” kell ennie, vagyis kerülnie kell a zsírt és ehelyett „egészséges” szénhidrátokat kell fogyasztania? Ez nem véletlen, hanem tudományosan meg kell alapozni. Vagy talán nem?
Végül is a zsírellenes mozgalom négy évtizede van, és még mindig az orvosok, a táplálkozási szakemberek és természetesen a tömegtájékoztatási eszközök referenciamutatójának számít. Hogyan kezdődött az egész?
Izgalmas és szórakoztató módon Andreas Eenfeldt könyvének első részében elmondja, mely tudósok vettek részt a zsírellenes dogma kialakításában, mely történetek, motívumok és hibák vezették őket, és hogy a politika, az üzleti élet és a tömegtájékoztatás hogyan egyesítette erőit a 80-as évek elején, hogy harcoljon az ellen Hívták a koleszterint és a telített zsírt.
Ennek során ismételten rámutat azokra a végzetes tényezőkre, amelyek megkülönböztetik a modern embereket elődeiktől: a cukorfogyasztás és a szénhidrátok, főleg ipari keményítő vagy gabonaliszt formájában.
Ugyanakkor a szerző újra és újra elmagyarázza, hogy pontosan hol merültek fel hibák, és a zsírellenes tézist megkérdőjelező megállapításokat (gyakran szisztematikusan) mennyire egyszerűen szőnyeg alá söpörték.
Tehát az első rész csúcspontja Peter M. Nilsson, a kardiovaszkuláris kutatások professzorának idézete, aki bejelentette az egyik konferenciát, amelyen több mint 500 orvos vett részt:
Tehát véget kell vetni. Nincs összefüggés a telített zsírbevitel és a szív- és érrendszeri betegségek között.
Előre
A „finom forradalom” most javában zajlik: A paleo mozgalom számos aspektusa mellett, amelyek a primitív emberre, mint a genetikailag korrekt, evolúciósan adaptált táplálkozás modelljére koncentrálnak, az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú (LCHF) ) Egyre népszerűbb a mozgás, amelynek (alapvetően azonos érveléssel) hasonló mottója van: kevesebb szénhidrát, több egészséges zsír.
Eenfeldt azt mutatja, hogy ez nem új ötlet, de több mint száz évvel ezelőtt ismerte meg sok "egészséges táplálkozás hőse" segítségével, amelyeket lenyűgözően és szórakoztatóan ábrázol:
- William Banting, aki 1863-ban egy végtelen keresés után végre megtalálta a „cukor és keményítő elhagyásának” hatékony stratégiáját, majd a történelem első „bloggereként” (ingyenes, 20 oldalas prospektust terjesztett) annyira népszerűvé tette, hogy a svédet ma is használják A "banta" szó jelentése "lefogyni".
- Robert Atkins, aki a zsír- és koleszterinellenes dogmákkal ellentétben az 1970-es években az Egyesült Államokban egy sikeres zsír- és alacsony szénhidráttartalmú étrenden alapuló sikeres súlycsökkentő birodalmat épített fel, amely baleseti halála után sajnos szétesett.
- Egy svéd hősnő sem hiányozhat: Dr. Annika Dahlqvist, a svéd LCHF egyik legkiemelkedőbb képviselője, aki, bár provokatív módon, de még a bíróságon is vezeti az LCHF forradalmat Svédországban.
Az „előre” rész új táplálkozási sorrenddel folytatódik: Hogyan lehet fogyni éhség nélkül, miért haszontalan a kalóriaszámolás, hogyan működik a testsúlyszabályozás a testben, és milyen összefüggés van a szénhidrátok, az inzulin, az elhízás és a legfontosabb civilizációs betegségek között áll. Mindent számos, gondosan elvégzett tanulmány, biokémiai mechanizmus és kutatási eredmény támaszt alá.
Az új mottó egyszerű: az "igazi étel" az ipari, alacsony zsírtartalmú töltőanyagok helyett.
A kalória és a súlygyarapodás kapcsolata kulcsfontosságú itt:
Nem hízok, mert túl sok kalóriát fogyasztok. (...) Túl sok kalóriát fogyasztok, mert hízom.
A következőkben megtudhatjuk, hogy a zsírsejtek aktívan részt vesznek az éhség és a növekedési folyamatokban, és hogy az inzulin által stimulálva szó szerint felszívják a zsírt a vérből, ami az éhségérzetet okozza.
És ez a hatás megfordítható: ha „helyesen” eszel, vagyis kevesebb szénhidrátot és több zsírt fogyaszt, kevesebb inzulin szabadul fel, és a zsírlerakódások abbahagyják a szolgálatot.
Kihasználhatja azt a tényt, hogy a zsírnak jó íze van, és általában ízhordozóként ismert: Az „élvezetes módszer” ennek a súlycsökkentési tervnek egy nagyon motiváló elemet ad: Fogyjon éhség nélkül, inkább örömmel!
Kiemelés: 23 tanulmányból álló táblázat, amely összehasonlítja az alacsony szénhidráttartalmú étrendet az alacsony zsírtartalmú étrenddel, amelyek közül 10 statisztikailag releváns, egyértelmű eredményt mutatott: Mind a 10 vizsgálatban az alacsony szénhidráttartalmú étrend volt a egyértelmű nyertes, egyik sem mutatott egyértelmű előnyt az alacsony zsírtartalmú étrend szempontjából.
Egyébként dr. Eenfeldt megragadja az alkalmat, hogy elmagyarázza, hogyan manipulálják a tanulmányokat statisztikai trükkök, és látványos súlycsökkentő történetekkel lazítja az utazást tanulmányok és tudományos kirándulások révén. Vannak olyan versenyző sportolók és olimpiai győztesek is, akik alacsony szénhidráttartalmú étrenddel értek el csúcsteljesítményt.
Ez a rész szisztematikusan vizsgálja a civilizáció legfontosabb betegségeit: metabolikus szindrómát, cukorbetegséget, szív- és érrendszeri betegségeket, epilepsziát, irritábilis bél szindrómát, női hormonzavarokat, prosztata problémákat és rákot. Minden világosan elmagyarázott, világosan dokumentált és izgalmas példákkal és anekdotákkal illusztrált.
Különösen hasznos: Összeomló tanfolyam a koleszterinről, mi áll valójában a HDL és az LDL értékek mögött, hogyan működnek a koleszterinszintű gyógyszerek, és miért hasznosabb az alacsony szénhidráttartalmú étel, mint a koleszterinszintet befolyásoló gyógyszerek.
Most, hogy a világnézet kiegyenesedett, sorra kerül az olvasó: A következő fejezetre való áttérésként a szerző arra ösztönzi Önt, hogy tiszta lelkiismerettel, a zsírtól való félelem és a szénhidrátok alacsony aránya mellett élvezze a természetes ételeket. Ez ideális súlyt, kedvezőbb vérértékeket és kevesebb gyógyszerfüggőséget eredményez önmagától.
Itt jön létre egy okos, vírusos szempont: minden olvasó a saját példáján keresztül válhat pozitív példaként a baráti kör számára. A könyv felvidít, és hasznos tippeket és érvelési segédleteket ad a hagyományosan képzett orvosokkal vagy szkeptikus embertársaival való foglalkozáshoz: Mindenki segíthet környezetének jobb megváltoztatásában.
útjelző tábla
A harmadik és az utolsó rész gyakorlati tippeket kínál az olvasó számára:
- Különösen enni kívánt egészséges ételek listája,
- Kerülendő káros ételek listája,
- Tanácsok cukorbetegeknek,
- Átmeneti panaszok kezelése,
- Javaslatok a kenyér, burgonya, harapnivalók és desszertek helyettesítésére,
- Tippek meghívókhoz és éttermekhez, receptek, bevásárló listák és még sok más.
Ezen túlmenően: Kiterjedt katalógus a szénhidrátok mennyiségével, a táplálkozási költségekkel, a ketózissal, az edzéssel, a rostokkal, az antioxidánsokkal, a vitaminokkal, a zsírtípusokkal, a GI (ebben az országban Glyx diéta néven ismert)/LCHF/kőkori étrend közötti különbségekkel, Terhesség, gyógyszeres kezelés, vese- és epebetegségek, konkrét tippek a fogyáshoz stb.
Végül a Paleo közösség másik kedvenc témája: nap, D-vitamin és az egészségre gyakorolt drámai hatások. Sajnos kissé elhanyagolt, és ebben a bloganyagban is olvasható néhány jövőbeli cikkről.
Azok számára, akik pontosan tudni szeretnék, a könyv 34 (összesen 311) oldalt tartalmaz hivatkozásokkal, további szakirodalommal és végjegyzetekkel.
Egy szó az LCHF-ről és a Paleo-diétáról: Még ha ez a könyv egyfajta "LCHF Biblia" is, a témák, érvek és hátterek több mint 80% -kal megegyeznek a Paleo-világgal: Az LCHF mozgalom lehet Kicsit inkább a "kevesebb szénhidrát - több zsír" (sic) témára redukált, míg a paleo diéta inkább a gabonafélék, hüvelyesek és tejtermékek evolúciós hátterével és részletes hatásaival, valamint az őket körülvevő életmóddal foglalkozik. Ez néhány részletben megnyilvánul, például abban a tényben, hogy az LCHF világ gyümölcsének szénhidrátjai miatt kevésbé jó hírneve van, és hogy a paleo világban nem mindig hangsúlyozzák a zsírt. Nagyjából mindkét étrend ugyanabba az irányba megy, és nagyon kompatibilis egymással.
Következtetés: egyértelmű vételi ajánlás
Ahogy az elején mondtam: Ez a könyv minden könyvespolchoz tartozik. Könnyen érthető mindenki számára, izgalmas módon írva, naprakész, megalapozott és gyakorlatilag megvalósítható tanácsokkal teli, és mindenkit arra ösztönöz, hogy testtömeget és egészséget vegyen a saját kezébe, és váljon példaképpé baráti körében, így a "Finom Forradalom" tovább terjedhet!
Ha még nincs meg: Vásárolja meg most *. Akkor a legjobb továbbadni. Vagy vásároljon többet, adja oda őket, és indítsa el a finom forradalmat.
Tombola
Ez azt jelenti: Ha jelenleg hiányzik a pénz (bár ez a könyv garantáltan többet fizet önmagánál, kevesebb orvos/gyógyszer költség és jobb életminőség révén), most megnyerheti a három példány egyikét:
Mivel az új Paleo blog-összesítőt, a Paleo-Planet.de-t jelenleg kicsit ismertebbé szeretném tenni, szeretném, ha kedves olvasóm segítene az oldal népszerűsítésében az alábbi intézkedések egyikével:
- Ossza meg barátaival a paleo-planet.de linket a Facebookon,
- írj valamit a paleo-planet.de webhelyről a Twitteren,
- ha van blogod, akkor a blogroll-ban add meg a paleo-planet.de linket, esetleg azzal a kis szalaghirdetéssel, amelyet ezen az oldalon a jobb oldali oszlop alján találsz (link a szalaghirdetésre,
- Csak adja meg a paleo-planet.de címet egy barátjának,
- váltson a paleo-planet.de rádió/televízió reklámozására, hagyja, hogy egy Zepellin repüljön a paleo-planet.de hirdetési szalaggal, nyomtasson Edgar kártyákat a helyi kocsmához vagy bármi máshoz:).
Ezután írjon nekem egy rövid e-mailben, hogy pontosan mit tett, és akkor bekerül a nagy lottó kerékbe.
(Ha nem találja a paleo-planet.de hirdetési módját, vagy ha nincs kedve mások webhelyeire hirdetni, akkor ez természetesen rendben van: Természetesen írhat nekem egy e-mailt, és úgyis beviszem a nevét nyisd ki a lottódobot. De a postának szépnek kell lennie. És kérem, ne kérjen tiszta langyos por-hello-győzni akarok és búcsúzni kívánt leveleket.)
A nevezés határideje 2013. szeptember 28., szombat, közép-európai idő szerint 23:59. A következő vasárnapot a varázslatos szerencsés tündér Helena sorsolja. A bírák döntése végleges.
Valódi zsír - fogyasszon el és fogyjon: Miért vagyunk függők a szénhidrátoktól és a cukortól * (német honlap: Delicious Revolution), az Ennsthaler Verlag kiadta, és jelenleg 24,90 euróba kerül. Ez garantáltan kevesebb lesz, mint a következő orvoslátogatás.
Nagyon köszönöm a kiadónak és a fordítóknak Gunnela és Robert Schönauer a példánymintát és a három nyertes példányt!
*: Amazon Affiliate-Link: Vásároljon vékonyan és támogassa a Paleosophy-t egy kis bónusszal. Mindketten nyerünk!
Tetszett ez a cikk? Akkor:
Alkalmas cikkek olvashatók:
Naponta több izgalmas Paleo-cikket talál a Paleo-Planet-en, a német Paleo blog-összesítőben.