Finom görög Kritharaki RESIPIS
Megosztás a közösségi hálózatokon:
Kritharaki-t (Kριάαρικι) mindenki ismeri, legalábbis Görögországban: Még csecsemőként is, amikor csak néhány foga van, megkapja Kritharakit. Finom görög rizstészta paradicsomszószban főzve, kevés fetával és a nap tökéletes - Maria legalábbis így érzi magát. Ez a tipikus görög étel gyors, egyszerű, és mindenkinek tetszik. Marhahúshoz, csirkecombhoz is tökéletesen illik, vagy csak egy kis fetával meghintjük.
A lépések
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és nagyon apróra vágjuk.
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy lábasban, majd pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát, amíg szép és áttetsző nem lesz.
Ezután hozzákeverjük a kritharaki-t és rövid ideig megpirítjuk, majd leégetjük a paradicsommal.
Adja hozzá a húslevest, a sót, a babérleveleket, a kakukkfüvet és a szegfűborsgolyókat (a legjobb, ha előzőleg egy fűszergolyóba tesszük, hogy ne veszítsük el az ételben) az edénybe, és kb. 20 percig pároljuk - újra és újra keverni kell. semmi nem ég.
Amint a keverék szép krémes, kevés borssal ízesítjük, és további 5 percig folyamatos keverés mellett pároljuk.
Vegye le az edényt a tűzhelyről, és hagyja 5 percig meredek.