Finom mindenféle cukormentes salátaöntet

cukormentes

Cukormentes salátaöntet esetén az 1. szabály természetesen az: ne adjon hozzá további cukrot, mézet vagy agavé szirupot. De a balzsamecet is sok cukrot tartalmaz, ezért hagyja ki. Használjon helyette citromlevet, almaecetet vagy dióecetet.

Kerülném a majonézes zsíros önteteket is, inkább a joghurtot részesítem előnyben. Íme néhány receptjavaslat, amelyek könnyen módosíthatók a saját ízlésétől függően.

Minden öntet egy nagy salátára (4 fő) szolgál, ennek megfelelően alkalmazkodjon vagy használjon 2 napig. Így csinálom.

Természetesen az olívaolaj is fontos. Mindig tömegesen vásárolok Olaszországban, ha ezt nem tudja megtenni, ajánlom az Il Caselero Il Casolare extra szűz hidegen sajtolt olívaolajat. Minden bizonnyal sok más jó olaj létezik, de ezt ajánlom neked.

Citromlé és olívaolaj öntettel
  • 2 evőkanál citromlé
  • 5 evőkanál olívaolaj
  • Só és frissen őrölt fekete bors
Mustáröntet
  • 6 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál dijoni mustár
  • 2 evőkanál almaecet
  • Só és frissen őrölt fekete bors
Pesto öntet

A pesto öntet tökéletesen illeszkedik a mediterrán salátákhoz.

  • 1 evőkanál pesto (pl. Bazsalikom-lime pesto)
  • 1 kicsi, kézzel sült fenyőmag, apróra darálva
  • 2 evőkanál dióecet
  • Só és frissen őrölt fekete bors
Joghurtos öntet

  • 3 evőkanál joghurt
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál mustár
  • 1 citrom leve
  • Só és frissen őrölt fekete bors