Finom receptek, amelyeket karácsonykor az asztalra kell tenni
Utazási információk és nyaralási ötletek Romániában 2020.11.18
4 finom recept egy felejthetetlen karácsonyra:
Marhasaláta
Ez egy olyan étel, amely soha nem hiányzik a karácsonyi asztalról. Finom, orosz eredetű salátából idővel bárki számára elérhető saláta lett, mert az összetevők a leggyakoribbak:
összetevők:
• 1,5 kg főtt burgonya
• 800g főtt sárgarépa
• 500g főtt marhahús
• savanyúság
• pácolt paprika
• 3-4 evőkanál majonéz
• só bors
Burgonya, sárgarépa és marhahús apró kockákra vágva. A pácolt uborka és a fánk nagyon jól lecsöpög, és kockákra vágva, mint a főtt zöldség. Keverjük össze egy mély tálban, és szükség szerint sózzuk. Ezután keverje össze az egész készítményt majonézzel és tegye hűtőbe.
Sertés zselé
Még akkor is, ha egyesek "vacaknak" tartják (sertés ételként), a húsgombóc hagyományos étel, amely nem hiányzik az ünnepi asztalról. Ha a téli ünnepeket panzióban tölti, nos, akkor nem "szabadul meg" ettől az előételtől.
összetevők:
• 1 sertéshús-kapitány
• 2 sertéscomb
• 500g sovány sertéshús
• 2 sárgarépa
• 2 hagyma
• 1 zeller gyökér
• 1 paszternák gyökér
• babérlevél, 10 gerezd fokhagyma, só, bors
A sertéshús fejét és lábát megmossák, és egy nagy edényben, hideg vízzel és sóval főzik a hússal együtt. Szükség esetén habot gyűjtsön. Hozzáadjuk a zöldségeket és a babérleveleket. Forraljuk együtt körülbelül 4 órán át alacsony hőfokon, amíg a hús könnyen leválik a csontokról. A főtt húst megtisztítják a csontoktól, és több tálra osztják (minden vendégnek lehet saját tálja). Leszűrjük a levet, és összekeverjük a zúzott fokhagymával. Hagyja 15 percig infundálni, majd szűrje le a levet a hús felett a tálakban. Egy éjszakán át hagyjuk kihűlni, hogy megkeményedjen. Hidegen tálaljuk a hűtőszekrényből.
töltött
Milyen külföldit hallottál arról, hogy román szarmalákat kóstoltál meg polentával és csípős paprikával, és azt mondtad valaha, hogy nem szeretik őket? Éppen ellenkezőleg, örömmel élvezte őket, és talán még egy adagot kért. Vagy talán ő kérte a receptet? Nem vagyunk gonoszok, és elmondjuk a receptet, súgja a fülébe, hogy újra láthassa.
Hozzávalók (kb. 40 alkalmas sarmale esetében):
• 1,5 kg darált sertéshús
• 2kg savanyú káposzta
• 3 hagyma
• 50ml olaj
• egy csésze rizs kerek szemű
• kapros csatlakozás
• kakukkfű gally, 3 babérlevél
• 3-4 evőkanál paradicsomleves
Finoman aprítsuk fel a hagymát olajban, amíg üveges nem lesz, és adjuk hozzá a rizst. Keverje 1-2 percig a tűzön, majd kapcsolja le a hőt. Egy mélyebb tálban keverje össze a hagymát a rizzsel, a darált hússal és az apróra vágott kaporral együtt. Sózzuk meg a készítményt (ha a káposzta túl sós, akkor tegyünk kevesebb sót a készítménybe), borsozzuk.
Öblítse le a káposztaleveleket hideg vízzel, vágja megfelelő méretűre. Vegyünk egy evőkanál húskompozíciót, és hajtsuk bele a savanyú káposztalaphoz. A lehető legnagyobb mértékben tegye a szarmalákat a lehető legegyenletesebbé. A szarmalákat egymásra helyezzük egy mély tálban. Köztük babérlevél és paradicsomleves. Fedje le a szarmalákat forró vízzel, tegye rá a fedelet és párolja három órán át. Tálaljuk forrón, polentával és tejföllel.
Sertés steak lilahagymalekvárral
Megtartjuk a hagyományos sertéshúst, de valamivel korszerűbb köretet használunk.
összetevők:
• 6 sertésszelet
• 100g paradicsomszósz
• 30 ml Bourbon
• 2 evőkanál dijoni mustár
• 2 gerezd fokhagyma
• só bors
• Lekvár: 3 julienned hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 30 ml balzsamecet, 30 ml olívaolaj, 30 g barna cukor, 2 evőkanál paradicsomszósz, fél evőkanál gyömbér, szerecsendió.
Először készítse el a lilahagymalekvárt. Tegye az olajat egy serpenyőbe, majd a hagymát és a fokhagymát. 10 percig főzzük, amíg a hagyma karamellizálódni kezd. Öblítsük le ecettel, majd adjunk hozzá cukrot, és további 5 percig keverjük magas hőfokon. Hozzáadjuk a paradicsomszószt, a fűszereket, és addig főzzük, amíg krémes állagú nem lesz. Amikor majdnem kész, adjunk hozzá sót és borsot, és kapcsoljuk ki a tüzet.
Tegye a sertésszeletet olajjal kikent mély serpenyőbe. Szórjunk rájuk sót, borsozzunk, majd kenjük meg a paradicsom, a bourbon, a mustár és a zúzott fokhagyma keverékéből nyert mártással. Helyezzük az előmelegített sütőbe 200 fokon 15-20 percig. Vegye ki a steaket a serpenyőből, és tálalja egy tányérra a lilahagymalekvárral. A kombináció fantasztikus!
Természetesen a vörösbor és a sütemény nem hiányozhat a karácsonyi asztalról.
boldog Karácsonyt!