Finom vallásos kávé recept (C. receptje)

Gyönyörű apáca . - 0214babou

Elkészítési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 30 perc

Nehézség: Közepes

Hozzávalók (10 fő):

18 apácának A choux tésztához: 15 cl 1/2 sovány tej, 110 g vaj, 140 g liszt, 5 tojás, 1 evőkanál porcukor, porcukor és 2 csipet só.
A pudinghoz: 4 tojássárgája, 125 g porcukor, 50 cl 1/2 fölözött tej, 1 evőkanál kukoricaliszt, 1 gomb vaj, 1 evőkanál kávékivonat
A jegesedéshez: 350 g fondant (1 kg-os vödörben a cukrásztól vagy néhány nagyon nagy üzletben vásárolható meg), 1 evőkanál kávé kivonat

Adja hozzá

Készítmény:

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.

Egy serpenyőben forraljuk fel a tejet, 10 cl vizet, sót, cukrot és vajat. Adja hozzá a lisztet a tűzről. Erősen keverjük össze egy fából készült spatulával, tegyük vissza a tűzre és keverés közben melegítsük, amíg a tészta le nem jön a serpenyőről. Tegye egy tálba, majd keverje el egy fa spatulával 2 percig, hogy kissé lehűljön a tészta. Adja hozzá a tojásokat egyenként, folyamatosan kevergetve. Helyezzen sütőpapírt 3 tepsibe. Kis kanállal vagy cukrászsákkal formázzon 18 3 cm átmérőjű golyót az első 2 tányérra, és 18 kisebb gömböt a harmadikra. Megszórjuk porcukorral, és a nagy golyókat 22 percig, a kicsiket 18 percig 180 ° C-on főzzük. Főzés után hagyjuk kihűlni.