Finomított spárgasaláta töltött paradicsommal - FUN for Fun

4 FŐNEK: 1 kg zöld spárga • só • 2 csomó rakéta • 1 fej római saláta • 4 evőkanál fenyőmag • 1/2 csomó metélőhagyma • 100 g alacsony zsírtartalmú krémsajt • bors • 250 g meggyparadicsom • 2 evőkanál olívaolaj • 2 evőkanál friss citromlé • 1 Teáskanál cukor • 1 kis hagyma

paradicsommal

1. Távolítsa el a spárga fás végeit, mossa és sózott vízben blansírozza. Mossa és tisztítsa meg a rakétát és a római salátát, vágja a római salátát harapás nagyságú darabokra, és rakétával tányérokra tálalja. Vágja darabokra a spárgát és terítse a salátaágyra.

2. Sült fenyőmagot, vágja a metélőhagymát finom karikákra. Keverje össze a fenyőmag és a metélõhagyma karikák felét az alacsony zsírtartalmú krémsajttal. Fűszerezzük sóval és borssal. Óvatosan kanalazzuk ki a meggyparadicsomot, elkapva a levét. Töltsük meg a paradicsomokat krémsajttal, és tegyük a salátaágyra is.

3. Az összegyűjtött paradicsomlevet keverje össze olívaolajjal, friss citromlével, kevés cukorral, sóval és borssal. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk vékony karikákra, és tegyük a vinegrettbe. Hagyjuk egy pillanatra meredeken, adjuk hozzá a salátához és fenyőmaggal megszórva tálaljuk.

Tipp: A rakétába és sonkába tekert Grissini botok remekül ízlik benne.

FIT tényező

Fejenként: 265 kcal; 17 g zsír, 15 g fehérje, 12 g szénhidrát
Felkészülési idő: Összesen körülbelül 30 perc