FISH CASSEROLE - Receptek és ételek - Tenerife

Elkészítés: Fűszerezzük a haldarabokat, miközben elválasztjuk a fejet és a hasat.
Először nagyon könnyedén megsütjük a testet és a fejet egy serpenyőben. Ha megsült, tegyen mindent egy serpenyőbe, sok vízzel, sóval és egy kis csomó korianderral. Kb. Fél órán át forraljuk.

receptek

Ugyanabban a serpenyőben sütjük meg a többi halat, amely készen áll, és később felhasználható edénybe választja.

A felhasznált olajat szűrőedénybe öntjük, és a hagymával és a paprikával szószt készítünk belőle, amíg megpuhulnak. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és a petrezselymet. Amikor a mártás kész, megszórjuk paprikával, ügyelve arra, hogy ne égjen el. Öntsük ezt a mártást a vízbe, ahol a fej főz, és hagyjuk 15 percig forralni. Ha elkészült, szűrje le a levest.