Fitness gyorsétterem - 1. rész rántottás zsemle
A gyorsétterem egészségtelen - nem? Testépítés és gyorsétterem - kompatibilisek? Új sorozatunkban három ízletes gyorséttermet mutatunk be Önnek, amelyeket néhány perc alatt elkészíthet.
Doner kebab, hamburgerek és pizzák, zsáklevesek, fagyasztott lasagne és bármi más: a gyorsétteremnek semmiért sincs rossz hírneve. A legtöbb gyorsétterem nem túl tápláló és tele van cukorral és zsírral - ezért nem alkalmasak egészséges sporttáplálkozásra.
De a dilemma közismert: gyakran a dolgokat gyorsan kell elvégezni, és nem mindig jut idő egy kiterjedt étkezésre. Ilyen esetekben ihat egy turmixot (például ezt), lefojthat egy konzerv tonhalat, vagy elkészítheti az egyik apró ételt, amelyet bemutatni szeretnénk nektek ebben a sorozatban.
A receptek egészségesek, ízletesek és ideálisak testépítők és fitnesz sportolók számára. Ma a rántotta tekercséről van szó.
Készítsük elő a rántottát
A rántotta elkészítése önmagában is művészet. A kezdők csak néhány tojást tettek a serpenyőbe. A szakemberek mérőpohárban felverik a tojásokat, óvatosan megkeverik és egy korty tejjel hígítják a tojásmasszát. Így a rántotta nem lesz túl száraz. Egy csipet só is megy a csészébe. Ha nem biztos a mennyiségekben, olvassa el a cikk végén található táblázatot.
Ezután a tojáskeveréket egy fűtött serpenyőbe dönt. A hőmérséklet nem lehet túl magas, különben a rántotta kiszárad. A vad keverés hatására a rántotta morzsolódik. Ehelyett fakanállal mindig a serpenyő széléhez tolja a már perselyezett részeket. Amikor elkészül a rántotta, adj hozzá egy kis borsot ízlésed szerint.
Rántotta Deluxe
Számos egyéb összetevő elképzelhető a rántotta fokozására. Először apróra vágott hagyma vagy újhagyma, valamint gyógynövények, gombák vagy chili hüvelyek. Itt szükséges a kreativitásod. Két változatot szeretnénk kiemelni:
Választható: alacsony zsírtartalmú sonka (kockára vágva)
Finomíthatja a rántottát alacsony zsírtartalmú sonkakockákkal. Most minden szupermarketben vannak. Csak tegye a serpenyőbe közvetlenül a tojás előtt, hogy egy kicsit megsülhessenek.
Opcionális: parmezán sajt (reszelt)
A rántotta ízét is fokozza, ha a mérőpohárhoz jó adag parmezán sajtot ad. A sajtot egy darabban vagy már a zacskóban reszelve kapja meg.
Ki a zsemlére
Sok pék megcsal, amikor a teljes kiőrlésű zsemlét fogyasztják: A teljes kiőrlésű pékáruknak valójában legalább 90 százalékos teljes kiőrlésű lisztből vagy egész darából kell állniuk. Pénztakarékosság és a tömegízlés jobb kielégítése érdekében azonban ezt a követelményt gyakran nem tartják be. Ehelyett a pékek a kevésbé egészséges fehér lisztet használják, és a tekercseket például cukorrépa-sziruppal vagy sült malátával színezik, hogy a teljes kiőrlésű termékekre jellemző sötét színt kapják.
Ha gyanítja, hogy ebben a tekintetben nem szabad megbíznia abban a pékben, amelyben megbízik, akkor kérdezze meg a pékségben. Csomagolatlan élelmiszerek esetén a kiskereskedőknek fel kell tüntetniük az összetevők listáját a boltban. Kötelesek információkat nyújtaniuk a teljes kiőrlésű tekercs összetevőiről.
Négy tojást osztottam két tekercs közé - de ez mindig a tojás és a tekercs méretétől függ. Öt percig tart a felkészülés.