Fitt és egészséges a hideg évszakban
Ma pirosat látunk! Recept otthon főzni: cékla curry.
Megakadályozzuk! Fontos erősíteni immunrendszerét, különösen nátha és influenza idején. Ehhez nincs szükség porokra és tablettákra, szeretünk visszahúzódni a "természetes gyógyszertárba". A konyhánkban gyakran helytelenül elhanyagolt zöldség a cékla, más néven cékla vagy cékla.
Cukorbetegség - orrfolyás - Alzheimer-kór - segítség a "csodarépából"?
A C-vitamin, a cink, a szelén és a vörös pigment, a betanin tartalma erősíti védekezésünket. A betanin valóban képes harcolni a kórokozókkal, inaktiválni a baktériumokat és elősegíteni azok eltávolítását a testből. A zöldségek értékes folsavat és vasat is tartalmaznak. Természetgyógyászatban a rákos betegeknek azt javasolják, hogy minden nap igyanak meg egy pohár céklalevet. Radikális megkötőként számos betegséget megelőzhet, például rákot, II. Típusú cukorbetegséget vagy Alzheimer-kórt. A sportolók részesülnek a jobb sejtregenerációból.
Mivel a cékla tárolja a nitrátot (ami önmagában nem veszélyes, de a mérgező nitrit előfutára), amelyet a hagyományos termesztésben gyakran műtrágyaként használnak, ezért előnyösebbek a bio zöldségek.
Cékla: magas tápérték, kevés kalória, zsírmentes
Magas tápérték, kevés kalória, zsír nélkül. Hogyan lehetséges ez? Nos, a cékla 90% -ban víz. Léként (citrommal és vízzel hígítva) itva étkezés előtt méregtelenítő hatása van, annak ellenére, hogy a répa cukorban gazdag zöldség. Néha nem akarjuk a répa intenzív ízét, aztán csak belekeverünk sárgarépát vagy almát. A borscsot az orosz konyhából ismerjük, egy olyan pörköltet, amely a répa mellett káposztát (fehérkáposztát) és húst is tartalmaz. A Labskaus Észak-Németországban, Dániában és Svédországban is nagyon népszerű, sózott húsból, burgonyából és céklából készült burgonyaétel, amelyet eredetileg a matrózok fogyasztottak. A saláta, amelyet az emberek szívesen készítenek a gumóból, jól ismert.
Ma valami melegre vágyunk:
Cékla curry
Teljes idő: 60 perc
Hozzávalók 4 fő részére:
600 g cékla
1 hagyma (piros)
4 gerezd fokhagyma
2 evőkanál napraforgóolaj
1 evőkanál gyömbér, apróra vágva
1 teáskanál barna cukor
3 teáskanál curry por
250 ml kókusztej
4 evőkanál napraforgómag
200 ml joghurt
Hámozzuk meg a céklát, a hagymát és a fokhagymát. A répát negyedeljük, és vágjuk kb. 0,5 cm vastag szeletekre, a hagymát és a fokhagymát.
Melegítsük fel az olajat, keverjük meg a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért kb. 10 percig
Keverje hozzá a cukrot, és hagyja körülbelül 1 percig karamellizálódni. Hozzáadjuk a céklát és kb. 5 percig főzzük.
Belekeverjük a curry-t, beleöntjük a kókusztejet és a levest, és kb. 25 percig pároljuk.
Sült napraforgómag száraz. Tálaljuk a curry-t, díszítsük joghurttal, napraforgómaggal és esetleg korianderrel. Kuszkusz vagy basmati rizs illik hozzá.
Tipp: ha még mindig van levél a répán, ne dobja el: vitaminokban és kalciumban gazdag, és keverheti a salátájában, vagy turmixként használhatja!