Fix nélkül Fix tészta és sonka gratin
Huhu kedvesek,
Ezt a "javítás nélküli javítást" különféle emberek kérték, de eltartott egy ideig, mire idegeskedtem. Ezúttal nagyon nehéz volt, mert az a csomag, amelyen általában az ízesítő összetevőket "peckelem", itt nem ad semmit. Meg tudja valaki mondani, hogy milyen ízű ez az azonnali szósz? A különféle ízfokozókon kívül lényegében sót, olajat, cukrot és valami tejet tartalmaz. Nos - egyébként is megpróbáltam, és igazából elégedett vagyok. 100% -ban nem igazán fog megfelelni az ízének - ez egyszerűen túl meghatározhatatlan ehhez. Aaaaber - az eredmény íze finom, és mindenkinek tetszeni fog, aki szereti a tésztát és a sonkás gratint, akár frissen, akár közvetlenül a táskából:-).
Kicsit "karcsúsítottam" a készítményt azáltal, hogy alacsony zsírtartalmú főzőkrémet és kevesebb sajtot használtam, de ez természetesen rajtad múlik. Ja - és sokkal többet tettem, mint amit a táska recept eredményezne - azt hiszem, soha nem lettünk volna tele ezzel otthon (annyira éhesek vagyunk?).
Egyébként meg is vettem a táskát, és a csomagon található utasítások szerint készítettem elő - ez sem hagyta, hogy rájöjjek, milyen íze legyen. De akkor ezt nem engedtem a tésztámra 😉
Egyébként a rakottakat mindig nagyon hülye fényképezni ... a sajton kívül semmi mást nem láthat, mint egyenesen a sütőből, és miután kivett valamit a formából, mindig kissé vadnak tűnik ... de megpróbáltam:
Hozzávalók 2 elfogyasztottnak vagy 3 nem annyira éhezőnek
225 g tészta
175 g sonka
600 ml zöldséglé, szükség esetén némi alapanyag fűszerezéshez)
200 ml főzőkrém (vagy valódi tejszín)
2 evőkanál snidling frissen vagy fagyasztva
1 közepes hagyma
1 teáskanál paradicsompüré
1-2 teáskanál cukor
Só, bors, paprikapor
2-3 evőkanál kukoricakeményítő (+ kevés víz keveréshez)
100 g erős sajt (parmezán, Gruyère, Emmentaler ...)
némi olaj vagy derített vaj sütéshez
2 evőkanál olvasztott sajt
Továbbá: egy tepsi és egy sajt reszelő
Készítmény:
1. Vágja a metélőhagymát tekercsbe (ha nem fagyott meg). Finoman aprítsa fel a hagymát. A főtt sonkát apróra vágjuk. A hentestől veszem, és azt mondom, hogy extra vastag szeleteket kell vágnia, akkor utána alapvetően felkockázhatja. A sajtot reszeljük le.
2. Tegye a tésztát nyersen egy tepsibe, és keverje össze a felkockázott sonkával.
3. A hagymakockákat kevés zsírban pirítsuk áttetszővé. Adjunk hozzá néhány csipet cukrot, és röviden karamellizáljuk.
4. Lazítsuk le az alaplével és a tejszínnel. Hagyja kissé forralni.
5. Keverje hozzá a paradicsompürét és a metélőhagymát, adjon hozzá 1 teáskanál cukrot, sót és borsot, ízesítsen egy kevés paprikával, és ha szükséges, még több zöldség alapporral (én házilag készítem el), és keverje hozzá az ömlesztett sajtot.
6. Keverje hozzá a kukoricakeményítőt kevés vízbe (kb. 50 ml). Egy pillanatra vegye le a serpenyőt a forró mártással a tűzről, keverje hozzá a kukoricakeményítő keveréket (ha még nem ismeri a kukoricakeményítő kötést, vegye be a felét, és később adja fel, ha a mártás még nem elég krémes), jól keverje össze keverje meg, tegye vissza a tűzhelyre, és ismét forralja fel. Ha a mártás 2 perc elteltével nem rendelkezik a kívánt kötéssel (olyan vastag legyen, mint a holland), adjon hozzá még egy kis kukoricakeményítőt, és ismételje meg a folyamatot.
7. Ízesítse újra ízlés szerint, majd öntse rá a tésztát. A sütőedényt úgy kell megválasztani, hogy a tészta teljesen folyadékkal boruljon. Tedd a sajtot a tésztára, és süsd az egészet a sütőben 220 fokon, körülbelül 30 percig. A tészta itt meghatározó - ha penne-t szed, akkor 5 percet kell hozzáadnia, én spirálos tésztát használok, amely 6 perc alatt elkészül főzéskor.
8. Vegye ki és élvezze. De légy óvatos: szuper meleg!
A Maggitüte azt mondta: "Ez jól illik a salátához". Szerintem is 😉
És ezen a ponton, mint mindig, a költségek és az idő összehasonlítása:
A tasak ára alig 80 cent. A mennyiség soha nem lett volna elég kettőnknek, 125 g tésztához készült. Az én változatomnak kb. Kétszer nagyobb az eredménye, ezért 1,60-at számolok a táskára. Mindkét változat esetében tésztát, sajtot, sonkát és tejszínt kell vásárolni, ezért nem kell ezt figyelembe vennem. Az én verziómhoz van még: néhány növényi alappor és fűszerek, 1 hagyma, 1 teáskanál paradicsompüré, kukoricakeményítő és néhány metélőhagyma. Arányosan számolva (metélőhagyma fagyasztva) ezek az összetevők kevesebb, mint 50 centbe kerülnek - és mindez ízfokozók nélkül. Ha az árkülönbségről van szó, akkor sem mindegy, hogy előbb friss vagy fagyasztott metélőhagymát kell vásárolnia.
A zacskó elkészítésekor a vizet és a tejszínt egyszerűen felforralják a porral, így nem nagyon tudom tartani a lépést. További 10-15 percet kell fordítani a darabolásra és a párolásra.