Fl; tan - Marie Claire

claire

Add hozzá a kedvencekhez

A lenyűgöző méretű laposhal azonban az egyik legtöbbet fogott hal Európában. Finom és finom húsa az egyik legnépszerűbb hal a tenger szerelmeseinek. Tudjon meg mindent, amit tudnia kell erről a csodálatos halról.

Mi az a laposhal ?
A laposhal nagyon nagy tengeri hal. Fajtól függően akár 4 m is lehet, tömege körülbelül 400 kg. Más fajták sokkal kisebbek és 50-70 cm-esek. A laposhal mind laposhal, akár a sima lepényhal, mindkét szeme ugyanazon az oldalon. A laposhalnak három fajtája van: atlanti lapos vagy fehér lapos, grönlandi fekete vagy fekete és óceáni lapos.
A laposhal ma már a túlhalászat által fenyegetett hal. Túlzott fogyasztása a faj eltűnéséhez vezethet.

A laposhal eredete és felfedezése a gasztronómiában
A reneszánsz idején a laposhal a francia konyha elismert halává vált. Franciaországban megvan az az előnyünk, hogy a legfinomabb fehér vagy úgynevezett atlanti óriás laposhalat fogyaszthatjuk. A horgászat módszere a horogsor, amely egy nagy zsinórból áll, amelyen teljes hosszában kis kötelek vannak horgokkal. Sajnos a laposhal kiegészíti a veszélyeztetett halak listáját. Ezért sok mértékkel kell fogyasztani !