Flavia blogja A helyes modor kódja az asztalnál
Visszautasítom a valóságukat, és kicserélem az enyémre.
2009. augusztus 10., hétfő
A helyes modor kódja az asztalnál
Viselkedés étkezés közben
1. Előételek: általában hideg, fűszeres ételekből, felvágottakból és különféle salátákból állnak. Tálalhat meleg ételeket is: csirkemáj, különféle piték, pizza, szufla, piték. A hideg előételek kombinálhatók melegekkel, de legyen nagyon óvatos - ha nehezen emészthető előételekkel töltjük fel az asztalt (padlizsánsaláta, majonézes gomba stb.), És még mindig több ételünk van, plusz sütemény, baklava, fagylalt, rizikó vagy vendégeink súlyos emésztési zavarokat okoznak, vagy érintetlenül vesszük az ételt az asztalról.
Tacimul: szolgáltatás bejáratokhoz vagy hétköznapi közepes méretű asztali szolgáltatások. Félszáraz fehér és rozé borok.
2. Fogyasztás: tálaljon egy tiszta levest egy csészében, egy kisebb evőkanállal. Ha nem kínálunk előételeket, akkor a levest helyettesíthetjük egy levessel, amelyet felszolgálnak
lemez egy közönséges kanállal. Hozd el a tál levest (levest), és ürítés után vedd le az asztalról. Nincs szükség ilyen italokra.
3. Hal vagy kagyló: speciális evőeszközöket használnak. Fehér, száraz, habzóborok és pezsgők ajánlottak.
Minél zsírosabb a hal, annál savasabbnak kell lennie a bornak. Még száraz pezsgőt is lehet tálalni osztrigával.
4. A fő út, az ellenállás fajtája: normálisan hallgatunk. Általában ez egy steak vagy húsétel.
Függetlenül attól, hogy sült sertéshúst, bárányt, baromfit, vadat szolgálunk fel, vörösborra van szükség. Fehér húshoz világos vörösborokat, vörös húsokhoz pedig erősebbeket és erősebbeket ajánlunk. Vadászatra száraz, régi, kiváló minőségű vörösborokat szolgálnak fel.
Kerüljük az egész pulyka, malac, izom asztalra hozását, még ha dekoratív is. A szokás nem praktikus. A steaket a konyhában adagolják, és egy tányérra rendezik, amelyet különleges módon díszítünk. A köreteket külön tálkákba helyezzük, salátákhoz pedig ideális, ha minden vendég számára kis kerek vagy négyzet alakú tálak vannak.
5. Sajtok: a lista végtelen lehet. Amit szem előtt kell tartani, hogy a sajtokat egy gyönyörű fatálon hozzák az asztalra. Evőeszközök: kések vaj kenésére és sajtvágásra. Az összes sajt kiemeli a borcsokrot. Más fajtát nem hoznak, de ragaszkodunk az utolsó felszolgált borhoz, tehát a vörösborhoz. Kivételt képez a juhtej, amelyet ugyanabból a rózsaszínű, sőt fehérborokból is felszolgálhatnak
az a terület, ahonnan a sajt származik.
6. Desszert: süteményekhez használjon speciális evőeszközöket, teáskanálokat, késeket és kis villákat. Most édes és félédes, illatos borokat ajánlunk. A csokoládé desszertekhez borokat nem szolgálnak fel.
7. Friss gyümölcsök: mindig egy speciális késsel és villával vannak ellátva. Az ezüst edények ezen a területen új, rozsdamentes anyagokkal állnak együtt. Borokat nem szolgálnak fel.
8. Kávé és likőrök: a kávéhoz kis teáskanál, a Moccához kis adag ezüst vagy esetleg ezüst kell. A hölgyeknek likőröket, az uraknak pedig konyakot szolgálnak fel.
Különleges helyzetek az asztalnál: