flavonoidok
flavonoidok a fitotápanyagok - növényi vegyi anyagok - változatos csoportja, amelyek szinte minden gyümölcsben és zöldségben megtalálhatók. A karotinoidokkal együtt felelősek a gyümölcsök és zöldségek élénk színeiért. A flavonoidok a fitonutriensek legnagyobb csoportja, több mint 6000 típussal. A legismertebb flavonoidok közé tartozik a kvercetin és a kaempferol.
A flavonoidok forrásai
Szinte minden gyümölcs és zöldség tartalmaz bizonyos mennyiségű flavonoidot. Megtalálhatók gabonafélékben, vörösborban és zöld vagy fekete teában is.
A flavonoid család
A flavonoidoknak számos jelentős csoportja van, beleértve az antocianidineket, a flavanolokat, a flavonokat, a flavonolokat, a flavononokat és az izoflavonokat.
flavonok
Ezek közé tartozik a luteolin és az apigenin. A flavonok jó forrásai a zeller, a petrezselyem, a különféle gyógynövények és a csípős paprika.
antocianidinek
Ide tartoznak a malvidin, pelargondin, peoidin és cianidin. Az antocianinok jó forrásai a vörös, lila és kék gyümölcsök, például gránátalma, szilva, vörösbor, valamint vörös és fekete szőlő. Az antocianidinek a szív egészségével, antioxidáns hatásokkal társulnak, és segítenek megelőzni az elhízást és a cukorbetegséget.
flavanone
Ezek közé tartozik a hesperetin, az eriodictyol és a naringenin. A flavonoidok bőségesen megtalálhatók a citrusfélékben. Összefüggnek a szív- és érrendszer egészségével, relaxációval, antioxidáns és gyulladáscsökkentő aktivitással.
izoflavonok
Ebbe az alcsoportba tartozik a genistein, a glicitein és a daidzein. Az izoflavonok szója- és szójatermékekben, valamint hüvelyesekben koncentrálódnak. Fitoösztrogének, ami azt jelenti, hogy vegyi anyagok, amelyek ösztrogén hormonként hatnak.
Különböző vizsgálatokban az izoflavonok antioxidánsokként vagy oxidánsokként hatottak, így a rákra gyakorolt hatása nem egyértelmű. A menopauzás tünetek kezelésének módjaként is tanulmányozzák őket.
flavonolok
A flavonoidok ezen alcsoportjába tartozik a kvercetin és a kaempferol. Hagyma, póréhagyma, kelbimbó, kelkáposzta, brokkoli, tea, bogyók, bab és alma található benne.
flavanolok
A flavanoloknak három fő típusa van: monomerek, dimerek és polimerek. A flavanolokat tea, kakaó, szőlő, alma, bogyók és vörösbor tartalmazza.
A katekinek a zöld és fehér teában találhatók, míg a koleszterinszint csökkentésével járó dimerek a fekete teában találhatók. A tudósok úgy vélik, hogy a katechinek hasznosak lehetnek a krónikus fáradtság szindróma tüneteinek kezelésében. A katekinek a kardiovaszkuláris és a neurológiai egészséghez is társulnak.
A flavonoidok előnyei
Érbetegség
A flavonoidok, különösen a flavonol-kvercetin és a kaempferol segítenek megelőzni a szívbetegségeket. A 75 évesnél idősebb nőkről szóló új ausztrál tanulmány, amelyet a British Journal of Nutrition publikált, megállapította, hogy mind a flavonol, mind a flavan-3-ol bevitele összefüggésbe hozható az érrendszeri betegségek kockázatának jelentős csökkenésével. érelmeszesedés. (1)
Ötéves utánkövetési időszak után a tanulmány megállapította, hogy a legnagyobb flavonoid bevitelű nők 73% -kal csökkentették a szívkoszorúér betegség kockázatát.
A rák megelőzése
A flavonoidok rákmegelőzési potenciálját vizsgáló - vagy legalábbis annak kialakulásának kockázatát csökkentő - kutatások még mindig folyamatban vannak, de a Journal of Nutrition in Gerontology and Geriatrics folyóiratban megjelent legújabb tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy a flavonoidok bevitele összefüggésbe hozható a rák megelőzésével. (2)
Ezenkívül egy, a British Journal of Cancer (3) által 2003-ban közzétett nagy tanulmány kimutatta, hogy a magasabb flavonfogyasztású nőknél kisebb az emlőrák kialakulásának kockázata, míg a Cancer Az okok és a kontroll (4) összefüggést talált a kaempferol bevitele és a gyomorrák kockázatának csökkenése között. Másrészről egy másik, ugyanabban a folyóiratban publikált tanulmány nem a kaempferollal, hanem a flavonoidokkal is társította a gyomorrák kockázatát.
cukorbetegség
A Diabetic Medicine folyóiratban 2013-ban megjelent tanulmány megállapította, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő férfiak körében a flavonoidokban gazdag fűszerkeverék hozzáadása jelentősen javította az érrendszer működését. (5) A fűszerkeverék rozmaringot, fokhagymát, gyömbért, fekete borsot és oregánót tartalmazott - minden flavonoidot tartalmazó fűszer.
A neurodegeneratív betegségek megelőzése
A flavonoidok gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatása segíthet megvédeni az olyan neurodegeneratív betegségeket, mint az Alzheimer és a Parkinson. Például egy, az European Journal of Epidemiology-ban (6) 2000-ben megjelent tanulmány kimutatta, hogy az idősebb férfiak és nők körében a következő években 50% -kal alacsonyabb a demencia kialakulásának kockázata az idősebb férfiak és nők körében. öt év, mint a legalacsonyabb flavonoid bevitelűek.
kölcsönhatások
Bizonyos gyógyszerek kölcsönhatásba lépnek a flavonoidokkal. Tanulmányok kimutatták, hogy a gyógyszer metabolizmusában szerepet játszó citokróm P450 enzimet gátolják a flavonoidok. Ez a P-glikoprotein nevű kiáramló transzportert is befolyásolja, amely csökkenti bizonyos gyógyszerek felszívódását.
A flavonoidok kölcsönhatásba lépnek bizonyos tápanyagokkal is. Megköthetik a vasat, így csökkentve annak felszívódását a belekben. Néhány flavonoid gátolja a C-vitamin sejtes felszívódását is.