Focaccia nagyszerű snack, ha diétázik (Súlyfigyelők) és valami egy pohár bor mellett este
1.Keverje össze a száraz élesztőt és a vizet, lehetőleg a konyhai robotgépben. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, a sót és az olívaolajat, és mindent csomómentes tésztává gyúrunk. (Mindig a Thermomix-ben csinálom, nagyon jól működik.)
2.Öntsük a tésztát egy enyhén lisztezett tálba, fedjük le és hagyjuk meleg helyen egy órán át kelni. A tálat mindig 50 fokos sütőbe teszem, remekül működik.
3.A járási idő alatt a paradicsomot nagyon apróra vágja, és langyos vízben áztassa legalább 10 percig. Ha nem diétázik, akkor természetesen csak paradicsomot vehet olajba, ami azt jelenti, hogy nincs áztatás.
4.Keverje össze a gyógynövényeket, a tengeri sót és a sajtot. Mindig őrölöm a durva tengeri sót, mert nem szeretem annyira, ha a só olyan durva. De rajtad múlik.
5.Osszuk el a tésztát 10 darabra (ez egy spatulával nagyon jól működik), és az egyes darabokat feltekerjük. Itt csak lisztezem a kezem, golyóvá tekerem a tésztát, majd laposra nyomom. Az elkészült darabokat nem kell megméretni.
6.A kapott tésztát először megszórjuk a lecsöpögtetett paradicsomdarabokkal, majd ráöntjük a sajtkeveréket.
7.Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, vagy a keringő levegőt 180 fokra, süssük a focacciát kb. 10 percig. A tésztának még nem szabad barnulnia, akkor már túl ropogós.
8.Ha egy kicsit lágyabbnak tetszik, csak süss meg két nagy lepényt, majd sütés után vágd el őket. Ha két nagy lapos kenyér van, akkor a sütési idő körülbelül 20-25 percre nő.
9.Eredetileg ez a recept szárított paradicsom nélkül készült, de fantasztikus íze van így. A sajtot olajbogyóval is helyettesítheti, vagy használhat valamivel kevesebb sajtot, és adhat hozzá egy kevés kockára vágott, sovány sonkát. Mint mondtam, egy darabnak 3,5 pontja van, ha 10 darabra osztjuk. Jó étvágyat!