Fogalmak az akut kórházak decentralizált élelmiszerellátásának összefüggésében - PDF ingyenes letöltés

Klinikum Lüdenscheid Koncepciók a decentralizált élelmiszerellátás kapcsán az akut kórházban 2017.02.24. 1

fogalmak

Az ételkoncepció változása 2013-ban, a tálcák decentralizált elkészítése a központi nagy konyha helyett, lényegesen jobb helykihasználás lehetséges, jelentős költségcsökkentés 20% -kal, csak helyi, friss termékek, tartósítószerek és ízfokozók nélkül Egész nap meleg higiénikus ételeket lehet felszolgálni 2

Menü minden szobában és a honlapon, kalóriákkal, táplálkozási információkkal, allergénekkel és BE-kkel. Szezonális és szezonális kínálatban 21 étel áll rendelkezésre naponta, ebből hét vegetáriánus étel, rendelések és lekérdezések az I-Pad-okon keresztül, reggeli és vacsora svédasztalos kocsin keresztül. a betegfelmérések növekvő elégedettséget mutatnak 2017.02.24. 3

Prevalencia: teljes népesség, 7%> 55 évnél idősebb emberek, 16-22% Hanke et al. (2014). Konszenzuscikk Megfelelő gyógyszerek neurológiai és geriátriai diszfágia esetén. MMW Fortschr Med. 2014. július 24.; 156 Suppl 2: 64-71. A puha kenyeret 100% -ban pékáruk formájába hozzák, teljes kiőrlésű vagy kevert kenyérként. Kenhető öntetek: vaj, margarin, kvark, lekvár, méz, sajtkenés, májkolbász, teakolbász fagyasztva 1 órás felolvasztási idő A normálitás megállapítása kiemelt prioritás A magas kalóriatartalmú gyümölcstej turmixok 24.02. 2017 4

A demencia prevalenciája akut kórházakban 3,4-43,3% 1,4-3,6 x magasabb beutalási arány Pinkert, C. & Holle, B. Z Gerontol Geriat (2012) 45: 728. doi: 10.1007/s00391-012-0319 -1 Vacsorázzon együtt a nappaliban/ebédlőben. Étkezés ápolónők és/vagy mások kíséretében. Rokonok További önellátó ajánlatok az idősek önkéntes ételeiből Hagyományos ételek, magas elismertséget kínáló menü Hétente hetente 2017.02.24

A tanácsadás és az oktatás az ápolás alapvető feladataként már a képzés során Ismerje meg a tanácsokat, többek között, a PKMS-hez kapcsolódó tanácsadó beszélgetéseket: közvetítse az ismereteket, mozdítsa elő az önrendelkezést és a személyes felelősséget, fogadja el a tervezési intézkedéseket. Néhány kezdeti kérdés elegendő a tanácsadás releváns szempontjainak azonosításához és egy nyílt végű beszélgetés megkezdéséhez. 24.02 .2017 7

A beszélgetés tartalma Megoldási stratégiák 1. Étkezési szokások, viselkedésmódosítás, étkezési napló vezetése 2. Ivási magatartás, mennyiség, magas energiatartalmú italok, ivási napló 3. Étkezések gyakorisága, napi terv, harapnivalók, tárolás, előkészítés (a háziasságra vonatkozik) 4. Nem kívánt fogyás Célok: stop loss, gain, protocol 5. Étvágytalanság Hányás, hányinger, hasmenés, étvágygerjesztők, alternatívák kifejlesztése. Tünetek kezelése, gyógyszeres kezelés 6. Fájdalom és mucositis kezelés, bevitel szabályai, szájápolás, a konzisztencia beállítása 7. Távlatok, döntéshozatal (pl. PEG), mentesítés tervezése, szükséges támogatás 8. Parenterális táplálás, étvágy viszonyok, energiatartalom, fiziológia 9. Gyakorlat/testtömeg és sport Az étvágyra, célokra gyakorolt ​​hatás, Testedzési terv 10. A természetes ételekkel dúsított élelmiszerek energiatartalma 11. Étrend-kiegészítő maltodextrin/fehérjepor/mindennapi receptek 12. Energia- és fehérjében gazdag turmixok és ivóvíztermelés/receptek/főzés és sütés/ivó ételek felhasználása és felírása 2017.02.24.

Az ügyfeleknek meg kell találniuk Önt és ajánlatait Szórólapok, plakátok, prospektusok Nyilvános előadások Akciónapok Sajtócikkek Honlap/Facebook Részvétel hálózati találkozókon 2017.02.24