Fogyás Időszakos böjt nem jobb, mint más étrendek PZ - Gyógyszerészeti Újság
Szakaszos böjtöléssel meghatározott szüneteket tartanak az étkezések között. Fotó: Fotolia/TanyaJoy
Az időszakos böjt segít a fogyásban és pozitív hatással van az egészségre. Ebből a szempontból azonban a trenddiéta nem jobb, mint más alacsony kalóriatartalmú fogyókúrás módszerek - számolt be egy nemzetközi kutatócsoport Ruth Schübel vezetésével a heidelbergi német rákkutató központtól az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban. Ez azt is jelenti, hogy bárki, aki fogyni és egészségét javítani akarja, egyszerűen kiválaszthatja a számára legmegfelelőbb módszert, és elindulhat.
Ami a szakaszos böjtöt illeti, az étkezésről gyakorlatilag nincsenek előírások - kivéve: Közben szüneteket kell tartani. Például csak a nap nyolc órán belül lehet enni, és a maradék 16-at böjtölni (8:16 módszer). Alternatív megoldásként a hét öt napján normálisan fogyaszthat, és két napig nagyrészt éhezhet, vagyis ne fogyasszon kb. 500 kalóriát (5: 2 módszer).
Egyes tudományos vizsgálatok azt mutatták, hogy az időszakos böjt bizonyos anyagcsere-értékeket jelentősen javít, mint egy hagyományos étrend, amelynek során kevesebb kalóriát fogyasztanak minden nap hosszabb ideig. A tudósok most tesztelték ezt a feltételezést. 150 túlsúlyos és elhízott, 35 és 65 év közötti embert vontak be vizsgálatukba, és véletlenszerűen három csoport egyikére osztották őket.
Az első csoport résztvevői szakaszos böjtöt végeztek az 5: 2 módszer szerint, és ezzel 20 százalékkal csökkentették heti energiafogyasztásukat. A második csoport résztvevői normális étrendet követtek, naponta 20 százalékkal kevesebb energiát fogyasztottak. A vizsgálat többi résztvevője továbbra is a szokásos módon evett. A vizsgálat kezdetekor mindenki részletes információkat kapott az egészséges táplálkozásról, és ha szükséges, az étrend betartásáról. Ezenkívül a kutatók számos mért értéket határoztak meg, például súlyt, zsíreloszlást, vérnyomást és számos anyagcsere-értéket.
Az első három hónapban a résztvevőket kéthetente telefonon megkérdezték tapasztalataikról, és kitartásra ösztönözték őket. A tényleges tesztfázist követően a résztvevők újabb vizsgálatra érkeztek a tanulmányi központba. Arra biztatták őket, hogy folytassák, de további hívásokat nem kaptak. Összesen a tudósok 50 hétig figyelték a résztvevőket, és rögzítették súlyukat és egészségi állapotukat.
Az adatok kiértékelése azt mutatja, hogy a fogyókúra szempontjából nincsenek lényeges különbségek a két étrendváltozat között, és hogy az anyagcsere nagyon hasonló módon változott: „A tesztalanyokban mindkét csoportban a zsigeri zsír, vagyis az egészségtelen zsír csökkent a testsúly mellett. A hasi zsír, valamint a májban lévő zsírlerakódások ”- magyarázza Schübel. A tudósok nem találtak különbséget bizonyos gének aktivitásában, amelyek a túlsúly káros egészségügyi hatásaihoz kapcsolódnak.
Csak a két éhezési módszer között volt szignifikáns különbség a glükózértékek tekintetében: 12 hét után a napi kevesebbet evő résztvevőknél a vércukorszint jelentősen alacsonyabb volt.
Ami a fogyást illeti, valószínűleg nem annyira az étrend típusa a lényeg, hanem elsősorban az, hogy egy típust válasszon, majd ragaszkodjon hozzá - vonják le a tudósok. Úgy tűnik, hogy "egyeseknek könnyebb két nap alatt nagyon fegyelmezettnek lenni, ahelyett, hogy kalóriákat számolnának és minden nap korlátoznák magukat" - mondja Tilman Kühn, a tanulmány vezetője.
A súly hosszú távú fenntartása érdekében azonban hosszú távú étrend-változtatásra van szükség a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlásai szerint. A szakosodott társadalom inkább kritikusan látja az időszakos böjt felé vezető tendenciát. „A szakaszos böjt fogalmainak többsége nem, vagy csak nagyon homályos ajánlásokat tartalmaz az étel kiválasztására vonatkozóan. Ennek eredményeként a szakaszos böjt önmagában általában nem vezet az étrend változásához a táplálkozás szempontjából kedvező ételválasztás felé ”- mondja ott. A böjt pedig alkalmatlan a fogyásra.