Fogyáshoz és jobb egészséghez való rágáshoz!

1. Kevesebbet eszünk

Ha jól rágsz, lassabban nyelsz le, és minden íz, érzékszervi és táplálkozási információ jobban érzékelhető a felső agyban. Eredmény: az agy jobban fogadja a jelet: "Megvan az energia adagom". És húsz perc múlva jóllakási üzenetet közvetít. "Ez az üzenet nem más, mint a táplálékbevitel beállítása a test valódi szükségleteihez" - magyarázza Arnaud Cocaul táplálkozási szakember *. Amikor „zabáljuk” az ételünket, éppen ellenkezőleg, az agy megkerülve van a gyomor javára. Amíg ez nincs kitöltve, addig többet kér. "

fogyáshoz

2. Óvja a fogait

A rágás növeli a nyáltermelést. Most a nyál enzim, lizozim jelenléte révén részt vesz az orális mikrobiota bakteriológiai egyensúlyában, garantálva a jó leheletet. A szilárd táplálék rágásával létrejövő nyálfolyás lehetővé teszi a fogak fiziológiai tisztítását is: ásványi anyagokban (kalciumban, foszfátban, fluorban) gazdag nyál semlegesíti a savas támadásokat és részt vesz a zománc remineralizációjában.

3. Tökéletesen asszimilálódunk

A nyál egyben ízfokozó, amely elősegíti az ízek megjelenését. Ezenkívül, amikor rágunk, "a felszabadult elemek stimulálják a szájban található ízreceptorokat" - mondja Arnaud Cocaul. Az agy érzékeli ezeket az információkat, és cserébe figyelmezteti az emésztőrendszert, hogy táplálékot kap, hogy optimalizálja asszimilációját ”. Végül a tápanyagoknak (vitaminok, ásványi anyagok stb.) A véráramba jutáshoz és a sejtjeink táplálásához a vékonybél falán kell átjutniuk. Olyan folyamat, amelyet kis molekulák jelenléte kedvez ... jól megrágott ételekből.