Fogyasszon szezonális gyümölcsöket és zöldségeket ízléssel, vitaminokkal és pénzt takarítson meg Epoch Times Rom; nia
- Paradicsom (Sean Gallup/Getty Images) Paradicsom
A szezonális gyümölcsök és zöldségek vásárlása jó módja annak, hogy biztosítsuk ízünket, vitaminjainkat és színeinket az asztalon, és némi pénzt is spórolhatunk. A piacokon rengeteg kínálat található, a legjobb lehetőségek a környéken termesztett, a lehető legtermészetesebb friss gyümölcsök és zöldségek, amelyek a csodálatos megjelenés mellett ízlést, egészséget, valamint ebben az időszakban és sokféleséget adnak Önnek. Íme öt gyümölcs és zöldség, amelyek bőségesen vannak a piacokon, és amelyek nem hiányozhatnak az asztalról.
Padlizsán - Mérgező anyagot, szolanint tartalmaznak, amelyet többnyire sütés útján pusztítanak el. Tökéletes az alacsony kalóriatartalmú étrendhez, mivel rostokban és ásványi sókban, különösen káliumban gazdagok. Kevés kalóriát tartalmaznak, ha zsírok nélkül készítik őket (szivacsos jellegük miatt teljesen felszívják a zsírokat).
Tálalási változat: padlizsánsaláta pirítós szeletekre kenve, vagy tésztával vagy rizzsel kombinálva.
Padlizsán sütési változat: megmosás és félbevágás után körülbelül egy órára a sütőbe teszik 180 fokos hőmérsékleten. Ha megfőtt, hámozza meg és keverje össze a pépet extra szűz olívaolajjal, fél gerezd fokhagymával, citromlével, sóval és borssal (ízlés szerint).
Dinnye - Elősegíti a barnulást az A-vitamin és a vérbe jutó ásványi sók egyensúlya miatt. Káliumot, kalciumot és nátriumot tartalmaznak. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek a C, B és B3 vitamin jelenléte miatt. Gazdag cukorban (tehát cukorbetegeknek nem ajánlott), mégis alacsony a kalóriatartalom, 33 gramm/100 gramm.
Használható gazpacho kombinációjában: dinnye hámozva és magozva, egy gerezd fokhagymával, extra szűz olívaolajjal és két szelet kenyérrel áztatva vízzel és ecettel. Tegye a keverőbe két jégkockával. Öntsük egy tálba a kapott tejszínt, sózzuk és borsozzuk (ízlés szerint), majd díszítsük mentalevelekkel és sült mandulával. Helyezzük az izomszeletekbe csomagolt kenyérszeletekre, és kevés olajon gyorsan megsütjük.
Paprika: zöld, piros és sárga - nyersen fogyasztva gazdag C-vitaminban, és a sütés elősegíti a béta-karotin asszimilációját, különösen, ha extra szűz olívaolaj kíséri. Másrészt a gyors főzés emészthetőbbé teszi, mivel sok rostot tartalmazó zöldség.
A borskrém optimális a tészta ízesítésére (a legalkalmasabbak a teljes kiőrlésű tészta). A következőképpen készül: három paprika magját tisztítsa meg, csíkokra vágja, majd egy serpenyőben kis lángon, kevés olívaolajjal, hagymával és csípős borssal sütje meg. Amikor puha, keverje sűrűvé (ha szükséges olívaolajat ad hozzá).
A tésztát külön forraljuk. Fűszerezzük együtt egy tálban, friss bazsalikomlevelekkel és reszelt sajttal.
Paradicsom - Az alacsony kalóriatartalmú, vízben és ásványi sókban gazdag mediterrán étrend királynője tökéletes táplálék a hő elleni küzdelemhez. Antioxidáns hatásuk van a B-, D-, C- és E-vitamin, valamint a likopin jelenléte miatt a karotinoid családban.
A sós torta változatban is remek a paradicsom. Vágja félbe a paradicsomot (használja a kisebb paradicsomot), helyezze egy papírral letakart tálcára, és süsse a sütőben (fejjel lefelé téve), olajjal, sóval és rozmaringgal ízesítve 180 fokon kb. 30 percig.
Külön készítsen egy vekni kenyeret. Kenje meg a tésztát, és tegye a paradicsom tetejére a sütőben. Hagyja még 20 percig a sütőben, vagy amíg a tészta meg nem fő. Vegye ki a tálcát, hagyja kihűlni, és fordítsa meg a kapott tortát. Négyzetekre vágják, és melegen és hidegen is megeszik.
Szilva - Többnyire vízből állnak, rostokat és ásványi sókat tartalmaznak, mint például kálium, kalcium, magnézium, foszfor, vas. Az A-, C- és K-vitamin jelenléte miatt antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.
Halakkal kombinálva nagyon alkalmasak. Használjon friss halat (bármilyen), nagyon vékony csíkokra vágva. Helyezze a halat egy serpenyőbe, és tegye hozzá a felszeletelt szilvát, vékonyra szeletelve, olívaolajat, sót és fehér borsot. Ez általában rövid ideig tart a sütőben.