Fogyasztás; A spagetti hús óvakodjon a rossz minőségű csirkétől

Észrevehette, amikor bizonyos csirkemellekkel megy a szupermarketbe: fehér vonalakkal, helyenként keményebb hússal vagy spagettihez hasonlóan omló hússal. A tudósoknak ez az utolsó jelenség neve "spagetti", amint azt a France TV Info kifejtette. Olyan jelenség bemutatása, amely minden tizedik csirkefilét érint Franciaországban.

fogyasztás

Hogyan néz ki a "spagetti" által érintett hús? ?

A "spagettihúst" azért hívják, mert a hús izomrostja elszakadt, amelynek textúrája hasonlít a spagettire.

Az Országos Agronómiai Kutatóintézet (INRA) öt kutatója által 2019 márciusában bemutatott tanulmány szerint ez a hiba egyike azoknak, amelyek az ipari csirkehúst érintik, a "fehér csíkokkal", a fehér vonalakkal az eszkalopon, a " fa mell ", amelyet néhol keményebb textúra jellemez, és az" Oregon-betegség "(Oregon-betegség), amely zöld színt ad a húsnak.

Melyek ennek a módosításnak az okai ?

Ennek oka a gyári gazdálkodás. Ezek a hibák a csirkék genetikai keresztezéséhez kapcsolódnak. A legnagyobb baromfit kiválasztják és keresztezik közöttük. Nincs GMO vagy akár hormon, csak csirke. De egy csirke hiperfejlett izmokkal, ezért nagyobb, és nincs ideje normálisan edzeni.

Így az Egyesült Államokban közel hatvan év alatt az amerikai csirkék súlya megnégyszereződött, míg a tenyésztés időtartama majdnem megfeleződött.