Fogyasztasz üres kalóriákat (Kihívás 2020 - 9. nap) - Sportember receptek

Üdvözöljük a Sport receptek között! Ha új vagy itt, érdemes elolvasni a "44 megoldást az erőfeszítéseidre torzító áramellátási problémákra" című könyvemet: Kattintson ide a könyv ingyenes letöltéséhez! 🙂

Üdvözöljük a Sportrecepteknél! Mivel itt nem először jársz, érdemes elolvasnod a "44 megoldás az erőfeszítéseidet torpedó áramellátási problémákra" című könyvemet: Kattintson ide a könyv ingyenes letöltéséhez! 🙂

kalóriákat

Biztosan kíváncsi arra, hogy mit jelent az "üres kalória" kifejezés? Nem, ez nem jelenti a nulla kalóriát !

A kifejezés leírására szolgál kalóriákat (gyakran szénhidrátokat vagy lipideket) biztosító, de kevés mikrotápanyagot (vitaminokat és ásványi anyagokat) tartalmazó élelmiszer. Olyan ételt ad, amely érdekes lehet az energiafogyasztás szempontjából, de nem megfelelő táplálékot jelent a test számára, mert kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz más érdekes tápanyagokat, például vitaminokat, ásványi anyagokat vagy rostokat. Ez azt jelenti, hogy nehéz, ha nem is lehetetlen a mikrotápanyag-szükségletnek megfelelő bevitel, miközben ezeket az üres kalóriákat fogyasztjuk. Tudományosabb módon a táplálkozási sűrűség étel. Minél magasabb, annál inkább az étel a vitaminok és ásványi anyagok teljes skáláját biztosítja egyidejűleg a kalóriákkal.

Milyen ételekben találhatók ?

Éppen azt láttuk, hogy az alacsony tápanyag-sűrűségű ételek nem alkalmasak testünkre, de hol találhatók? Nos, képzeli ezt üres kalóriák vannak körülöttünk !

Finomított alapanyagok: fehér liszt, fehér cukor, fehér gabonafélék ipari eljárással elveszítették korpás borítékukat, valamint a vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó csírát. Ennek eredményeként az összes finomított alapanyagból készített termék: a legtöbb sütemény, keksz, kenyér, péksütemény, készétel, előételes sütemény, reggeli müzlik szintén üres kalóriát jelentenek.

Pontosabban hasonlítsuk össze a T45 búzaliszt (fehér liszt) és a T150 liszt (teljes kiőrlésű liszt) vitamin- és ásványianyag-tartalmát:

100 g-os tartalom T45 liszt T150 liszt
Energia 348 kcal 334 kcal
Rostok 4,6 g 12,5 g
Kalcium 17,4 mg 31,9 mg
Vas 1,18 mg 2,7 mg
Magnézium 0,51 mg 2,7 mg
Foszfor 117 mg 383 mg
Kálium 155 mg 407 mg
Cink 0,76 mg 2,5 mg
E-vitamin 0,43 mg 1,04 mg
B1-vitamin 0,12 mg 0,34 mg
B2-vitamin 0,031 mg 0,11 mg
B3-vitamin 0,89 mg 3,48 mg
B5-vitamin 0,84 mg 1,02 mg
B6-vitamin 0,06 mg 0,26 mg
B9-vitamin 18 ug 52,4 ug