Fogyjon a könnyű termékek révén
A férfiak körülbelül 65 százaléka és a nők több mint 50 százaléka túlsúlyos? Növekvő trend! Aki fogyni akar, általában elkeseríti a sikertelen diéták vagy az edzőteremben izzadt órák, amelyek szintén nem a kívánt sikert hozták. A szinte minden ételhez kapható számos "könnyű termék" reményt ígér. Kóstolniuk kell az eredetiket, de kevesebb zsírt és kalóriát kell tartalmazniuk. De mit is jelent valójában a "könnyű", "alacsony kalóriatartalmú" vagy "alacsony zsírtartalmú"? Ezek az alapok valóban segítenek a fogyásban vagy csak a pénztárca karcsúsításában?
Évente milliárdokat költenek diétás termékekre. De sok fogyasztó azt az illúziót kelti, hogy egészségesen él, bár továbbra is túl sokat és általában még többet is eszik, mint korábban, és rosszul eszik.
Ami valójában "könnyű"?
Nagyon kevesen tudják, hogy a "könnyű" vagy a "könnyű" kifejezések nincsenek védve. Különböző módon használják őket, ezt mutatják a kevés nikotintartalmú cigaretta, koffeinmentes kávé vagy alkoholmentes sör nyomai. Ha a kifejezés az élelmiszerek kalóriatartalmára utal, akkor az állítás törvényileg meghatározott: Az étel legalább 40 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz hagyományos áruk ugyanattól a vállalattól. De ez nem jelenti azt, hogy ez a krémsajt például valóban alacsony kalóriatartalmú lenne más cégek hasonló termékeihez képest.
Mit jelent az "alacsony kalóriatartalom"?
Az "alacsony kalóriatartalmú" termék 100 grammban legfeljebb 50 kcal-t tartalmazhat. Italok esetén csak 20 kcal/100 milliliter.
Kalóriacsökkentés: zsír helyett víz
A kalória-csökkentést általában úgy érik el, hogy a terméket gázzal habosítják és terjedelmesebbé teszik (desszerteknél), vagy vizet építenek be sok adalék hozzáadásával (félzsíros margarinokhoz és félzsíros vajhoz). Az is előfordulhat, hogy alacsony kalóriatartalmú helyettesítőket használnak a tényleges összetevők számára, amelyek számos kémiai folyamat után keletkeztek, például könnyű kolbászban.
Ezen technikailag és kémiailag feldolgozott élelmiszerek közül sokan rövid ideig megtöltik a gyomrot, de nem töltik fel.
A zsír olyan ízhordozó, amely ízletesé teszi az ételt és kielégíti az étvágyat. Ha ez a zsír hiányzik az étrendből, sokkal tovább tart, amíg a jóllakottság érzése jelentkezik. Az eredmény: enged az étvágyának, és többet eszik, mint korábban, abban a meggyőződésben, hogy a termékek nem híznak el és következésképpen nem károsíthatják az alakját. Végzetes hiba. Az egyetlen dolog, amely vékonyodik, a pénztárca.
További hátrány, hogy a "könnyű" termékek többnyire meglehetősen alkalmatlan ételek alacsony kalóriatartalmú változatai. A "könnyű" szalámi vagy a "könnyű" majonéz szintén rendkívül gazdag zsírban és kalóriában .
Ezért az ajánlás: Vásárláskor mindig alaposan nézze meg az összetevők listáját, és fontolja meg, hogy az alacsony zsírtartalmú, sovány étel ugyanolyan jó vagy olcsóbb-e a gyakran drágább könnyű termék helyett. Anélkül, hogy diétáját alacsony zsírtartalmú tejtermékekre, sovány sajtra, kolbászra és húsra, valamint természetesen magas "tápanyag-sűrűségű" könnyű "termékekre, például gyümölcsökre, zöldségekre, burgonyára és teljes kiőrlésű termékekre, ill. sok mozgás a zsírpárnák továbbra is jól fognak menni.
Kiterjedt tanulmány után az ausztrál kutatók figyelmeztetnek az úgynevezett "könnyű termékekre": A melbourne-i Deakin Egyetem tanulmányai kimutatták, hogy sok, alacsony zsírtartalmú ételnek nagy az energiasűrűsége. Összehasonlításképpen: körülbelül 50 zöldséges étel, amely viszonylag nagy mennyiségű olajat tartalmazott, nem volt különösebben nagy energiasűrűségű - írja a Ranke-Heinemann Intézet.
Az étel energiasűrűsége az étel energiatartalma annak súlyához viszonyítva (kJ/g). Az átlagos étkezés, az italokat nem tartalmazva, energiasűrűsége 5,1 kJ/g tovább. Összehasonlításképpen, a vizsgált alacsony zsírtartalmú ételek átlagos energiasűrűsége 7,7 kJ/g. A kutatások jelenlegi állása szerint az emberek hajlamosabbak túl sok energiát felvenni és hízni, annál nagyobb az ételük energiasűrűsége.
Nagy mennyiségű energia az „alacsony zsírtartalmú”, „könnyű” és „diétás” címkével ellátott termékekben
A vizsgálat vezetője, Helen La Fontaine meglepődött az "alacsony zsírtartalmú", "könnyű" és "diétás" címkével ellátott termékek energiamennyiségén. "Sokan, akik megvásárolják ezeket a termékeket, szeretnék figyelni a testsúlyukat, és ezért arra számítanak, hogy az élelmiszer alacsonyabb energiájú. Valójában az energiatartalom is alacsonyabb, mint a megfelelő, magasabb zsírtartalmú termékeké, de még mindig nagyon magas az energiájuk." magyarázza La Fontaine.
Ezenkívül sok alacsony zsírtartalmú termék nagy mennyiségű hozzáadott cukrot vagy más iparilag feldolgozott szénhidrátot tartalmaz, a zöldséges ételek elemzése viszont azt mutatta, hogy viszonylag magas növényi olaj-tartalmuk ellenére nagyon alacsony energiasűrűségűek, 3,9 kJ/g kiállítva. Kivételt képeznek azonban a hasábburgonyák, amelyek sűrűsége a vágástól függően tíz kJ/g és 12,5 kJ/g között van.
Az ÖKO-TEST fogyasztói magazin megvizsgálta egyes termékek minőségét, és nagyon eltérő eredményeket ért el.
A tesztben: Müller tejberizs, eper. Kevés zsír, sok cukor!
0,1% zsírtartalommal és a friss eper képével vonzza a vásárlókat. Sajnos ebben az esetben sem történik megtakarítás a szintetikusan előállított aromákon, csak csekély 10% származik az igazi eper gyümölcsökből. Bár a zsírtartalom viszonylag alacsony, a szám pozitív hatása nem remélhető. Az étkezések közötti snack 11,9 százalékot tartalmaz rengeteg cukrot, aki bármi más, csak karcsú. A rizspuding megkapta az ítéletet? Kielégítő?.
Philadelphia erőviszonyai
Átlag az ÖKO-TEST-en? Nagyon jó? tól től. Ha a dupla krémsajtról erre az alacsony zsírtartalmú változatra vált, akkor a zsír majdnem felét és a kalória 44 százalékát spórolja meg.
Ezért fontos, hogy a "Light" címke ellenére mindig ellenőrizze a kalóriatartalmat és a zsírtartalmat. Amiben csökkent a zsírtartalma, annak magas a cukortartalma, és ami "könnyű", még mindig több kalóriát tartalmazhat, mint egy versengő krémsajt.
A weboldal szerzője diet-are-doof.de a következő praktikus könnyű, barkácsolási termékeket kínálja:
Az 1: 1 majonézt joghurttal meghosszabbítják? Pontosan: majonézes fény.
Almalé ásványvízzel? Így van, az alma spritzer sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a lé (fehérborral vagy limonádéval is működik).
Valami más segít az olyan ételekben, amelyeket nem lehet meghosszabbítani:
Élvezzen egy tábla csokoládét, szívja meg, hagyja, hogy lassan megolvadjon a nyelvén, kényeztesse magát, majd hívja fel a gyerekeket, és hagyja rájuk a bár többi részét. .
Chips könnyű?
Ez így működik: Nyissa ki a táskát, válassza ki a 20 legszebb chipset, és ossza szét egy tányéron. Vágja a zöldségeket rudakba, rendezzen egy gyógynövénykvarkot. Először adja oda a maradék zsetont, vagy dobja ki - kívül a szemetesben, ideális esetben tegyen rá valamit. Ezután várom a chipset, élvezze őket, mártsa meg velük a zöldségeket, majd fogyjon a chips a házban. A chipfüggők tudják, hogy nem sokkal lefekvés előtt vagy az éjszaka közepén engednek a félig megtelt táska varázsának.