Fogyjon a tejsavóval - a fogyókúra iskola
A tejsavó viszonylag gazdag vitaminokban és alacsony zsírtartalmú, a benne lévő fehérje magas biológiai értékkel rendelkezik. Éppen ezért a tejsavót több éve fogyókúrás italként ajánlják. A tejsavóitalok vagy a tejsavóitalok az étkezés helyettesítésére szolgálnak, és ezáltal csökkentett kalóriafogyasztáshoz vezetnek. Ez megfelel a tápszeres diéták eljárásának. Tehát a tejsavó-diéta vagy a tejsavó-kezelés gyors fogyáshoz vezethet. A gyakorlatban, sajnos, ez gyakran gyors jo-jo hatáshoz vezet.
A tejsavót általában egészségesnek tekintik, végül is természetes termék. Valójában alaposabban meg kell vizsgálni, mielőtt egyszerűen elhinnénk ezt az állítást.
Dr. Ulrich Strunz:
Forever Young - Titkos fehérje:
The Protein Diet - frissített 2014. évi kiadás
savó
A tejsavó a sajtkészítési folyamat mellékterméke. A tej összetevőinek nagy része a sajtba kerül, így a tejsavó fő alkotóeleme a víz. Egyébként a tejsavó még mindig körülbelül 5% szénhidrátot tartalmaz, főleg tejcukrot (laktózt), 1% fehérjét és szinte semmilyen zsírt. Plusz néhány vitamin és ásványi anyag. A laktóz-intoleranciában szenvedőknek kerülniük kell a tejsavót, még akkor is, ha a laktóz egyébként elősegíti az emésztést. Az édes tejsavó és a savanyú savó némileg különbözik az ízétől, alig az összetevők tekintetében.
A tejsavó rövid, csupán néhány órás eltarthatósági idővel rendelkezik, ezért a fogyasztást vagy a feldolgozást követően azonnal fel kell dolgozni. Éppen ezért a friss savó nem kereskedelmi forgalomban kapható. A tejsavó nem túl vonzó zöldes színű és íze rajongói szerint savanyú, de sokan mások visszataszító vagy éppen undorító. Éppen ezért a tejsavót nehéz beszerezni; ízesítőkkel, színezékekkel, sűrítőkkel, sok cukorral, édesítőszerrel és hasonlókkal dolgozzák fel, hogy étvágygerjesztő keveréket hozzanak létre. Gyakran vitaminokat, ásványi anyagokat és hasonlókat is adnak hozzá, hogy a tejsavó egészségesebbnek tűnjön. A tartósítószereket rövid eltarthatóságuk miatt alig lehet elkerülni.
Az ipari feldolgozás gyakorlata az eredetileg egészséges természetes terméket olyanná változtatja, amely megfelel sok ember ízlési preferenciáinak, de nem feltétlenül az egészséges természetes termékről alkotott elképzeléseiknek. A tejsavópor szintén nem jobb választás, mivel az ipari szárítási folyamatok kevéssé hagyják természetesnek.
A tejsavó természeténél fogva olyan folyadék, amelyet nehéz megnézni, rossz íze van és kevés a tápértéke. Ezt a folyadékot évszázadokig etették sertéseknek. Ez ma is megtörténik, de csak akkor érdemes, ha a tej- és sertéstelepek szorosan egymás mellett vannak, különben a megőrzés és a szállítás költségei túl magasak. Mivel a tejsavó alacsony tápértékű, ezért a sertéstenyésztők nem fizetik drágán.
Tejsavó az emberi étrendben
Mióta létezik sajt és ezért tejsavó, a tejsavót természetesen fogyasztják az emberek. Rossz ízük és alacsony tápértékük miatt erre főleg akkor került sor, amikor semmi más nem volt. Egyébként érdemesebb volt a savót adni a disznóknak, később pedig megenni a húst.
A tejsavót egészségnövelő tulajdonságai miatt a XIX. Század óta reklámozzák, de íze és megjelenése miatt még soha nem fogott meg.
Áttörés a tejsavó emberi fogyasztásra történő felhasználásában csak azóta történt, hogy olyan élelmiszer-adalékanyagok történtek, amelyek gyakorlatilag bármilyen módon megváltoztathatják az élelmiszer ízét, megjelenését és állagát. Alig zavar senkit, hogy a tejsavó egészséges tulajdonságai háttérbe szorulnak.
A mai világban az alacsony kalóriatartalmú, alacsony tápanyagtartalmú ételeket másként tekintik pozitívan, mint a múltban. Természetes tulajdonságai ellenére a tejsavó egészséges wellness italként forgalmazható, nagy mennyiségben olcsó és magas áron értékesíthető az egészségtudatos emberek számára. Mindenesetre lényegesen többet fizetnek a tejsavóért, mint a sertéstenyésztők.
Tejsavó fogyáshoz
Az alacsony kalóriatartalmú, alacsony tápanyagtartalmú ételeket természetesen a fogyás eszközeként forgalmazzák. Szinte minden tápszeres étrend tartalmaz tejsavófehérjét. A tejsavóitalok és a tejsavóitalok az étkezés helyébe lépnek. Azt figyelmen kívül hagyják, hogy a súlycsökkenés nem csupán a testzsír lebontása a lehető legkevesebb energia felhasználásával. A fogyás nehéz része a súly tartós fenntartása. Ezt csak egészséges, megfelelő étrenddel lehet megtanulni a fogyás szakaszában. Ez magában foglalja a szénhidrátok felvételét is nemcsak cukor formájában, nem is laktóz formájában, hanem keményítőtartalmú termékek formájában, amelyek rostot, valamint hosszú szénláncú szénhidrátokat tartalmaznak.
A kizárólag tejsavó-termékeket tartalmazó étrend ezért nem ajánlott, még átmeneti súlycsökkentő szakaszban sem. Legalábbis elvileg azonban a tejsavó része lehet az egészséges, alacsony kalóriatartalmú, tápanyagokban gazdag étrendnek. Természetesen a természetes tejsavó alkalmas lenne erre, de éppen ez nem áll rendelkezésre. Természetesen az íze is e tiszta savó ellen szól, a sok adalék pedig a rendelkezésre álló változatok ellen szól. Talán jobb lenne a tejsavót a disznókra bízni.