Fogyjon almaecettel - gyorsabban fogyjon le az ecetnek köszönhetően
Lukas Lengauer táplálkozási szakember, BSc
Utolsó frissítés: 2020. március 26
Az almaecet egy jól ismert asztali ecet, amelyet gyakran használnak salátákhoz. Állítólag a fogyásban is segít.
De mi van valójában ebben az állításban? Igaz, hogy az almaecet segíthet a fogyásban, vagy valójában hatástalan?
Az alábbi bejegyzésben megvizsgáljuk, hogy az almaecet alkalmas-e fogyásra. Ehhez tudományos kutatásokat folytatunk, amelyek a témával foglalkoztak.
Alapvető információk az almaecetről
Az almaecet egy étkezési ecet, amely almaborból készül. A végtermék összetevői tehát nagyrészt az alma alkotóelemei.
Ezenkívül, mint minden ecetben, az almaecetben előfordul az úgynevezett ecetsav. Nagyrészt felelős az almaecet súlycsökkenésre gyakorolt hatásáért. (1) Az almaecet ecetsavtartalma a legtöbb esetben körülbelül 5%.
Természetesen felhős vagy tisztázott változatban kapható. Egyéb összetevők közé tartoznak az enzimek, nagyon kis mennyiségű különféle fehérje és jóindulatú baktérium. Az antioxidánsok kis mennyiségben is megtalálhatók.
Az almaecet 100 milliliterenként körülbelül 25 kalóriát tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a népszerű balzsamecet, amely általában megnégyszerezi 100 milliliterenként.
Amíg nem vagy igazán nagy fogyasztó, az ecet energiatartalma amúgy sem csekély következménnyel jár.
Ezt mondja a tudomány az almaecetről a fogyás érdekében
De vajon igazak-e az állítások, amelyek közül néhányat olvastál erről a témáról? Most nézzünk meg néhány tudományos tanulmányt.
Az első tudományos vizsgálatban a résztvevők napi 0, 15 vagy 30 milliliter ecetet kaptak. (1) Ezután az alanyok testtömegét 12 héten keresztül figyelték meg.
És az eredmények? Azok a csoportok, amelyek ecetet kaptak, nagyobb súlyt vesztettek, mint a kontroll csoport.
Pontosabban az a csoport, amely napi 15 milliliter ecetet fogyasztott, átlagosan 1,2 kilogrammot fogyott. A 30 milliliteres csoport még 1,9 kilogrammot is fogyott, a placebo csoport pedig kissé hízott.
Ezenkívül a két ecetcsoport tesztalanyai javítani tudták a vér lipidszintjét is.
Sajnos ez a tudományos tanulmány nem az almaecet, hanem a "normál" étkezési ecet hatásait vizsgálta.
Mivel azonban az összetevők viszonylag hasonlóak, ez a hatás átvihető az almaecetbe.
Egy másik tudományos tanulmány azt is kimutatta, hogy az ecet beadása növelheti az étkezés okozta jóllakottságot. (2)
Ez is olyan dolog, amely sok ember számára jelenthet valamilyen jelentést, amikor a fogyásról van szó. Az, hogy mennyire erős a telítettséget fokozó hatás a gyakorlatban, más térképen van.
Sajnos nincsenek olyan további tanulmányok, amelyek megfelelő tanulmánytervvel rendelkeznének, és megvizsgálnák, hogy az almaecet alkalmas-e fogyásra.
Egyéb tudományosan bizonyított hatások
Úgy tűnik, hogy az almaecet elfogyasztása miatt a gyomor lassabban ürül. (3)
Ez a tanulmány eredménye azt is megmagyarázhatja, hogy egyes tudományos vizsgálatok miért mutatják be, hogy az étkezés után a vércukorszint növekedése ecettel együtt jelentősen lassabb. (4) Ezt azóta más tanulmányok is megerősítették. (5).
Milyen gyorsan lehet fogyni almaecettel?
Sokan kíváncsiak arra, hogy milyen gyorsan lehet fogyni az almaecettel? Azt azonban el kell mondani, hogy az ecet nem a döntő tényező.
A testzsír lebontásának sebességét kizárólag a kalóriahiány nagysága határozza meg. (6)
1 kilogramm testzsír leadásához körülbelül 7000 kalóriát kell spórolni. Ha nincs meg a kalóriahiány, akkor nem fog fogyni, sőt hízni sem fog.
Az ecet sem változtat ezen. A hiány elkerülhetetlen és marad.
Az almaecettel fogyhat (kalóriahiány), egyáltalán nem veszíthet testzsírt (nincs kalóriahiány és nincs kalóriafelesleg) vagy akár hízhat (kalóriafelesleg).
Aki gyorsan és egészségesen szeretne fogyni, annak, mint mindig, diétával és testmozgással kell foglalkoznia. Ez a két tényező az egyetlen, ami igazán értelmes.
Tapasztalat az almaecet szedésében
Jómagam gyakran használok almaecetet olívaolajjal a salátámhoz. Salátát azonban nem eszek mindennap, ezért nincs tapasztalatom a hosszú távú használatról.
Tudományos vizsgálatokból azonban tudjuk, hogy a rendszeres fogyasztás némileg csillapíthatja az étvágyat, és ezáltal könnyen támogathatja a fogyást. (1)
Mennyi almaecetet kell bevenni?
Ha almaecetet szeretne fogyni, akkor természetesen felmerül a megfelelő adagolás kérdése.
Az elején említett tudományos tanulmányban a hatásos mennyiségek 15, ill. 30 milliliter ecet voltak. (1) Mindkét adag hasonlóan erős hatást mutatott. A felhasznált ecet savtartalma azonban csak 4% volt.
A legtöbb almaecet termék savassága körülbelül 6%. Ez azt jelenti, hogy 10 ml almaecet elegendő. Ennek már akkora mennyisége lenne, amely pozitív hatással járt a tudományos kutatásban.
A fent említett hatások elérése érdekében nem szükséges egy meghatározott időpontban, például este bevenni.
Mivel az almaecet meglehetősen savas, ezért nem tisztán, hanem hígítva kell használni. 10 ml almaecetet legalább 300 ml vízzel kell hígítani.
Alternatív megoldásként megragadhat egy kis olívaolajat, és készíthet salátát almaecettel és olajjal. Véleményem szerint ez a legjobb módszer az almaecet beépítésére az étrendbe.
Lehetséges mellékhatások
Ha az almaecetet helyesen szedi, egészséges embereknél semmilyen mellékhatást nem tapasztal. Végül is ez egy ehető ecet, amely minden szupermarketben kapható.
Az almaecetet csak arra használja, amire való: élelmiszer. Tanácsot adok más alkalmazások ellen.
Következtetés
A fogyás almaecettel addig működik, amíg eléri a kalóriadeficitet. Azáltal, hogy kevésbé éhes vagy, megkönnyítheti a kalóriahiány elérését.
Rendszeresen használ almaecetet, és tudta, hogy ez segíthet a fogyásban?
Nyugodtan írjon megjegyzést most, még akkor is, ha bármilyen kérdése van.
Üdv és hamarosan találkozunk, Lukas és a Lecker fogyókúrás csapat.