Fogyjon cukor helyett édesítőszerekkel Az ingyenes diétás blog fogyókúrás tippekkel és trükkökkel
A cukorbetegek és a fogyni vágyók édesítőszereket használnak asztali cukor helyett. Ez valóban egészséges és segít a fogyásban?
Édesítők szintetikus úton előállított anyagok íze édes, de nincs vagy alig van tápanyag, és szintén nincs kalória tartalmaz. Németországban az édesítőszerek Aszpartám, Aceszulfám, ciklamát és szacharin jóváhagyva.
Ezeket az édesítőszereket különböző tanulmányokban tesztelték legalább 10 év alatt, és az EU édesítőszerekre vonatkozó irányelve ellenőrzi őket.
Az édesítőszereket főként a csökkentett kalóriatartalmú ételek, úgynevezett Könnyű termékek, használt. Például a Könnyű italok, joghurtok, Diétás italok és édességet cukorbeteg.
Fogyásra is alkalmas
Az édesítőszerek nemcsak a magas kalóriatartalmú cukor alternatívája a cukorbetegek számára. A cukor édesítőszerekkel történő cseréje segíthet abban is, aki fogyni akar.
Édesítőszerekkel az élvezeti kalóriák megtakaríthatók. De ez nem azt jelenti, hogy diétázás közben végtelenül használnod kell az édesítőszereket.
Különböző vizsgálatok kimutatták, hogy sok ember teste reagál az édesítőszer édes ízére, majd felszabadítja az inzulint. De mivel egyáltalán nincs megnövekedett vércukorszint, az inzulin miatt a vércukorszint a célérték alá esik. Az eredmény vágyakozás! Tehát, ha éhes leszel a könnyű italok fogyasztása után, kerüld ezeket, vagy csak étkezés közben igyál.
Sokan megszokják a tea vagy a túl édesített joghurt édességét, így a cukrozatlan ételek már nem ízlik. Aki fogyni akar, annak általában korlátoznia kell az iparilag feldolgozott édes ételeket.
A teát édesítés nélkül kell inni, és a mesterségesen édesített változat helyett maga készítheti el a joghurtot: egyszerűen keverje össze a sovány natúr joghurtot és a fagyasztóból származó bogyókat.
Amikor az étvágy túl nagy lesz
Ha az édes ital vagy az édesség iránti étvágy amúgy is túl nagy, az édesítőszer-variáns alacsony kalóriatartalmú alternatíva. Sütemények vagy sütik sütésekor kis édesítőszerrel is kísérletezhet. Ezáltal a torta főleg a liszt és a benne lévő zsíros vaj, kevésbé a cukor miatt lesz kalóriabomba.
Mindenki számára, aki fogyni akar, a következők érvényesek: nem csak a cukoron, hanem a zsíron és az egyszerű szénhidráttal rendelkező ételeken is, például fehér kenyér, fehér lisztes tészta és rizs, spóroljon. A komplex szénhidrátok, például a teljes kiőrlésű termékek jobbak, mivel hosszabb ideig töltik meg, és a vércukorszint csak lassan emelkedik.
Honnan származik az édesítőszer?
Nekünk, fogyasztóknak, alig van különbség az édesítőszerek különféle típusai között. Akár aszpartám, akár szacharin, (majdnem) minden ugyanolyan édes ízű nekünk. Egyes édesítőszerekben több, másokban kevésbé édes és sokaknak enyhe utóízük is van.
Az édesítőszerek többnyire kivonásukban vagy előállításukban és feldolgozásukban különböznek, ízükben kevésbé.
Éppen ezért az élelmiszer-kutatók még mindig a "tökéletes" édesítőszerrel kísérleteznek, olyan édesítőszerrel, amelyet könnyű beszerezni vagy olcsón előállítani. A legújabb felfedezés neve "Stevia", Németországban "Stevioside" néven ismert. Ez az édesítőszer az első természetes édesítőszer, amelyet valaha felfedeztek. A dél-amerikai Stevia Rebaudiana Bertoni növény leveleiből nyerik.
A „Stevia” édesítőszer akár 150-szer édesebb, mint a cukor, összesen 0 kalóriával. Nagy dózisban azonban könnyű édesgyökér aromával kell rendelkeznie. Az egészségügyi mellékhatásokat még nem vizsgálták, ezért a szteviózidot még nem hagyták jóvá az EU-ban. Az édesítőszert évtizedek óta termesztik és dolgozzák fel Dél-Amerikában.