Fogyjon keserű anyagokkal EAT SMART
A savanyú vicces, a keserű pedig karcsúvá tesz. A keserű anyagok nemcsak elősegítik az emésztést és támogatják a májat, hanem segítenek a fogyásban is. Elmondjuk, hogyan működik és mely ételek tartalmazzák a fogyókúrás termékeket.
Tartalomjegyzék
- A keserű anyagok egészségesek
- Ezért keserűen kerüljük
- Ízlelőbimbók: keserűen elválasztottak
- Védő mechanizmus a mérgező növények ellen
- A keserű anyagok segítenek a fogyásban
- A tanulmány azt mutatja: a grapefruit karcsúvá tesz
- A természetes keserű cseppek segítenek
- Keserű anyagok vannak ezekben az ételekben
- Megfelelő termékajánlatok
- Tudás elvitelre
A keserű anyagok egészségesek
Akár cikória, kelbimbó, akár endívia - sok fintor eleinte, ha keserű zöldségekről van szó. A keserű anyagok sokféleképpen elősegítik az egészséget. A kiegyensúlyozott sav-bázis egyensúly mellett szabályozzák a vércukorszintet, javítják az emésztést és támogatják a máj méregtelenítését. "A keserű anyagok rendkívül fontosak az epehólyag számára is" - ismeri Heike Munz, a Reformhaus® speciális tanácsadója. „Aki rendszeresen fogyaszt keserű aromájú ételeket, megakadályozza az epeköveket.” Mivel a keserű anyagok serkentik az epe termelését és ezáltal a zsír emésztését is.
Ezenkívül a keserű anyagok kifejezetten felhasználhatók különféle betegségek ellen. "A keserű anyagok csökkentik a vírusokat és a baktériumokat, és segítenek hányinger és más gyomor-bélrendszeri panaszok esetén is" - mondja Heike Munz. Mint minden kollégája, Heike Munz is tanoncképzést végzett az egészséges élelmiszerbolt szakakadémián. Itt a szaktanácsadók az egészséggel kapcsolatos tartalmak széles skáláját tanítják, például a gyógynövények és a természetes élelmiszerek témájában.
Ezért keserűen kerüljük
Míg gyakran vágyunk egy darab süteményre vagy fagyira, ritkán érezzük szükségét karalábéra vagy articsókára. Sajnos, bár a keserű ételek különösen egészségesek, nem tartoznak a kedvenceink közé. Mi az édességet részesítjük előnyben - és ennek oka van.
Ízlelőbimbók: keserűen elválasztottak
"Az édes íz a szénhidrátok formájában megjelenő gyors energia mutatója" - mondja Heike Munz, a Reformhaus speciális tanácsadója. A dióban és hüvelyesekben található fehérjével ellentétben az egyszerű szénhidrátok gyorsan elérhetőek. Még a mi őseink számára is a jó ízű ételeket, például az édes bogyókat, jó energiaforrásnak tekintették. "A" keserű "ízt elsősorban kellemetlennek tartjuk, mert már nem vagyunk hozzászokva" - magyarázza Munz. - Ízlelőbimbóink valóban megszokták a keserű ízt.
Keserű saláták, zöldségek és gyógynövények a 20. századig minden nap az étlapon voltak. Sajnos ma már nem ez a helyzet. Ennek oka: az utóbbi évtizedekben egyre többféle zöldségből és gabonából nyertek keserű anyagokat, és enyhébb fajtákat tenyésztettek. Egyre kevesebb gyógynövényt használunk, amelyek gyakran tartalmaznak keserű anyagokat. Manapság sokan csak a sör vagy a kávé keserű aromáját tolerálják.
Védő mechanizmus a mérgező növények ellen
A keserű íz fokozatos elhagyása mellett egy másik oka van annak, hogy idegenkedünk a keserű dolgoktól: természetes védőmechanizmusunk. "A keserű ízű bogyók és gyökerek gyakran mérgezőek" - mondja Heike Munz. „Korábban veleszületett riasztórendszerünk segített felismerni a mérgező növényeket.” Ma általában már nincs szükségünk erre a természetes védelemre. Ritkán találkozunk olyan növényekkel, amelyek veszélyesek ránk, és magunk is tudjuk, hogy távol kell maradnunk a nyers rebarbarától és a nyers babtól.
A keserű anyagok segítenek a fogyásban
Amit ma is tudunk: A mérgező keserű növények mellett számos olyan gyógynövény és zöldség létezik, amelyek keserű ízükkel támogatnak bennünket a kívánt súly felé vezető úton. Mivel a keserű anyagok nem csak számos pozitív hatással vannak az egészségre, hanem a fogyásban is segíthetnek - ezt különféle tanulmányok már kimutatták.
Ennek a magyarázata egyszerű: míg az édes és sós ételek többre vágynak, a keserű anyagok igazi étvágycsökkentőként hatnak. Ily módon korlátozzák az elnyelt energia mennyiségét és segítenek csökkenteni a súlyt. Ezt könnyű megérteni az étcsokoládé rajongói számára. A fanyar íz biztosítja, hogy elégedjünk meg egy kis adaggal, és hogy étvágyunk is kielégüljön. Sokan a kávéból ismerik ezt az étvágycsökkentő tulajdonságot. Ahol csak nagyon nagy volt az éhség, egy csésze keserű ital után hirtelen eltűnt az élelmiszer iránti igény. "Étvágycsökkentő hatásával az étkezés utáni eszpresszó jó módja lehet az étkezés befejezésének" - mondja Munz, a Reformhaus® szaktanácsadója. "Ha nem szereti a kávét, használhat zöld teát is - a mindkét italban található koffein szintén növeli a kalóriafogyasztást."
A tanulmány azt mutatja: a grapefruit karcsúvá tesz
A San Diego-i Scripps Clinic tanulmánya szerint a keserű ételek, jelen esetben a grapefruit fogyasztása segít a fogyásban. A tudósok 100 túlsúlyos tesztalanyot két csoportra osztottak kísérletük céljából. Az egyik csoport megevett egy fél grapefruitot, vagy ivott egy pohár grapefruit-levet étkezés előtt. A másik csoport nem tett semmit. Ettől eltekintve a vizsgálat minden résztvevője a szokásos módon evett.
Tizenkét hét elteltével a grapefruit-fogyasztók átlagosan 1,5 kilót fogyottak. A grapefruit nélküli csoportban a súly nem változott. Ez a karcsúsító hatás minden keserű ételre kiterjedhet. "Fontos megkóstolni a keserű ízt" - hangsúlyozza Heike Munz. "Ha például a svájci mángoldot vagy a brokkolit tejfölös szószba fojtják vagy sajttal sütik, az étvágycsökkentő hatás nem jelenik meg (1)."
A természetes keserű cseppek segítenek
Bár sok zöldség enyhébbé vált, mégis számos olyan természetes étel található, amely keserű anyagokat tartalmaz - például articsóka, radicchio, cikória és vérnarancs. "Mivel a keserű ételeket nem mindig könnyű minden nap beépíteni az étlapba, segíthet a természetes keserű anyagokban" - tanácsolja Munz. "Néhány csepp étkezés előtt nemcsak az emésztést serkenti, hanem korlátozza az adagot is."
A Reformhaus® szaktanácsadójának különleges tippje van mindazoknak, akiknek édesszájúak vannak: "Két csepp természetes keserű anyag segít a tipikus Jieperben az édes dolgokhoz - a fanyar íz csillapítja a vágyat és megkönnyíti az ellenállást."
Keserű anyagok vannak ezekben az ételekben
A keserű ételek kordában tartják az adagok méretét, és segítenek a fogyásban. Keserű anyagokat találhat többek között ezekben az ételekben:
- karfiol
- Grapefruit
- Zöld tea
- Kelkáposzta
- Cikória
- endívia saláta
- édeskömény
- sült saláta kitûnõ
- Radicchio
- Svájci mángold
- kelbimbó
- articsóka
- bazsalikom
- rozmaring
- pitypang
- kakukkfű
Megfelelő termékajánlatok
Sonnenmoor "Bitter az új édes" bio gyógynövény spray
A keserű anyagok segítenek a fogyásban - ezt különféle tanulmányok bizonyították. Csak két permetezés étkezés után fejezi be az étkezést és gátolja az étvágyat.
A termékhez>
Salus - Gallexier gyógynövény keserű
A Gallexier gyógynövényes keserűben lévő keserű anyagok serkentik az epe aktivitását és elősegítik a zsír emésztését a fokozott epeáramlás révén. Ez megvédi az étkezés utáni puffadástól és a gázoktól is.
A termékhez>
Salus - Freetox pitypang csalán
Ezzel a teával nemcsak a fogyás tervét támogatja, hanem a máját is. A Salus detox tea alapvető és összetevői biogazdálkodásból származnak.
A termékhez>
Schoenenberger - pitypanglé bio
Ezt a keserű levet gyakran használják a tavaszi méregtelenítő kúráknál. Segít a máj méregtelenítésében és stimulálja az egész emésztőrendszert.
A termékhez>
Hübner - Milk Thistle L-Tonic
A tej bogáncs a szilimarin hatóanyagot tartalmazza. Természetes módon támogatja a máj emésztési funkcióit, így jól képes megbirkózni a mindennapi stresszekkel.
A termékhez>
Tudás elvitelre
Keserű egészséges - ezt ma már sokan tudják. Például a radicchio, a karfiol és a grapefruit fanyar aromái számos pozitív hatással vannak egészségünkre. De amit sokan nem tudnak: a keserű anyagok segítenek a fogyásban is.
Azok, akik rendszeresen fogyasztanak keserű ételeket, például endíviát, grapefruitot vagy különféle káposztát és gyógynövényeket, könnyebben fogynak. Ennek oka: Az egészséges anyagok gátolják az étvágyat, és így korlátozzák az elfogyasztott kalóriák mennyiségét. Ha például articsóka vagy sült saláta kitûnõ van egy főétkezéshez, akkor gyorsabban megtelepszik és kevesebbet eszik. Sokan ismerik ezt az étvágycsökkentő hatást étcsokoládéból vagy kávéból.
Mivel sok ételből tenyésztettek keserű anyagokat, gyakran nehéz naponta beépíteni a keserűeket az étlapba. Itt segíthet az úgynevezett keserű cseppekben vagy spray-kben - a bennük található természetes keserű anyagokat különféle gyógynövényekből és más növényekből nyerték.