Fogyjon le a keto diétával 6 kérdés egy táplálkozási szakember számára - FUN for Fun
A keto étrendet a túlsúly varázslatos lövedékének tekintik. A gyakran figyelemreméltó sikertörténetek azonban elrejthetik, hogy a ketogén étrend valójában mennyi erőfeszítést és fegyelmet jelent. Elina Fütterer táplálkozási szakember elmagyarázza.
A közösségi média szó szerint habzik a sikeres keto-követők képei előtt és után, akiknek a ketogén diéta segítségével rövid idő alatt sikerült figyelemre méltó testátalakulásokat elérniük.
Elina Fütterer táplálkozási és FIT-szerkesztő elmagyarázza, miről is van szó, és a videóban megválaszolja a ketogén étrendet érintő hat fő kérdést.
Bármennyire is hatékony lehet a fogyókúra a fogyásban, nem csak alapos háttérismeretekre van szükség, hanem pontos tervezésre és sok fegyelemre is szükség van annak érdekében, hogy a végén teljes mértékben kifejthesse hatását.
1. Milyen előnyei vannak a keto étrendnek?
A ketogén étrend az alacsony szénhidráttartalmú étrend extrém formája, amelynek során a test saját zsírtartalékainak lebontására szolgál a szénhidrátok kivonása révén, hogy energiát nyerjen belőle.
Ezt az állapotot ketózisnak nevezik. Először is, ez természetesen előnyös, mivel a test gyorsan elveszíti a zsírját.
A szénhidrátok és ezáltal a glükóz bevitelének lehetőség szerinti elkerülésével a vércukorszint is állandó marad.
Ez megnyilvánulhat jobb koncentrációban, kevesebb fáradtsági rohamban és étvágyak hiányában.
Ennek az állapotnak az elérése azonban akár öt napot is igénybe vehet.
Ezekben a test beállítja önmagát, ami elsőre kényelmetlenül érezheti magát: a kimerültség, az emésztési problémák és az émelygés nem ritka ebben az időben.
Ha azonban kitartasz a ketózis megjelenéséig, sok keto-támogató azt jelenti, hogy hirtelen sokkal energikusabbnak és aktívabbnak érzik magukat, amikor ez bekövetkezik.
2. Hogyan oszlanak meg a makrók?
A makrotápanyagok, vagy röviden "makrók" a három tápanyagcsoport, a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok.
Normális, egészséges étrendben a szénhidrátoknak körülbelül 50, a zsíroknak 30, a fehérjéknek 20 százaléknak kell lenniük.
Ez a megoszlás eltér a keto diétánál. A ketózis bekerüléséhez 65 százalék zsírt, 30 százalék fehérjét és csak 5 százalék szénhidrátot használnak fel naponta. Ez mindössze 20-30 gramm szénhidrátnak felel meg naponta!
Annak érdekében, hogy ezt ellenőrizhesse és betartsa, aligha kerülheti el magát és frissen főzni.
3. Milyen ételek tilosak?
Elvileg semmilyen étel nem tiltott közvetlenül, mert a nap végén minden a szénhidrátok, zsírok és fehérjék teljes mennyiségéről szól.
Vannak azonban olyan élelmiszerek, mint a cukor, a fehér lisztből készült termékek vagy az alkohol, amelyek meglehetősen gyorsan kimeríthetik a napi kvótát, csak kis mennyiségben, ezért kerülni kell őket.
Mivel a ketogén étrend fő részét a zsír képezi, alaposan meg kell vizsgálnia azt is, hogy mely zsírokat fogyasztja.
Kerülje a transz-zsírokat, valamint a kedvezőtlen omega-3 és omega-6 zsírsav-vegyületeket, például a napraforgóolajban találhatóakat.
Az egészséges zsírok viszont megtalálhatók lenmagolajban, chia- és kendermagokban, valamint diófélékben is. Ez utóbbival azonban szemmel kell tartani az összeget: A kesudió például sok szénhidrátot is tartalmaz egyszerre.
4. Melyik fehérjeforrás a legjobb?
Hús-, hal- és növényi fehérjeforrások megengedettek fehérjeforrásként.
A vegetáriánusok és a vegánok átállhatnak például csillagfürtre, szójára és hüvelyesekre. A hüvelyeseknél azonban vigyázni kell arra, hogy ne kapjon újra túl sok szénhidrátot.
A csicseriborsó és a bab például nagy fehérjeforrás, de gyorsan elérheti az 5 százalékos akadályt is.
Biztonságosabb a zöldségek, például a spenót és a sütőtök vagy a gomba esetében.
5. Milyen hátrányai vannak ennek az étrendnek?
A keto diéta nyomon követése nincs. Például alkalmazások segítségével valóban fel kell jegyeznie mindent, amit napközben eszel, és akkor is meg fog lepődni, hogy milyen gyorsan fogyasztott már 20-30 gramm szénhidrátot.
Különösen az étterembe járás és a jó társaságban való étkezés gyorsan kihívássá válhat, mert gyorsan elveszíti az ételek irányítását.
Ugyanakkor a csalás napja nem igazán lehetséges. Mert ez azonnal azt jelenti, hogy kiesik a nehezen megkeresett ketózis állapotából.
"Ha keto diétára akarsz menni, készülj fel arra, hogy kimerítő lesz" - foglalja össze Elina Fütterer.
6. Ketogén és vegán - működik?
Elvileg ketogén diéta is lehetséges, ha teljesen el akarja kerülni az állati ételeket.
Vegánként azonban csak nagyon korlátozott számú étel áll rendelkezésre.
A szalonnát, amely szinte szimbolikus a keto étrendben, természetesen eleve kihagyják, de a tej, a joghurt vagy a mascarpone, mint fehérjeszállító, akkor már nem lehetséges.
Vegán étrend esetén a keto étrend még több felkészülést és tervezést igényel.