Papaya - az angyalok gyümölcse
Finoman édes, pézsma utalásokkal és vajas állaggal, nem csoda, hogy a papayát "az angyalok gyümölcse", Christopher Columbus.
A papaya gömb alakú vagy körte alakú, világos narancssárga mag, sárga vagy rózsaszín árnyalatú. A gyümölcs belső üregében fekete, kerek magvak vannak, kocsonyás anyaggal bevonva. A papaya mag ehető, bár aromája keserű. A papayafa levelei és gyümölcsei tartalmaznak papaint, egy enzimet, amely segíti a fehérje emésztését, és koncentrált mennyiségben található meg, különösen az éretlen gyümölcsökben.
A papája gazdag antioxidáns tápanyagforrás, például karotin, C-vitamin és flavonoidok, B-vitamin, folsav és pantoténsav, ásványi anyagok, kálium, réz, magnézium és rost. Ezek a tápanyagok együttesen segítik a szív- és érrendszer egészségét, és védelmet nyújtanak a vastagbélrák ellen.
A papaya elsősorban nyáron és ősszel kapható, de egész évben hipermarketekben vásárolhatja meg őket.
Ha a vásárlástól számított legfeljebb egy napon belül szeretné megenni őket, válasszon vörös-narancs héjú és kissé puha tapintású papayákat. A sárga foltú gyümölcsök érése néhány napig tart. Néhány fekete folt a felszínen nem befolyásolja a gyümölcs ízét, de kerülje a túl puha vagy eltalált papayákat.
A részben sárga papayákat szobahőmérsékleten kell hagyni, ahol néhány nap alatt beérnek. Ha fel akarja gyorsítani ezt a folyamatot, tegye őket egy banánnal ellátott papírzacskóba.
A sült papayákat hűtőszekrényben kell tárolni, és egy vagy két napon belül meg kell enni, hogy teljes mértékben élvezhesse ízüket.
A papaya sokféleképpen használható. Fogyaszthatják önmagukban, hozzáadhatják gyümölcssalátához vagy különféle receptekhez.
Az egyik legegyszerűbb módja a papaya fogyasztásának, ha úgy eszel, mint egy görögdinnye. A gyümölcs megmosása után hosszában vágja le, távolítsa el a magokat, majd kanállal egye meg.
Miért kell enni papaya? Mivel:
- Felélénkíti az emberi testet, és fenntartja az energiát és a vitalitást.
- Növeli a fehérjék minőségét a testben.
- Ösztönzi az izomszövet megújulását.
- Támogatja a szív- és érrendszert.
- Erősíti az immunrendszert.
- A fehérjék lebontásával segíti az emésztőrendszert és támogatja az emésztőenzimek termelését.
- Megakadályozza a szürkehályog kialakulását.
- Enyhíti a gyulladást.
- Enyhíti a hányingert és a székrekedést.