Fogyni a Paleo diétával (kőkori diéta)
Paleo Diet - ez a hollywoodi súlycsökkenési trend neve. Mi áll mögötte? A Paleo-diéta, más néven kőkorszaki étrend, csak olyan ételeket engedélyez, amelyek már a kőkorszakban is elérhetőek voltak őseink számára. A diéta során sok gyümölcs, zöldség és hús kerül terítékre. Bemutatjuk Önnek a Paleo diétát, beleértve a reggeli, ebéd és vacsora finom receptjeit. Felfedjük a Paleo-diéta jó okait is, de ellenük is.
A kőkori diéta alapjai
A Paleo-diéta azon a feltételezésen alapul, hogy genetikai felépítésünk alig változott a kőkorszak óta. Ezért - így érvelnek a támogatók - a kőkori táplálkozás az egyetlen helyes táplálkozási forma. Végül is génjeink évmilliók alatt alkalmazkodtak ehhez a diétához.
Állítólag a kőkorszaki alacsony szénhidráttartalmú étrend állítólag hozzájárult ahhoz, hogy a Homo sapiens modern emberré fejlődjön. A mai szószólók úgy tekintenek a kőkori táplálkozásra, mint arra, hogy megelőzzék az olyan civilizációs betegségeket, mint az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek.
Így működik a Paleo Diet
A Paleo diéta csak olyan ételeket szolgál fel, amelyek már elődeink rendelkezésére álltak - még mielőtt ülővé váltak volna. Ezért az étrend során a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell a tejet és a gabonatermékeket. Az iparban előállított ételek, például a készételek, a cukor vagy az alkohol is tabu.
Ehelyett elsősorban friss ételeket, például gyümölcsöt, zöldséget, tojást, diót, gombát és gyógynövényeket használnak. Hal és tenger gyümölcsei is megengedettek. Az étrendben azonban a legfontosabb szerepet a húsfogyasztás játssza, amely állítólag az őseinknél lényegesen magasabb volt, mint manapság.
Tipp: Ha úgy tetszik, rovarokat, férgeket és lárvákat adhat a kőkorszaki étrendhez. Ezek az ételek, amelyekhez a nyugati világban szokni kell, nem kötelezőek.
Kőkori étel: finom receptek
Az alábbiakban három receptet használhat, amelyekkel kipróbálhatja a Paleo diétát egy napig.
Reggeli: Reggelire rántottával ellátott gombák vannak: vágjon 300 gramm barna gombát, és apróra vágjon egy hagymát. Egy serpenyőben rövid ideig pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a gombákat pároláshoz. Ezután két tojásból készítse elő a rántottát.
Ebédelni: Ebédre szeletelt hús kerül: 200 gramm marhahús steaket finom csíkokra vágunk, és megpirítjuk a húst. Negyed tíz meggyparadicsomot, és vágjon két újhagymát vékony karikákra. Adja hozzá az újhagymát a marhahúshoz, és rövid ideig pirítsa meg a hagymát. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, és ismét mindent jól keverjünk össze.
Vacsora: Vacsorára ropogós csirkesaláta kerül: a salátához 120 gramm csirkét vágjon apró darabokra, és pirítsa meg. A fél csirke maradványai például jóak a salátához is.
Ezenkívül vágjon finom darabokra 300 gramm retket, 200 gramm paradicsomot, 100 gramm sárgarépát és 100 gramm karalábét. Ezután egy kevés olívaolajat, sót, borsot és szezonális gyógynövényeket keverjünk öntetbe, és öntsük a salátára.
Szigorúan véve a Paleo diéta során nem szabad olívaolajat sütni vagy keverni. Az olaj helyett használhat vizet.
Áttekintés: érvek a paleo diéta mellett
- A Paleo Diet olyan egészséges ételeken alapul, mint a gyümölcsök, zöldségek, gombák és diófélék. Az is pozitív, hogy a szezonális ételeket részesítik előnyben.
- Az egészségtelen ételek, mint például az édesség, az alkohol vagy a gyorsétterem, teljesen tilosak - elvégre az ilyen iparilag előállított termékek nem voltak elérhetőek őseink számára.
- A Paleo diétát könnyű kivitelezni, mert nincsenek mennyiségi korlátozások. A bosszantó kalóriaszámolás szintén nem szükséges.
- Ha úgy gondolja, hogy tapasztalati jelentések, ha szigorúan betartja a kőkorszaki étrendet, gyorsan lefogy, különösen az első hetekben.
Vannak olyan tanulmányok, amelyek igazolják, hogy a Paleo diéta pozitív hatással van testünkre. A Journal of Diabetes Science and Technology-ban megjelent tanulmány szerint a kőkori étrend pozitívan befolyásolhatja vércukorszintünket és csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A Journal of Nutrition and Metabolism egyik tanulmánya szerint a kőkorszaki étrendről azt is mondják, hogy különösen jól kielégíti Önt és ezáltal hatékonyan megakadályozza az elhízást.