Fogyni A rossz zsír meséje; MARVINSFITNESSBLOG

Valamikor volt két testvér, akik nem is lehetnek mások. Az első testvér gonosz, ravasz, dühös volt, és félelmet és rémületet terjesztett, bárhol is volt. Örült neki, hogy megijesztette a többi embert, és soha nem hagyta ki az alkalmat, hogy megkínozza bárkit, akivel találkozott. A második testvér azonban jószívű lélek volt. Gonosz, sötét testvérével ellentétben minden erőfeszítést megtett, hogy valami jót tegyen embertársainak, és segítse őket boldogságban és boldogulásban. Nem számít, fiatal vagy idős, férfi vagy nő, szegény vagy gazdag, minden embertársának segített, meleget és kedvességet árasztott belőle.

Egy nap azonban megtörtént, hogy egy gonosz boszorkány eltévedt a két testvér városában, és mivel annyira megtetszett neki a város, oda tette otthonát. A boszorkány a pénz és a vagyon megszállottja volt, és folyamatosan kereste a módját, hogy tovább növelje korábbi vagyonát. Tehát kinyitott egy kis üzletet, ahol mindenféle árut értékesített. Legtöbbjüket a környék gondatlan gazdáitól vagy kereskedő kereskedőktől lopta el, másokat viszont maga varázsolt sötét varázslatán keresztül, ráadásul eltakaró varázslatot tett, amely lehetővé tette a gyanútlan állampolgárok számára, hogy megvásárolják túlárazott termékeiket - akár akarják, akár nem.

Kettejük barátságos testvére hamar felfedezte ezt a helytelen játékot, és elkezdte felvilágosítani az embereket a boszorkány gonosz machinációiról, hogy onnantól kezdve elkerüljék a házát és a boltját. A gonosz boszorkány szelet kapott, és dühös volt. Mit mert ez a sznob beleavatkozni az üzletükbe? Leckét kellene adnia ennek a keresztversenyzőnek. Így talált egy különleges mondást varázskönyvéből, és elindult, hogy meglátogassa a jó szándékú testvért. Miután megtalálta, habozás nélkül elvarázsolta a varázslatot, mire a jófej, segítőkész testvér kifelé változott az ő gonosz, rosszindulatú testvére képére, akiről a boszorkány tudta, hogy az emberek gyűlölik és utálják.

Attól a naptól kezdve az emberek azonnal elmenekültek, amikor még a távolból is meglátták a barátságos testvért - végül is azt hitték, hogy ő a gonosz hasonmása. Bár csak jó szem előtt tartva, a testvér már nem tudott senkinek segíteni, jót tenni vagy figyelmeztetni a boszorkány gonosz machinációi ellen. Tehát sok éven át élvezte létét, egyedül, elhagyva és igazságtalanul megvetve…. ma.

A mese valósága

Talán már felismerte, ez a kis mese könnyen összehasonlítható a valósággal, és szimbolizálja a zsír vagy a zsírsavak közvélemény általi felfogását. Pontosan, a zsír, amelyet minden nap megeszünk. Míg a kis mesémben a gonosz, sötét testvér az egészségtelen transz-zsírsavakat képviseli, a barátságos, segítőkész testvér az egészséges, telítetlen zsírsavakat szimbolizálja. A sötét boszorkány a médiát és az ipart képviseli, amely általában teljesen rossz képet vetít fel a zsírokról, csak hogy megtévessze az embereket és arra ösztönözze őket, hogy vásárolják meg termékeiket. Ezekkel a gyártói marketing trükkökkel csúnya megtévesztési varázslatról is beszélhet, akárcsak a mesémben szereplő boszorkány korábban.

A zsírok egyáltalán nem olyan rosszak, mint azt sokan feltételezik. Ha sokan tartják őket az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek fő okának, akkor ezt a rossz hírnevet tulajdonképpen teljesen helytelenül viselik. Az egyetlen oka annak, hogy a zsírokat hízlalásnak tekintik, az energiasűrűségük. Míg egy gramm fehérje vagy szénhidrát csak 4,5 kcal, addig egy gramm zsír 9,3 kcal. Ez arra utal, hogy a zsír gyorsabban hízik, elhízáshoz vezet, és a fogyás során kerülni kell. Ha azonban valóban fenntarthatóan akar fogyni, egészségesen tartja testét, vagy csak fitt és életfontosságú marad, akkor biztosan nem szabad megtennie zsírok nélkül. Csak az a fontos, hogy megtanuljon különbséget tenni a különböző zsírsavak között, és megegye a „megfelelő” zsírokat.

Nem minden zsír egyforma

Amit általában zsírnak nevezünk, valójában az úgynevezett zsírsavakat jelenti. Meg kell különböztetnünk azonban négy különböző típusú zsírsavat: a transz-zsírokat, a telítetteket, az egyszeresen és a többszörösen telítetlen zsírsavakat. Míg az előbbi meglehetősen egészségtelen és káros a szervezetre, az utóbbi kettő rendkívül fontos az egészségünk és a fogyás szempontjából is. Ha kiegyensúlyozott étrendet szeretne fogyasztani, a napi étrend körülbelül 30% -át zsírral kell fednie - többségében telítetlen zsírsavakat.

Transz-zsírsavak

A legrosszabb és messze a legegészségtelenebb zsír az úgynevezett transzzsír. A hidrogénezésnek nevezett folyamat mellékterméke, amely az egészséges olajokat szilárd anyaggá változtatja, hogy megakadályozzák avasodásukat. Ha a növényi olajat hidrogénnel és egy nehézfém-katalizátorral, például palládiummal melegítjük, hidrogénatomokat adunk a szénlánchoz, ezáltal az olaj szilárdvá válik. Ez gyakran az egészséges növényi olajokat egészségtelen, telített zsírokká változtatja.

A transz-zsírsavak egyre inkább megtalálhatók a margarinban és a növényi olajokban, valamint a magasan feldolgozott élelmiszerekben, mint a sütik, sütemények, gyorsételek és cukorkák. Ennek a zsírnak a fogyasztása biztosítja a koleszterinszint emelkedését, és növeli a szívbetegségek, agyvérzés, cukorbetegség és más krónikus betegségek kockázatát is. Hozzájárulnak az inzulinrezisztenciához is, ami viszont növeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Ha napi kalóriájának 2% -át transz-zsírokból fogyasztja, akkor a szívroham kockázata 23% -kal nő. Ezenkívül ezek a zsírsavak NEM kínálnak ismert emberi egészségre gyakorolt ​​előnyöket! Ezért ügyeljen arra, hogy minél jobban kerülje a transz-zsírsavakat - ennek legjobb módja a gyorsétterem, a készételek és az édességek lehető legnagyobb mértékű elkerülése.

Telített zsír

Ezeknek a zsíroknak kémiai szerkezetükben nincs kettős kötés, ezért hidrogénatomokkal "telítettek". Egyedülálló kémiai szerkezetüknek köszönhetően szilárdak és stabilak szobahőmérsékleten. A telített zsír elsősorban a következő ételekben található meg:

• Állati hús - beleértve a marhahúst, sertéshúst, baromfit és bárányt
• Bizonyos növényi olajok - például mag vagy kókuszolaj
• Tejtermékek - beleértve a sajtot, vajat és tejet
• Feldolgozott húsok - beleértve mortadellát, kolbászt, virslit és szalonnát
• Csomagolt harapnivalók - beleértve kekszet, chipset, sütiket és süteményeket

A telített zsírsavak arányának a napi étrendben a lehető legkisebbnek kell lennie - függetlenül attól, hogy izomépítésre vagy zsírvesztésre vágyik. Iránymutatásként a napi kalóriák legfeljebb 7% -ának telített zsírból kell származnia.

Ha túl sok telített zsírsavat eszel, fennáll a magas koleszterinszint és bizonyos szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Noha a transzzsírok teljesen károsak a szervezetre, a telített zsírokat nem szabad teljesen kiküszöbölni az étrendből. Mérsékelten csökkenthetik a vérzsírszintet, és ezáltal javíthatják a zsírok testben történő szállítását, és elősegítik a fogyást. Az egészséget csökkentik a magas vérnyomás és a cukorbetegség kockázatának csökkentésével is.

Telítetlen zsírsavak

Ezek a zsírsavak szobahőmérsékleten általában folyékonyak, és kémiai szerkezetükben abban különböznek a telített zsírsavaktól, hogy egy vagy több kettős kötést tartalmaznak és nem tartalmaznak hidrogénatomokat. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak csak egy kettős kötést tartalmaznak, míg a többszörösen telítetlen zsírsavak kémiai szerkezetében kettő vagy több kettős kötés van. Telítetlen zsírsavak főleg a következő ételekben találhatók:

• Diófélék - beleértve a makadámiát, a mandulát, a földimogyorót, a mogyorót és a diót
• Növényi olajok - például növényi, növényi, napraforgó- vagy repceolaj
• Hal - beleértve a lazacot, a tonhalat és a szardellát
• Olajbogyó
• avokádó

A telítetlen zsírsavaknak messze az étrend legnagyobb részét kell alkotniuk, mivel elengedhetetlenek az emberi test számára, vagyis szükségesek a túléléshez. Segítenek a sejtmembránok kialakításában, elfedik az idegcsatornákat, és szükségesek a véralvadáshoz, az izommozgáshoz és a gyulladáshoz .

Ezenkívül javítja a koleszterinszintet, megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket, és ellenőrzi a zsír transzportját szervezetünkben, hogy a zsírlerakódások ne épüljenek fel olyan gyorsan, a meglévő zsírtartalékok gyorsabban bomlanak le, és csökken a vér lipidszintje. Még inkább csökkentik a vérnyomást és megakadályozzák a halálos szívritmuszavarokat. Bizonyíték van arra is, hogy enyhítheti a reumás ízületi gyulladást és csökkentheti a demencia kockázatát.

Következtetés

Tehát látja, hogy nem minden zsír jön létre egyenlő mértékben, és különösen a telítetlen zsírsavak rendkívül fontosak az egészségünk szempontjából. Rossz hírnevükkel ellentétben sok más módon segítenek a fogyásban és támogatják az egészségét. Még a telített zsírsavak sem olyan rosszak, mint amilyennek híresek, de a telítetlen zsírsavakkal ellentétben csak mértékkel szabad fogyasztani. A transz-zsírsavak viszont minden szempontból károsak a testünkre, és semmilyen egészséges táplálkozási tervben nem lehetnek állandó részek.

---