Fogyni Ez a 4 összetevő egészséges reggelit kínál
"Nem éhgyomorra megyek ki a házból" vagy "reggel nem tudok semmit sem lehozni" - megoszlanak a vélemények a reggeliről. Egy dolog biztos: ha reggelizik, kérem, tegye meg helyesen.
Van, aki tekercset készít, mások müzlit kevernek.
Néhányan kedvelik az angolt, és szalonnát és kolbászt sütnek. Az ázsiai országokban pedig reggel gyakran vannak meleg rizsételek.
A reggeli preferenciák és szokások szinte végtelenek. Táplálkozási szempontból a különböző változatok közel sem olyan egészségesek.
Alapvetően ugyanaz vonatkozik a reggelire, mint az összes főétkezésre: ideális esetben egészségesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie.
Az időzítés is szerepet játszik: Astrid Donalies a Német Táplálkozási Társaságtól (DGE) azt javasolja, hogy a kelés után az első két órában egyél és igyál valamit.
"Ez még azok számára is megtehető, akik nem szeretik a reggelit" - mondja.
A reggelinek meg kell töltenie az energiatárolókat
A szakember szerint a reggeli célja a test energiakészleteinek feltöltése. "Ez különösen fontos a gyermekek és a fiatalok számára."
A fiatalok, valamint a cukorbetegek, a terhes és szoptató nők tekintetében Matthias Riedl táplálkozási és diabetológus osztja ezt a véleményt.
Mindenki más számára azonban a reggeli étkezés nem kötelező. Igyon csak cukrozatlan teát vagy kávét, és természetesen vizet is - mondja.
Van azonban egy kockázat: "Ha nincs bőséges reggelije, akkor reggelente többet nassol" - teszi hozzá Riedl.
És ezt lehetőleg kerülni kell - többek között azért, mert nem tesz jót a fogak egészségének, súlyának és anyagcseréjének.
Képgaléria: 10 édes reggeli ötlet hozzáadott cukor nélkül
De hogy néz ki egy jó reggeli? Astrid Donalies, a DGE szakértője szerint ideális esetben négy részből áll:
- Italok, azaz víz, tea vagy kávé.
- Gabonafélék kenyér, müzli vagy gabonapehely formájában.
- Zöldségek és gyümölcsök, például alma, bogyók vagy banán, valamint paradicsom, uborka, paprika vagy akár ropogós salátalevél.
- Tej vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek, például joghurt, kvark vagy sajt.
Riedl táplálkozási szakember számára kevesebb szénhidrát lehet. Különösen a fehérjét ajánlja, lehetőleg növényi, például a dióban és a zabpehelyben találhatóakat.
Több sajt és kevesebb kenyér
De az ő szemszögéből a tejtermékek is reggel kerülhetnek az asztalra. Aki kenyeret eszik, válasszon teljes kiőrlésű terméket.
"Viszonylag kevés szénhidrátra van szüksége, ha nem fizikailag aktív" - mondja Riedl. Ami ebből következik, sokaknak örömet szerezhet: "A kenyeret vékonyabbá, a fehérjét tartalmazó öntetet pedig vastagabbá teheti. Tehát vegyen be több sajtot."
A cukornak napi 25 és 50 gramm között kell lennie. - Gyorsan elérhetők.
A lekvárral vagy diós nugátkrémmel, valamint a kész gabonapelyhekkel és a kész gyümölcsjoghurtokkal való pirítós ezért nem számít a Riedl reggelizőasztalának.
Lehetőség szerint egy másik ételt kell enni, mondja Riedl: "A diónak több hatása van."
Fehérjéjük telítetté tesz, a zsírok késleltetik az emésztést, és a rostok biztosítják, hogy délig jóllakj.
Kis világos foltok egy angol reggeliben
Tehát a briteknek rosszul esik a reggelijük stílusa? Nem feltétlenül. A klasszikus angol reggeliben sült babokkal, azaz fehér bab paradicsommártásban, tükörtojással, kolbásszalonnával, szalonnával, paradicsommal és pirítóssal a bab és a tojás mindenképpen jó alapanyag - mondja Riedl.
A zabkása - gyakran reggelire kínált gabonakása - tiszta lelkiismerettel is fogyasztható.
Szalonnával és kolbásszal viszont egyszerre két csapdába essz: Egyrészt mindkettő nagyon zsíros, így gyorsan elérheti az ajánlott napi energiaszintet.
Másrészt Donalies szerint az ajánlott heti 300 és legfeljebb 600 gramm hús és húskészítmény kvóta gyorsan túlléphető.
A reggeli fontos a gyermekek számára
Nem csak az számít, hogy mi van az asztalon, hanem az is, hogy egyáltalán van valami.
"A reggelikultúra a családban különösen fontos a gyermekek számára" - hangsúlyozza Donalies. A reggelente reggeliző gyermekeknél kisebb az elhízás kockázata, és jobban tudnak koncentrálni az iskolában.