Fogyni Ez az, amit a finomított cukor alternatívái hoznak
Szóba került, hogy a finomított cukor egészségtelen. De mennyire egészségesek olyan alternatívák, mint a kókuszvirág cukor? Segít a fogyásban?
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Kókuszvirág-cukor, méz, agaveszirup, juharszirup, almaszirup, datolyaszirup vagy stevia: a hagyományos háztartási cukor alternatíváinak listája hosszú, és számos élelmiszer-gyártó azt hirdeti, hogy csak „természetes édességet” használnak a csomagolásukon.
A klasszikus cukornak viszont megvolt a napja - elterjedt a hír, miszerint a finomított cukor beteggé, addiktívvá és zsírossá teszi. Sok ételblogger ma is egészséges cukor-alternatívákra támaszkodik a fogyáshoz. De mi ez a tendencia?
A kókuszvirág-cukor és társai: A finomított cukor alternatívája divatos
Például a kókuszvirág cukor valóban jobb a szervezet számára? És jobb édesíteni a teát mézzel, mint finomított cukorral?
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Különösen a kókuszvirágcukrot széles körben reklámozták az utóbbi időben. A vegán csokoládék hirdetik, és állítólag egészséges müzlikeverékekben található meg.
Segít a kókuszvirág cukor fogyásában?
A kókuszpálma virágából készül - hosszú szállítási útvonalak miatt ez a fajta cukor ökobűn.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
De elméletileg a kókuszvirág cukornak alacsonyabb a glikémiás indexe. Ennek ellenére a vércukorszintnek kevesebbet kell növekednie, mint a finomított cukor.
A Perfood csapata azonban mára be tudta bizonyítani az ellenkezőjét. Az alapítók Dominik Burziwoda, Christoph Twesten és Torsten Schröder Million Friends-t fejlesztettek ki.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A tesztkészlet méri a vércukorszintet - és így segíti a fogyást
Az induló tesztkészleteket árul, amelyekkel tartósan mérheti a vércukorszintet egy szenzoron keresztül, és ezzel egyidejűleg étkezési naplót vezethet egy alkalmazás segítségével.
14 nap elteltével az eredményeket a Million Friends táplálkozási szakértői értékelik, és egyéni tippeket kap a fogyáshoz.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Anyagcsere-típusuktól függően egyesek hosszabb ideig vannak tele fehérjék és szénhidrátok kombinációjával, míg mások az egészséges zsíroknál lényegesen alacsonyabb vércukorszint-növekedést mérnek.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A cukor egészségesebb alternatívái mítosz
A cukor alternatívákkal kapcsolatos adatok azonban meglehetősen egyértelműek: "Jelenleg nem látunk bizonyítékot arra, hogy az egyes természetes édesítőszerek között szisztematikus különbségek lennének a vércukor viselkedésben" - magyarázza dr. med. Torsten Schröder, aki a belgyógyászat és a táplálkozásgyógyász szakorvosaként segített Millió barát fejlesztésében.
„Mindazon adatok alapján, amelyeket tudományos adatokkal ismerünk, nem feltételezhető, hogy például a mézzel vagy a kókuszvirág cukorral történő édesítés jobb vagy más, mint a háztartási cukor használata. Úgy tűnik, ez inkább mítosz. "
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Cukor: Ezért a fruktóz különösen egészségtelen
Ennek ellenére dr. Torsten Schröder, különösen az egyik típusú cukor előtt: "Egyre jobban beláthatja, hogy a fruktóz használata ipari édesítőszerként, például glükóz-fruktóz szirup mellett, sokak számára problémát jelent."
Ezt a változatot gyakran természetes édesként is értékesítik, de úgy tűnik, hogy ez jobban emeli a vércukorszintet, mint bármely más típusú cukor. "Megállapításaink szerint a fruktóz elősegíti például a zsírmájat." Ezenkívül a bélbaktériumok gyakran nem szeretik ezt a fajta cukrot - sokan meteorizmussal reagálnak és fruktóz-intoleranciában szenvednek.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Cukor: Ezért kerülje az agavé szirupot
A probléma: Például fruktóz megtalálható a jelenleg hiped agave szirupban, amelyet sok vegán a méz egészséges alternatívájaként emleget.
Trendi ételként sok gyártó bio és állítólag egészséges termékekben használja - ha az ételek finomított cukrot tartalmaznának, akkor legalább ugyanolyan egészségesek lennének.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Fogyni: A mesterséges helyettesítők elpusztítják a bélflórát
Még mindig vannak olyan mesterséges cukorpótlók, mint például a szacharin vagy az aszpartám, amelyek nem tartalmaznak kalóriát és sok könnyű termékben találhatók. Sajnos a rossz hír az, hogy ők is úgy tűnik, hogy hosszú távon több kárt okoznak nekünk, mint valójában karcsúak.
Így dr. Torsten Schröder: "Fel kell tételezni, hogy az olyan édesítőszerek, mint a szacharin vagy az aszpartám, negatív hatással vannak a bélbaktériumokra, és közvetett módon magasabb vércukorszinthez vezetnek."
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Amint a bélbaktériumok egyensúlya egyensúlyban van, hónapokba telik a bél helyreállítása - ez idő alatt gyakran több energiát merítünk az ételből, mint egészséges bélflóra esetén.
Ez a cukorhelyettesítő valóban egészséges, és segít a fogyásban
Csak egyetlen típusú édességet kapnak legalább sárga fényt a lübecki táplálkozási szakértők: "A természetesen édes ételekben, például a dátumokban, a rostok és a másodlagos növényi anyagok egyidejű előfordulása általában egészségügyi előnnyel rendelkezik a tiszta édesítőszerekhez képest.".
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Egészséges édesség: Kis mennyiségű dátum megengedett fogyáskor
A banánt ezért természetes édesítőszernek is tekinthetjük.
De itt is az adag teszi a mérget: Hat (!) Szárított datolya vagy egy 120 grammos kis banán fedezi az Egészségügyi Világszervezet által ajánlott cukormennyiséget.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Mivel a cukor sok más ételben el van rejtve, például ketchupban vagy akár füstölt lazacban, a banánt és a datolyát is nagyon takarékosan kell használni. Ha süteményeket, palacsintákat vagy muffinokat készít egész csomag dátummal vagy egy szál banánnal, akkor nem fog igazán fogyni.
Másrészt, aki egészségesen akar étkezni, annak nagyrészt kerülnie kell minden más típusú cukrot.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Végül a tiszta étkezési elv egyszerű képlete érvényes: minél több feldolgozatlan egy élelmiszer, annál több tápanyagot ad - és annál egészségesebb a testünk számára.