Fogyni Ezért segítenek a chili hüvelyek a diétában - FUN for Fun
Kimutatták, hogy a tüzes chili különféle pozitív hatásokkal jár az egészségre. A forró hüvelyek hatása segíthet a fogyásban, amint azt a Bécsi Egyetem kutatói megállapították tanulmányaik során.
A chili nem mindenkinek való: egyesek imádják a nyelv tüzes ízét, mások számára a velük ízesített étel azonnal nem fogyasztható. Nem számít, hogyan érzi magát a piros hüvely iránt: Érdemes fogyni fogyáskor, amint azt a Bécsi Egyetem tudósai kifejtik. Mivel a kapszaicin összetevőjének köszönhetően a jobb vérkeringés és hangulatjavulás mellett a chili is pozitív hatással van a zsíranyagcserére.
Chili, mint étvágycsökkentő
Valamivel ezelőtt a Vermonti Egyetem tudósai tanulmányt végeztek a chili fogyasztásának testre gyakorolt különféle hatásainak vizsgálatára. Az eredmények szerint a kapszaicin összetevő nemcsak gyulladáscsökkentő, hanem rákellenes is. A csapat azt is megállapította, hogy a keverők képesek megfékezni az étvágyat - és így segíteni a fogyásban.
Úgy hangzik, hogy a chili igazi csodafegyver, de van egy probléma: a kapszaicin tiszta formájában annyira forró, hogy Európában nem használható fel az élelmiszertermelésben. A jó dolog: A kapszaicinnel rokon nonivamid anyag szintén megtalálható a chiliben - és élelmiszer-adalékanyagként megengedett.
"A nonivamid csak kb. Fele olyan forró, mint a kapszaicin, és a hatás helyétől függően hasonló, bizonyos esetekben még jobb hatásokat mutat" - magyarázza Somoza Veronika, a Bécsi Egyetem munkatársa a Der Standardnak adott interjújában. "Jelentősen kisebb mennyiségben használhatja."
Kutatócsoportja által végzett laboratóriumi kísérletek során a nonivamid ígéretet mutatott az éhségérzet szabályozásában. Ez arra késztette a tudósokat, hogy évekig tartó kutatás során alaposabban megvizsgálják az anyag hatásait.
A zsíranyagcserét a chili fokozza
Egy 24 enyhén túlsúlyos férfival végzett vizsgálat bebizonyította a chili étvágycsökkentő hatását: azok a férfiak, akik korábban nonivamiddal itattak oldatot, kevesebbet fogyasztottak, mint a többiek, amikor bőséges reggelit fogyasztottak. "A nonivamid bevétele tíz százalékkal kevesebb energiát fogyasztott" - magyarázza Somoza.
Egy másik, hosszú távú vizsgálat során 19 enyhén túlsúlyos embert figyeltek meg tizenkét hét alatt. A tanulmány megállapította, hogy azok az alanyok, akik naponta fogyasztottak bizonyos mennyiségű nonivamidot, nem feltétlenül kevesebbet ettek, de utána kevesebb testzsírjuk volt. "A nonivamid fogyasztása nem teszi automatikusan karcsúvá" - hangsúlyozza a szakember. Az anyag azonban - a kiegyensúlyozott étrenddel együtt - "hozzájárulhat a fogyáshoz".
Hogyan kellene működnie? "A kapszaicinhez hasonlóan a nonivamid is befolyásolja a lipid anyagcserét" - mondja Somoza. "Kevesebb zsírszövet képződik." Mivel a kapszaicinhez hasonlóan a nonivamid is kötődik bizonyos fájdalomreceptorokhoz, amelyek reagálnak az élességre, valamint a hőre és biztosítják a testhőmérséklet - és ezáltal az energiafogyasztás - emelkedését.
Telítse el a boldogsághormonokat
Amikor a test regisztrálja a forróságot, aktiválódik az agy jutalmazási rendszere - serkentik a szerotonin és a dopamin boldogsághormonjainak termelését. Ezek jóllakottságot okoznak: "Megállapítottuk, hogy ezeknek a hormonoknak a nonivamid által közvetített felszabadulása nem csak a fájdalomreceptoroktól függ, hanem a bélsejtek is kiválthatják" - mondja Somoza.
Ez azt jelenti, hogy még kevésbé fűszeres nonivamidoknak is lehet kielégítő hatása, amelyet emésztés útján fejlesztenek ki. "Használhatja a nonimavid-t fűszerként, vagy beépítheti diétás termékekbe" - javasolja Somoza.