Fogyókúra Ha a fogszuvasodásról van szó, nem minden sajt azonos Információ A száj egészsége
Tudta: A sajt nemcsak a gyomrot zárja le, hanem pozitív hatással van a fogainkra is. A sajt helyreállítja a fontos ásványi anyagokat a zománcban, és csökkenti a baktériumok savképződését. Az egészséges táplálkozás napján (március 7-én) egy dolgot tanul meg mindenekelőtt: nem minden sajt készül egyenlően, és a Gorgonzola jobb a fogainak, mint Gouda!
A pH-értékről szól: a sajt semlegesíti a savakat
Ha valamit a fogaink nem szeretnek, az sav: megtámadja a fogzománcot, és létrehozza a jól ismert üregeket. Minél több sav van a nyálban, annál nagyobb a kockázat a fogzománcunk számára. A savasság mértéke az úgynevezett PH érték - a vizes oldat savas vagy bázikus tulajdonságának mértéke.
Minél alacsonyabb a pH, annál savasabb a nyál. És itt jön be a sajt: Már 2013-ban az Általános Fogorvosi Akadémia kutatói megállapították, hogy a sajt növeli a pH-értéket.
Úgy tűnik, hogy nem minden sajt hasznos a fogszuvasodás ellen
A sajt fehérjéket, zsírt és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek megvédhetik fogainkat. Egyes tanulmányok szerint a következő összetevők hatnak a fogszuvasodás baktériumai ellen:
- kazein
- kálium
- réz
- cink-
Az osztrák internetes portál kurier.at beszámol egy német tanulmányról, amely elképesztő eredményeket tárt fel a fogszuvasodás és a sajt kérdésében: a sajt nem csak sajt! Aki egészséges fogakkal rendelkező ínyencnek tartja magát, a következő sajtfajtákat válassza: Brie, vajas sajt, Camembert, Cheddar, krémsajt, Edam, Emmentaler, Esrom, Gorgonzola, Gruyere, Harzer, Havarti, Limburger, Tilsiter, Mozzarella, Parmezán és juhsajt!
E tanulmány szerint Gouda, Roquefort és Stilton ízlése nem hoz további hasznot a fogszuvasodás elleni küzdelemben (amely sajnos nem található meg az interneten).
Sajt, szőlő és zöldség: a finom és egészséges snack
Stallmann Andrea táplálkozási szakértőnk, Gyakorolja az étkezési örömet Krefeld, van egy finom tippje tehetséges uborkafaragóknak vagy sajtos süntervezőknek! Az összerakásnál természetesen nincsenek határok a fantáziának. A sajtkockákat és a mozzarellaszeleteket koktélparadicsom és szőlő kíséri.
Egyébként: a megfelelő típusú sajt és a szőlő kombinációja egyáltalán nem szereti a fogszuvasodás baktériumait. Különösen a vörös szőlő tartalmaz polifenolokat. A csersav lelassítja a baktériumok anyagcseréjét!
Az egészséges táplálkozás napja: "Élvezetes evés és ivás - elkötelezett az emberek és a táplálkozás iránt"