Fogyókúra - Hwang Haniwon

A TCM táplálkozás (szintén Ötelemes konyha) az akupunktúrán, a gyógynövényterápián, a kinetikán és a kínai gyógymasszázson (TUINA) kívül a hagyományos kínai orvoslás (TCM) öt alappillérének egyikét képviseli. A TCM diéta segíthet kompenzálni a test és a Öngyógyító erők aktiválni.

Alkalmas mindennapi használatra

Az étrend megváltoztatása az ötelemes konyha értelmében minden beteg számára ajánlott. Ezért gyakran a terápiával együtt alkalmazzák. Általában a TCM-étrendet tekintik egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozási forma. Aki gyorsan kipróbálja, észreveszi, mennyire egyszerű az ötelemes konyhát beépíteni a mindennapokba.

Itt olvashatja el, mit jelent a TCM táplálkozás (Five Element Kitchen), hogyan működik, mikor nyújt enyhülést és miért nem diéta.

Gyors tempójú társadalmunkban gyakran hiányzik az egészséges táplálkozás alapvető alapja: természetes tápláló ételek és elegendő idő - az étel elkészítéséhez és élvezetéhez. Ez a megközelítés képviseli a TCM étrend alapját: itt a természetes, lehetőleg feldolgozatlan összetevők, azok elkészítési módja és maga az étel fogyasztása alapvető szerepet játszik.

Egyrészt az egyes élelmiszereknek tulajdonítanak bizonyos hatást a testre termikus (azaz melegítés, hűtés stb.), másrészt pedig egy bizonyos Hatékony irány (kivezetés, befelé vezetés stb.).

Tulajdonságai miatt az élelmiszer a tűz, föld, víz, fa és fém öt eleméhez van hozzárendelve. Ezért a TCM diétát is nevezik Ötelemes konyha kijelölt. A kínai étrend nem ismeri az élelmiszerek nyugati osztályozását szénhidrátok, fehérjék, zsírok stb. Szerint.

1.1. Szezonális konyha

A TCM-táplálkozással foglalkozó emberek általában nagyon gyorsan rájönnek, hogy a hagyományos kínai orvosláson alapuló táplálkozási forma nem olyan furcsa és összetett, mint azt eredetileg gondolni lehet. A TCM szerint az étrend megváltoztatása nem is a kínai főzési készségek elsajátítását jelenti. Éppen ellenkezőleg, gyakran vannak párhuzamok a TCM diéta és Nagymama konyhája ismerd fel: télen melegítő pörkölteket, nyáron frissítő salátákat és minden étkezéshez forró levest.

Aki szezonálisan főz, és gondoskodik arról is, hogy minden étkezés testmeleg húslevesként érkezzen a gyomorba, az jó legyen az emésztőrendszerének, és kínai szempontból az övének is "Központ" sok jó.

1.2. Qi és vér

"A közép", tehát az egészünk Emésztőrendszer, Kínaiul beszélve az általunk fogyasztott élelmiszerek létfontosságú energia biztosítására szolgálnak Qi és a vér (az energia anyagi oldala). Ezért táplálékkal ellátjuk testünket fontos energiával, amelyre minden funkcióhoz szükség van. Az egyéni igényekhez igazítva a TCM táplálkozás segíthet abban, hogy Yin és Yang egyensúlyba kerüljön. Kínai szempontból arról szól, hogy túl sok váladékot, hőt, hideget stb. Juttasson ki a testből.

A hagyományos kínai orvosláson alapuló étrend egy kiegyensúlyozott, változatos táplálkozási forma G. A terápia részeként a 5 elem tanítás speciálisan a megfelelő tünetekre szabott ételeket választanak ki, amelyeket lehetőleg meg kell enni vagy kerülni kell. A betegség vagy gyengeség után például az erőteljes levesek (állati csontokból készült levesek) fontos gyógyszerek a hagyományos kínai orvoslásban.

2.1. Az élelmiszerek osztályozása az öt elem szerint

Itt van egy rövid áttekintés a Az élelmiszerek osztályozása az öt elem szerint . Minden elemhez sajátos íz van rendelve (savanyú, keserű, édes, meleg, sós). Ez viszont különleges hatással van a testre, és befolyásolja a kiválasztott szerveket.

Fa - savanyú, Szervek: máj és epek. Tulajdonságok: összehúzza, megőrzi a gyümölcsleveket; lédús és ropogós ("fás"). Étel: beleértve kivi, narancs, alma, paradicsom, joghurt, saláták, ecet, petrezselyem, citrom.

Tűz - keserű, Szervek: szív és vékonybél. Tulajdonságok: lefelé vezet, elősegíti a kiválasztást, szárítja a nedvességet; ropogós, pörkölt. A keserű íz tekintetében fontos megkülönböztetni a természetes keserű anyagokat (például rakétában, grapefruitban, rozsban, kurkumában, paprikaporban, rozmaringban, kakukkfűben) és mesterséges keserű anyagokat, vagyis azokat, amelyek pörkölés vagy erjesztés során keletkeznek (kávé, fekete tea). Ez utóbbiakat tömegesen kell élvezni, mivel gyakran túl kiszáradnak.

Föld - édes , Szervek: lép és gyomor. Tulajdonságai: helyreállító, tápláló, hidratáló; krémes és pépes. Az édes íz nem a lehető cukrosabb ételeket fogyasztja, éppen ellenkezőleg: a cukros ételek gyengítik a közepét. Az enyhén édes íz megtalálható a vágott élelmiszerekben, azaz mindazokban az ételekben, amelyek nyugati szempontból gazdag szénhidrátban, fehérjében és zsírban (például gabonafélék, burgonya, sárgarépa, tojás, hús, dió, szezám)

Fém - éles, Szervek: tüdő és vastagbél. Tulajdonságok: felfelé mozgatja a Qi-t, mozgatja és dinamizálja, eloszlatja az energiát és melegít, enyhíti a pangást; száraz, omlós és tömény. Ételek, például hagyma, gyömbér, torma, de olyan fűszerek is, mint a bors, a chili vagy a szerecsendió.

Víz - sós, Szervek: vese és hólyag. Tulajdonságok: megpuhul és befelé és a csontokhoz vezet, kiszárad. Étel: hal, tengeri moszat, tenger gyümölcsei, szójaszósz, miso paszta. A túlzott sófogyasztás (különösen az alacsonyabb szintű konyhasó késztermékekben) megkeményedéshez vezet.

2.2. Meleg, főtt ételek

A TCM diéta legegyszerűbb és legfontosabb alapszabálya, hogy kerülje a nyers ételeket, és inkább a meleg, főtt ételeket részesítse előnyben. A főzés további energiát ad az ételnek, és egyúttal megkönnyíti az étel emészthetőségét. A meleg étel elkészíti endogén "emésztési tűz" támogatott. A testnek nem kell energiát felhasználnia arra, hogy magát az ételt felmelegítse, hogy az élelmiszer jobban feldolgozható legyen. A forró vagy meleg víznek is elsőbbséget kell élveznie iváskor.

2.3. Megjegyzés orgona óra

A hagyományos kínai orvoslás szempontjából testünk a nap folyamán különböző szakaszokon megy keresztül Funkcióciklusok . Bizonyos szervek egy bizonyos időpontban különösen aktívak, míg mások jelenleg pihenő szakaszban vannak.

E "szervóra" szerint az emésztőszervek (vastagbél, gyomor, lép, hasnyálmirigy, vékonybél) intenzíven dolgoznak a nap első felében. Emésztőszerveink 18 óra körül kezdenek pihenni. Ezért a TCM szerinti étrendben külön hangsúlyt fektetnek a tápláló főtt reggeli reggel lefektették. Ez lehet főtt gabonakása, forró leves vagy bármi, ami ebédre is kapható. A reggeli és az ebéd gyakran nagyon hasonlít Ázsiában. Gyakran van forró leves zöldségekkel, esetleg halakkal vagy tojással és rizzsel.

A nap utolsó étkezésének szerénynek kell lennie, és legjobb esetben 18 óra előtt kell elfogyasztani. "Egyél reggel, mint császár, ebédidőben mint király, este pedig koldus" - mondták nagyszüleink.

2.4. Yin és Yang

A koncepció Yin és Yang Mint minden hagyományos kínai orvoslásban, ez is fontos szerepet játszik a kínai táplálkozásban. A yin és a yang két polaritása egészséges testben kiegyensúlyozott kapcsolatban áll egymással. Yin és Yang filozófiai megértésen alapul, amely mélyen gyökerezik a kínai kultúrában. Yin és Yang mindenkit képvisel Polaritások, amelyek jelen vannak a földön (makrokozmosz) és a testben (mikrokozmosz). A polaritások ellentétesek egymással, de nem zárják ki egymást, hanem az egység két oldalát jelentik (amint az a hagyományos kör szimbólumban is látható).

Yin a hegy árnyékos oldalát jelenti, így a hideget, a sötétséget, a nedvességet és a nyugalmat, a lassúságot és a nőiességet. Yin az anyag .

Yang a napsütéses oldalt, így a meleget, a fényességet, a szárazságot, az élénkséget, a sebességet és a férfiasságot jelenti. Yang az energia .

Yin és Yang pár például tél és nyár, éjszaka és nappal, hideg és meleg.

A kínai táplálkozásban a yin és a yang közötti egyensúly azt jelenti, hogy mind az erő (energia = yang), mind a leve (anyag = yin) van. Ha a yin és a yang kiegyensúlyozatlan, ez túlzott izzadást, mozgalmas viselkedést, szélsőségekre való hajlamot eredményez (sok yang van jelen, Yin hiány ) vagy fordítva a gyakori fagyás, fáradtság, gyengeség miatt (sok yin van jelen), Yang hiány ) észrevehető. Egy ilyen egyensúlyhiány egyensúlyba hozható az adott alkat típusának megfelelő étrenddel. Ehhez fontos az ételek termikus hatása.

2.5. Az ételek hőhatása

A kínai táplálkozás szempontjából minden ételnek különleges termikus hatás a testen. Különbséget tesznek hideg, hűvös, semleges, meleg és meleg ételek között.

A citrusfélék és az egzotikus trópusi gyümölcsök különösen hatékonyak a gyümölcsökben hűtés vagy hideg a testen. Zöldségek esetében a föld felett növő növények, például a saláták hűlnek. Ezeknek meg kell védeniük magukat a forró naptól és hűsítő hatásuk van.

Hideg: banán, görögdinnye, kivi, só, szójaszósz, rák, lóhús, joghurt, hideg víz,

Menő: beleértve a krémsajtot, mangót, mandarint, hajdina, tofut, szójatejet, szójababcsírát, vajat, burgonyát, szezámolajat, spenótot, salátát, paradicsomot, gombát

A hűtés és a hideg ételek működnek frissítő és hűsítő a testen. ők építenek Lé és anyag és erősítse a jint.

Semleges: tönköly, köles, kukorica, rövid szemű rizs, mogyoró, mandula, borsó, lencse, szójabab, sárgarépa, szőlő, tojás, ponty, sertés

A semleges ételek ezt építik Qi energiát szolgáltat és megerősíti a központot.

Meleg: hosszú szemű rizs, ragacsos rizs, juh, kecske, marhahús, szarvas, szardella, garnélarák, cukor, méz, fenyőmag, dió, fenche, cseresznye, gesztenye, forralt víz.

Forró : beleértve a fahéjat, a chilit, a gyömbért, a curry-t, a borsot, az alkoholt

Meleg és meleg ételek erősítse a jant és adj Kényszerítés .

A TCM étrendben az ételeket a mérsékelt termikus hatás inkább. Hosszú távon túl hideg étel túlzott fogyasztása gyengíti az emésztést, amelyet teltségérzet, székrekedés, hasmenés vagy fáradtság érezhet. A meleg étel nagy mennyiségben fogyasztva szárító hatású. Tehát leginkább meleg, semleges és hűvös, kevésbé hideg és meleg ételeket kell a tányérra tálalni. Arányuk az évszaktól függően változhat (télen több meleg étel, nyáron több hűtő étel). Ki az szezonális gyümölcsök és zöldségek tiszteletben tartja, sokat tesz a hagyományos kínai orvoslás szempontjából.

A A készítmény típusa megváltoztathatja az ételek hőhatását. A főtt gyümölcs (pl. A kompótban) elveszíti hűtő hatását. A sült zöldségek (például a krumpli krumpli) forró hatást fejtenek ki. Általános szabály, hogy a magozás, a grillezés, a pörkölés, a dohányzás, a sütés és a dinsztelés Yang-fokozó. A blanírozás, a forralás, a párolás és a főzés Yin-fokozó.

A hagyományos kínai orvosláson alapuló étrendnek tekinthető egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozási forma, aki a természetes, lehetőleg feldolgozatlan és szezonális ételeket kedveli. Mindenki, fiatal vagy idős, beteg vagy egészséges, megváltoztathatja étrendjét az 5 elemű konyha alapján. Aki egyszer kipróbálta a TCM diétát, általában hű marad hozzá. Az emésztőrendszerre és az egész szervezetre gyakorolt pozitív hatások gyakran annyira kifejezettek és előnyösek, hogy nem akar visszatérni a régi étkezési szokásokhoz.

Minden jelzésre, amelyek TCM terápiát jeleznek, a hagyományos kínai orvoslás értelmében vett étrend megváltoztatása használható támogatásként.

Első pillantásra zavarónak tűnik az élelmiszerek osztályozása az öt elem vagy hőhatásuk szerint. A hagyományos kínai orvoslás értelmében vett táplálkozás megkezdéséhez elegendő néhány alapvető szabály betartása.

fogyasszon meleg, főtt ételt naponta háromszor (főtt zöldségek, főtt gabona és gyümölcs, egy kis hal)
Rendszeresen meleg reggelit fogyasszon (pl. Gabonakása vagy leves)
kiváló minőségű növényi olajokat használjon (pl. lenmagolaj, olívaolaj, repceolaj)
Kerülje a nyers zöldségeket és a hideg italokat
Kerülje a tejtermékeket (a TCM szempontjából túl nedvesek és nyálkásak)
Kerülje a mesterséges és késztermékeket (nem tápláló ételek)
Kerülje a fagyasztott ételeket (túl sok hideg)
kevesebb kenyérétel (a kenyeret nagy hővel készítik)
nagyrészt kerülje az alkoholt
kevés állati termék, például hús és tojás (ezek nagyon erőteljes energiaforrások, és csak ömlesztve szabad fogyasztani, vagy ha gyenge vagy)
ne egyél késő este

Minden változás eleinte kis erőfeszítést igényel, elvégre régóta bevált, hogy felhagyjon a régi szokásokkal. De adjon magának egy kis időt, és meglátja, mennyire előnyös és változatos az ötelemes konyha.

A belélegzett levegőn kívül az étel a legfontosabb energiaforrásunk, ezért gyakorlatunk minden terápiájának alapvető eleme. A nem megfelelő étel fogyasztása gyengíti testünket, és felesleges ballasztot hoz létre, például méreganyagokat vagy salakanyagokat. A megfelelő étrenddel viszont megadod a testednek azt az energiát és erőt, amelyre szüksége van öngyógyító erejének aktiválásához. Örülünk, hogy rengeteg időt szánunk a pontos diagnózisra, és ennek alapján elkészítjük az Ön számára összehangolt táplálkozási koncepció a hagyományos kínai orvoslás értelmében.