Fogyókúra idős korban - családi szókincs

A hét nélkülözhetetlen alkotóelem Diéta, különösen idős korban, a következők: fehérje, zsír, szénhidrátok. Vitaminok, ásványi anyagok. Víz és rost. Az idősebb emberek számára a legjobb a fehérjében gazdag, alacsony zsírtartalmú vegyes étrend.

fogyókúra

Tartalomjegyzék

  • 1 Végrehajtás és visszavonás (rövid ajánlatok)
  • 2 időskori változás
  • 3 féle étrend
  • 4 Az étkezés ideje
  • 5 irodalom
  • 6 internetes link
  • 7 lásd még

Végrehajtás és visszavonás (rövid ajánlatok)

Vitaminok, ásványi anyagok, rostok és mindenekelőtt a megfelelő folyadékbevitel megakadályozza az időskorban gyakori székrekedést. A tej és a tejtermékek biztosítják a megfelelő kalciumbevitelt. Ha fennáll a magas vérnyomás és az ödéma veszélye, a sót meg kell menteni. Mindig figyelembe kell venni a lakók egészségi állapotát és étrendjét.

A pépes ételt a lehető leghosszabb ideig el kell kerülni, mert a rágás lehetővé teszi az élelmiszer-összetevők szagát és ízét. (Rigó és parotitis profilaxis) Sok lakos nem hajlandó enni és inni, mert nincs étvágya vagy szomjúsága, hanem azért is, mert már nem akar élni. Ez nagyon szélsőségesen hangzik, de igaz. Különösen ezeknek a lakosoknak a menüt tetszésük és nem tetszésük szerint kell megtervezni. Különösen az étel átadásakor elegendő időt kell szánnia ahhoz, hogy a lakók nyugodtan rághassanak, nyelhessenek és élvezhessék az ételeket.

Változás az időskorban

Holtmaier "Étkezési kultúra az otthonban" szerint a 30 és 55 év közötti energiaigény évtizedenként 5% -kal csökken. 55 és 75 éves kor között ez 8% -kal, majd ismét 10% -kal csökken. A táplálkozás célja, hogy ezen az energiaigényen alapuljon még idős korban is. Az értékeket iránymutatásként kell tekinteni. A fizikai aktivitás és az anyagcsere folyamatok sebessége befolyásolja az energiaigényt.

A teljes értékű étrend alapján, amelyben minden tápanyag jelen van, különösen a zsírokat és a szénhidrátokat csökkenteni kell. A fehérje-, vitamin-, rost- és ásványianyag- és folyadékbevitel változatlan marad. Az arterioszklerotikus betegségek megelőzése érdekében a redukált zsíroknak rengeteg esszenciális zsírsavat kell tartalmazniuk. Az energiaszegény, vitaminokban és ásványi anyagokban (gyümölcsök és zöldségek) gazdag élelmiszereknek előtérben kell lenniük az energiában gazdag ételekhez (pl. Tészta, csokoládé) képest. A testsejtek lebomlását késleltetheti a bőséges és biológiailag kiváló minőségű fehérjebevitel.


Az ételek összeállításakor és beadásakor fontos figyelembe venni az emésztőszervek csökkent funkcionalitását. Ezért három nagy étkezés helyett öt kis ételt kell kínálnia. A csökkenő szaglás és ízérzés sok emberben étvágytalansághoz vezet. Ezt jól megfűszerezett és étvágygerjesztő ételekkel lehet ellensúlyozni.

Diéta típusok

  • különféle étrendek (amelyeknek terápiás céljaik vannak, pl. cukorbetegség, vesebetegségek stb. esetén)
  • Normál- vagy Teljes étel (a lakosnak meg lehet enni az összes ételt)
  • Könnyű étel (Sütés, pörkölés vagy fűszeres fűszerezés nélkül készítik el. Kerülik a puffadó ételeket, például a káposztát és a különösen zsíros ételeket.)
    • az étrend ezen formája könnyen emészthető, emésztési rendellenességek és általános gyengeségek esetén alkalmazható.
  • Tisztított (Átadott) étel (ennek az ételnek az összetétele megfelel a normál ételnek, csak áthaladással hozzák fel apróra.)
    • Az adagolás szedációra alkalmas, rágási és nyelési nehézségekkel jár.
  • Vágyott étel (az egyedi kéréseket figyelembe vesszük)
  • teljes étel (Létfontosságú anyagokat tartalmazó étrend)
  • lásd még: Kostform

Az étkezés ideje

Az evésnél figyelembe veszik az egyén éhségérzetét és a lakó igényeit. Az idősek vagy idősek otthonában élő embereknek gyakran meg kell válniuk korábbi étkezési szokásaiktól és étkezési idejüktől. A lakónak általában négy étkezése van itt, például:

  • kb. 9:00 reggeli
  • 12 órakor ebéd
  • 15 óra kávé
  • 18:00 vacsora

Ez nem vonatkozik a cukorbetegekre. Számára a neki elkészített kenyéregységekkel ellátott napi tervnek így kell kinéznie:

  • reggeli
  • Snack között
  • Ebédelni
  • kávé
  • vacsora
  • Késői étkezés

A hosszú éjszakai alvás miatt a gondozóknak elő kell készíteniük egy kicsit a későbbi estére, például Joghurt, gyümölcs vagy teljes kiőrlésű keksz, de nem csak cukorbetegeknek.


Étkezéskor figyelni kell azokra a gyógyszerekre, amelyeket étkezés előtt, alatt vagy után kell bevenni. Természetesen az ápolószemélyzetnek tiszta, tiszta ruhában és frissen mosott kézzel kell megjelennie.

irodalom

  • Wilhelm, Hans-Jürgen (2005): "Paprika és Sojasteak", in: Altenpflege (magazin) 12-2005, pp.41-43
  • Dorothee Volkert: Iránymutatások és normák a táplálkozásról a geriátria területén.Journal of Gerontology and Geriatrics 2011: Vol. 44: 2: 91-99 (A különféle irányelvek fontosságáról, stb. Ezek alapján helyi szabványok kidolgozását javasolja.)
  • Walter, Vibeke (2005): "Demeter és Bioland", in: Altenpflege (magazin) 12-2005, pp.45-46

web Linkek

Egy 2006. január 19-i jelentés szerint az MDS (az MDK ernyőszövetség) optimalizálás szükségességét látja a gondozásra szoruló emberek táplálkozásában geriátriai ellátásban. A minőségi teszteken vizsgált emberek 41 százaléka táplálkozási és hidratációs hiányosságokat mutat be. Az MDS nyilatkozat szövege itt. (PDF fájl!)