Fogyókúrák, súlyproblémák archívuma - Svájci Táplálkozási Társaság
Alkohol és fogyás
Hogyan befolyásolja az alkohol a súlyt?
Az alkohol (= etanol) nagyon magas energiatartalmú tápanyag - egy gramm alkohol 7 kcal, azaz majdnem kétszer annyi energiát biztosít, mint a fehérjék vagy szénhidrátok. Az alkohol tehát közvetlenül befolyásolja az energiaháztartást, és gyakran alulbecsült energiaforrás. Például, ha megiszol 2 dl vörösbort, akkor ugyanannyi kalóriát fogyaszt, mint 2 sor csokoládé esetén.
De az alkohol közvetett hatással van a testtömegre is. Az alkohol gátolja a zsír lebontását, ezért súlygyarapodáshoz vezethet, vagy akadályozhatja az elhízás csökkentését. Az alkoholt a test kiemelten kezeli, és a zsírégetésnek vissza kell kerülnie. Több órás mérsékelt alkoholfogyasztás után is csökken. Összességében az alkohol növeli a túlsúly kialakulásának kockázatát, és megnehezíti a kívánt fogyás elérését.
Ananász és karcsúsító
Fogyhat ananásszal?
A tavasz beköszöntével további információkat és promóciós ajánlatokat találhat a sajtóban, amelyek fogyásra ösztönzik az embereket. Az ananászt rendszeresen a fogyás csodaszerként emlegetik.
Az ananász proteolitikus enzim brómtartalma "zsírégető" hírnevet szerzett magának. Ez az enzim képes az ételfehérjét apró részecskékre bontani. A brómvonal azonban nincs hatással a zsíregyensúlyunkra. A zsírtartalék csak akkor olvad meg, ha több energiát (kcal) használunk fel, mint amennyit fogyasztunk.
A híres ananászdiéták nem a brómtartalom miatt működnek, hanem az étrendhez kapcsolódó teljes energia bevitel csökkenése miatt. Az ananász diéta mono étrendként azonban nagyon egyoldalú és kiegyensúlyozatlan, és az SGE nem javasolja.
Még akkor is, ha az ananász nem csodaszer a fogyáshoz, gyümölcsként értékes vitaminokkal, ásványi anyagokkal, másodlagos növényi összetevőkkel és élelmi rostokkal látja el a testet. Az SGE ajánlása a gyümölcsök és zöldségek számára: napi 5 adag, különböző színekben.
Vércsoport diéta
Hogyan függ össze a vércsoport és az étrend?
Az úgynevezett vércsoport-diéta kitalálója, Peter D’Adamo szerint a vércsoportra szabott táplálkozás védelmet nyújt, sőt gyógyírt kínál a civilizáció számos betegségére. Tézise az, hogy bizonyos fehérjék (lektinek) táplálékkal kerülnek a véráramba, ahol szelektíven összekapcsolják az A, B vagy 0 vércsoport vérsejtjeit, és ezáltal károsítják a testet. Ha kerüli a vércsoportjához alkalmatlan ételeket, akkor egészségesnek kell maradnia a D’Adamo szerint.
Első pillantásra D’Adamo tanácsai elképesztően egyértelműnek tűnnek. Mivel bevált stratégiát követ: a fedezetlen, csábítóan egyszerű hangzású feltételezéseket gondtalanul tényként mutatják be. D’Adamo általánosításai azonban tudományosan nem igazolhatók. Bizonyos esetekben ajánlásai alapvetően ellentmondanak a természeti feltételeknek.
Krón táplálék ("idődiéta")
Fogyhat-e a Chrononutrition segítségével?
A krónikus táplálkozás a táplálkozás egyik formája, amely a szervezet biológiai ritmusán alapul. Az anyagcserét szabályozó hormonok változó mennyiségben szabadulnak fel egy 24 órás ciklus során. A Chrononutrition célja, hogy az étkezés összetételét a napszaknak megfelelően igazítsa a tápanyagok optimális felhasználásához. Mindazonáltal még mindig nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy ez a megközelítés előnyös lenne az egészségre és megkönnyítené a fogyást.
Csak negatív energiamérleggel lehet fogyni, vagyis a szervezetnek több energiát kell fogyasztania, mint amennyit étellel és itallal ellátnak.
Csalódásból eszik
Amikor valami kihangsúlyoz, ellenállhatatlan szükségem van édességeket fogyasztani. Miért?
A szerotonerg rendszer kulcsszerepet játszik a hangulat szabályozásában. A szerotonin neurotranszmitter felépítéséhez az esszenciális aminosav triptofánra van szükség. Minél több triptofán kerül az agyba, annál több szerotonin képződik és szabadul fel, amelynek hangulatjavító hatása van.
Az inzulin felszabadulása a szénhidrátok fogyasztása után nemcsak a vércukorszintet szabályozza, hanem növeli az aminosavak felvételét (a triptofán kivételével) az izomsejtekben. Ennek eredményeként a triptofán „megmarad” a vérben, könnyebben átjuthat a vér-agy gáton, és így „páratlanul” jut el az agyig. Rövid távon az étkezés segíthet jobban elviselni a stresszes helyzeteket. De légy óvatos: Ha nincs más problémamegoldási stratégiánk, könnyen kialakulhatnak „függőségek” és elhízás.
Az édesség iránti vágy stresszes helyzetekben nem minden ember számára azonos.
Gyors
Méregteleníthetek testemet és gyorsan fogyhatok?
A hagyományos orvoslás szerint a test tisztítása és méregtelenítése felesleges, mert a test megtisztul, nem halmozja fel az anyagcsere salakanyagát. Aki böjtöl a fogyásért, csalódni fog, mert a leadott kilók később biztosan visszatérnek. A koplalás közben leadott kilók főleg vízből állnak. A böjt kockázatokkal is jár: A szilárd ételektől való tartózkodás megterheli a testet, és ha hajlamos rá, növeli az epekövek és a köszvényes rohamok kockázatát.
A lelki élményért való böjtöt vagy a mindennapi élet szakításaként csak szakértői útmutatással szabad végezni, és csak akkor, ha egészségügyi szempontból semmi nem mond ellene. A kívánt fogyás nem lehet a böjt oka.
Fogyás
A gyógyszertárban találtam egy vény nélkül kapható gyógyszert, amely megakadályozza a zsírok felszívódását. Ez hatékony megoldás a fogyáshoz?
Ez a fajta gyógyszer nem állandó megoldás a testsúly kezelésére. A tabletták minden étkezés előtt történő bevétele nem változtatja meg a súlygyarapodáshoz vezető életmódot. A fogyás és mindenekelőtt a testsúly utólagos fenntartása érdekében elengedhetetlen a viselkedés hosszú távú megváltoztatása: a fizikai aktivitás növelése és/vagy az energiafogyasztás csökkentése. Természetesen ez a fajta gyógyszer megakadályozza az elfogyasztott ételek kalóriáinak egy részét (ha az étel zsírokat tartalmaz). És ezt szem előtt tartva, ez kis mennyiségű fogyáshoz vezethet. De anélkül, hogy megváltoztatná étrendjét vagy életmódját, nagyon gyorsan visszanyeri a leadott fontokat, ha abbahagyja a gyógyszer szedését. Ugyanez vonatkozik a - szintén vény nélkül kapható - gyógyszerekre, amelyek csökkentik a szénhidrátok felszívódását.
Kocogás és zsírégetés
A fogyás érdekében az étrend megváltoztatása mellett elkezdtem kocogni. Mi a leggyorsabb módja annak, hogy testedzéssel megolvasztjam a zsírpárnáimat?
A testzsír csökkentése érdekében végzett fizikai aktivitás alapvetően a lehető legtöbb kalória fogyasztásáról szól. Hosszú, alacsony intenzitású, 100–140 ütés/perc szívfrekvenciával végzett edzés gyakran a „zsírégetés” (zsíroxidáció) leghatékonyabb formája. Ez az állítás azonban nem igaz. Alacsony intenzitással alacsony a kalóriafogyasztás, és ma már az is ismert, hogy a jobban képzett emberek még több zsírt fogyasztanak magasabb pulzusszámnál (a maximális pulzus 75% -a).
A további fizikai aktivitás felépíti az izmokat, ami azt jelenti, hogy több energia fogyasztódik akkor is, ha pihen. Először speciális képzéssel kell kezdeni, szakemberek kíséretében, amelyekkel javíthatja teljesítményét. És: csak vizet és szénhidrát nélküli „sportitalokat” igyon, így a testnek vissza kell esnie zsírtartalékára.
alacsony szénhidráttartalmú?
Nem. A szénhidrátok fontos energiaforrások az izmok, az agy és más szervek számára. Jelentős mennyiségben megtalálhatók keményítőtermékekben, például gabonafélékben, burgonyában és hüvelyesekben, tejben és joghurtban, gyümölcsökben, természetesen cukorban és ezeket tartalmazó termékekben.
A cukorbevitel korlátozása, pl. Édesített italok esetén, teljesen logikus, mert ezek főleg úgynevezett üres kalóriákat tartalmaznak, vagyis nincsenek vitaminok, ásványi anyagok vagy élelmi rostok. Más a helyzet más szénhidrát-beszállítókkal, például teljes kiőrlésű termékekkel. Mivel ezek nemcsak a szervezet számára nyújtanak tartós energiát, hanem más értékes összetevőket is, például vitaminokat, ásványi anyagokat vagy élelmi rostokat. Minden főétkezéshez tartoznak - megfelelő mennyiségben. Az étkezés kiegyensúlyozott tervezéséről további információt talál az «Az optimális tányér» szórólapon.
Étkezési ritmus
Szeretnék lefogyni néhány kilót. Most hallottam, hogy jobb több kisebb ételt enni, mint három nagyobbat. Ez helyes?
A nap folyamán 5-6 kisebb étkezés elfogyasztására vonatkozó ajánlás nagyrészt azon a tapasztalaton alapul, hogy ez csökkenti az étkezések közötti éhségérzetet. Ez megakadályozhatja a túlevést a főétkezésekkel.
Másrészt egyesek számára nehéz lehet befejezni az elkezdett étkezést. Ebben az esetben a harapnivalók elhagyása az étkezések között segíthet abban, hogy csak ötször-hatszor kell háromszor megállásjelet figyelni.
Fiziológiai szempontból a többszöri étkezés (5-6 kisebb étkezés) negatívan befolyásolja a fogyást. Mert amikor az inzulinhormon étkezés után felszabadul, ez nemcsak csökkenti a vércukorszintet, hanem a zsírszövetben is raktározza a zsírt; a zsírégetés megszakad. A csökkenő inzulinszint viszont elősegíti a zsírégetést.
A fogyás érdekében tanácsos az optimális tányér szerint három kiegyensúlyozott főétkezésre figyelni. Ha vágyakozás vagy éhség jelenik meg közöttük, akkor egy gyümölcs, néhány zöldség, egy csésze natúr joghurt némi gyümölccsel, egy marék sótlan dió (20-30g) vagy egy darab teljes kiőrlésű kenyér segíthet. Az édességek alkalmatlanok snackként az étkezések között.
További információk a fogyás témájáról az adatlapon találhatókEgyensúlyban - információk az egészséges fogyásról".
MCT zsírok
Igaz, hogy az úgynevezett MCT zsírok pozitív hatással vannak a testsúlyra?
Az MCT zsírok közepes lánchosszúságú (legfeljebb 10 szénatomot tartalmazó) telített zsírsavakat tartalmaznak. Az MCT zsírok könnyebben felszívódhatnak a belekben; az epesav vagy a hasnyálmirigy enzimek hozzájárulása - a hagyományos étkezési zsírokkal ellentétben - nem szükséges. A zsírfelszívódás tulajdonságai miatt az MCT zsírokat már régóta sikeresen alkalmazzák a zsírfelhasználási rendellenességekkel járó betegségek kezelésében.
Az MCT zsírok elfogyasztása után az étkezés utáni termogenezis jobban megnő és ezáltal nagyobb energiafogyasztást okoz, mint a hagyományos zsírok esetében. Ezenkívül az MCT zsírok energiaértéke kémiai szerkezetük miatt körülbelül 10% -kal alacsonyabb, mint a hosszú láncú zsírsavaké. Azonban az MCT zsírok használata fogyás céljából nem ajánlott. Helytelen használat esetén olyan mellékhatások jelentkezhetnek, mint fej- és hasfájás, hányinger, hányás és hasmenés. Ezenkívül a konyhában lévő MCT-zsírok kissé eltérően viselkednek, mint a hagyományos olajok és zsírok, különösen a hőstabilitás szempontjából.
Ha fogyni akar, napi 2-3 evőkanál (20–30 g) növényi olajat, amelynek legalább a fele repceolaj formájában van. A fogyás témájáról további információt talál a betegtájékoztatón „Egyensúlyban - információk az egészséges fogyásról".
A dohányzásról és a súlygyarapodásról való leszokás
Szeretném leszokni a dohányzásról. Tömeggyarapodásra kell számítanom?
A dohányosoknál valamivel nagyobb az energiafogyasztás, átlagosan napi 200 kcal. Ez megfelel pl. B. fél liter üdítő vagy egy marék mogyoró. A dohányzás szintén csökkenti az inzulin hatását, és étvágycsökkentő.
A dohányzást leszokók gyakran súlygyarapodással küzdenek. Ennek több oka is van. A volt dohányzóknak nemcsak alacsonyabb az energiaigényük, de jobban észrevehető az étvágyuk is, amelyet korábban a cigaretta csillapított. Ezenkívül az inzulinérzékenység ismét növekszik, és a zsírraktározás előnyben részesül. A betegek egy részének növekedésének másik oka az, hogy a dohányzást időnként időnként táplálékkal kompenzálják.
Azoknak, akik abbahagyják a dohányzást, jól fel kell készülniük. Érdemes előzetesen optimalizálni étkezési és testmozgási szokásait, esetleg egy táplálkozási BSc vagy HF felügyelete alatt. A hosszú távú testmozgás nagyon pozitív hatással lehet a súlyfejlődésre a dohányzásról való leszokás után. A sok zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű terméket, valamint alacsony zsírtartalmú és magas cukortartalmú ételeket tartalmazó kiegyensúlyozott étrendnek még az utolsó cigaretta előtt is szokásnak kell lennie. Ily módon sikeresen megelőzhető a súlygyarapodás.
Étel kombinálása
Folyamatosan hallom a barátaimtól, hogy az ételkombinációnak jónak kell lennie a fogyáshoz. Milyen diéta valójában, és valóban ajánlott-e, ha fogyni akar?
Az ételkombinációt először a 20. század elején vezette be az amerikai orvos, Dr. Howard Hay fejlődött. A "normális" étrendünk fő különbsége, hogy a fehérjében gazdag ételeket, például húst, kolbászterméket, halat, tejet, joghurtot stb. Nem fogyasztják szénhidrátban gazdag ételekkel, például kenyérrel, burgonyával, rizzsel, tésztával, polentával, pékárukkal és desszertekkel. Csak zöldségeket, zsírokat, fűszereket és néhány gyümölcsöt lehet együtt fogyasztani.
Tudományos szempontból egy ilyen elválasztás abszolút értelmetlen, mert a szervezet nagyon jól emészti a szénhidrátokat és a fehérjéket egyszerre. Kiegyensúlyozott étkezés a Optimális lemez zöldségekkel, keményítőtartalmú és fehérjében gazdag termékekkel egyszerre, ellátja a testet fontos tápanyagokkal és kielégíti Önt.
Az étrend ilyen formáján keresztüli fogyás érthető, mivel a zöldségek aránya gyakran nő, és az ételek általános energiatartalma csökken. Ha befejezi az étrendet és visszatér a régi szokásokhoz, akkor a megszokott súly helyreáll. Hosszú távon az egyetlen ígéretes módszer a fogyáshoz az étrend és a testmozgás viselkedésének következetes megváltoztatása. További információk a fogyás témájáról az adatlapon találhatókEgyensúlyban - információk az egészséges fogyásról".