Fogyókúrás levesek
NEKI megmutatja, hogyan varázsolhatsz el egy változatos levesváltozatot egy alaplevesből, amely finom és egészséges - és segít a fogyásban.
Az alap leves
3 csokor leves zöldséget, 2 édeskömény hagymát és 500 g paradicsomot tisztítson meg, mosson meg és vágjon durván. Öntsön egy nagy serpenyőbe (5 liter), és töltse fel vízzel. Adjunk hozzá 1 evőkanál tengeri sót, 1 evőkanál borsot, 1 evőkanál szegfűborsot, 2 szegfűszeget és 4 babérlevelet. Forraljuk fel, és fedő nélkül, kb. 1 órán át lassú tűzön pároljuk. Szitálja át a levest, hagyja kihűlni és hűtőszekrényben tárolja, vagy részletekben lefagyaszthatja. Étvágyától függően az alapleves 2–4 levesnapra elegendő.
Ázsiai leves
Hozzon magához 1 liter alaplevest, 20 g finom reszelt gyömbérrel, 1-2 finomra vágott chili paprikával és 2 szelet citromfűvel, felére vágva. Vágja fel a következő összetevőket (mennyiség tetszés szerint) és főzze meg őket a levesben: paprika, spenótlevél, gomba, pak choi, kínai káposzta, sárgarépa, hajtás, bambuszrügy, spárga, paradicsom. Meghintjük friss korianderrel vagy thai bazsalikommal. Ebéd: Kívánt esetben adjunk hozzá 30 g főtt hajdina tésztát (udon) és 50 g kockára vágott tofut.
Curry káposztaleves
A serpenyőben 1 teáskanál olajon csíkokra vágott fehér káposzta negyedét megdinszteljük, hozzáadunk 1 teáskanál curryport és rövid ideig megdinszteljük. Öntsön bele 1 liter alaplevest, forralja fel. A következő összetevőket apróra vágjuk, és egyben főzzük: zöldbab, zeller, újhagyma, sárgarépa, paradicsom, spenótlevél, gomba, karfiol, tök. Megszórjuk friss lapos petrezselyemmel vagy korianderrel. Ebéd: Ha szükséges, adjunk hozzá 30 g főtt vörös lencsét vagy csicseriborsót.
Minestrone
2 kockára vágott vöröshagymát és fokhagymagerezdeket 1 teáskanál olajon, 1 teáskanál paradicsompürében és 1/2 teáskanál szárított oregánóban megdinsztelünk. Öntsünk 1 liter alaplevest, adjunk hozzá 2 ág rozmaringot és forraljuk fel. Vágja apróra a következő összetevőket és főzze meg a húslevesben: sárgarépa, zeller, zöld spárga, édeskömény, brokkoli, spenótlevél, gomba, káposzta, cukkini, paradicsom. Megszórjuk kakukkfűvel vagy bazsalikommal. Ebédidőben: ha szükséges, adjunk hozzá 30 g főtt levestésztát.