Fogyókúrás recept spárga rizottó paradicsomos pestóval Az ingyenes diétás blog súlycsökkentő tippekkel és trükkökkel

Minden vegetáriánus és gluténallergiás tudomásul veszi: a nyári cookelani recept alacsony kalóriatartalmú, ezért ideális a fogyáshoz. Ezenkívül húsmentes és nem tartalmaz glutént. Végül, de nem utolsósorban, ez egy nagyon ízletes, egyszerű és olcsó recept.

Hozzávalók rizottó (2 adag):

  • 250 g spárga
  • 1/2 l spárgaleves (főzni, amelyben a spárgát főzték)
  • 20 ml fehérbor (száraz)
  • 1/2 (nagy) hagyma
  • 1/2 csomó levél petrezselyem
  • 125 g rizottó rizs
  • 1 teáskanál vaj
  • 20 g frissen reszelt parmezán
  • 1 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj
  • 1 csipet só
  • bors

rizottó

Hozzávalók paradicsompesto (2 adag):

  • 50 g szárított paradicsom (nem áztatva olajban)
  • 1 evőkanál fenyőmag
  • 20 g parmezán sajt
  • 1/2 gerezd fokhagyma
  • 1 marék friss bazsalikomlevél
  • 2 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj

Készítmény:

Paradicsomos pesto:
Ha csak napon szárított paradicsomot kap olajban, akkor jól ürítse le, és konyhai papírral bőségesen távolítsa el az olajat. Az olajban nem pácolt, szárított paradicsomokat vízben 1 evőkanál olívaolajjal 2 percig forraljuk. Akkor hagyja ezeket is lefolyni.

Ezután nyomja össze a paradicsomot (habarccsal vagy hasonlóval). Pürésítse a parmezánt, az olívaolajat, a bazsalikomot, a fenyőmagot, a fokhagymát és a tört paradicsomot botmixerrel vagy turmixgéppel. Az Ön preferenciájától függően: nagyon finomra pürésítse a pestót, vagy hagyja kissé durvább. Ízlés szerint kevés sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük.

Spárga rizottó:
A zöld spárgát (a fagyasztóban is megtalálható) sós vízben megfőzzük, és a főzővizet lecsepegtetés után megőrizzük. Apróra vágjuk a hagymát, és közepes méretű serpenyőben megdinszteljük az olajjal.

Amint a hagyma enyhén barnás színű, adjuk hozzá a rizottó rizst, és az egészet fehérborral degesztáljuk. Adja hozzá az elkészített spárga vizet kanállal, mindig jól kevergetve. Minden kanál után várjon egy keveset, amíg a rizs felszívja az alap- és spárgakészletet. A rizottórizsnek mindig finoman meg kell párolnia.

Körülbelül 20 perc múlva meg kell próbálnia, hogy elkészült-e a rizs. Kell még egy kis "harapás", mert még mindig főz egy kicsit. Hozzáadjuk a spárgát (darabokban), és további 5 percig pároljuk. Tálalás előtt csak keverje hozzá a vajat és a parmezánt.

Körülbelül 660 kalória adagonként.